تفصیل / ذائقہ
سرخ پرل پیاز سائز میں چھوٹا ہے ، جس کا اوسط قطر 1-4 سنٹی میٹر ہے ، اور قدرے اشارہ شدہ سروں کی شکل میں گلوبلر ہیں۔ پیٹائٹ بلب برگنڈی ، پتلی ، کاغذی ، پارچمنٹ میں ڈھانپ دیا گیا ہے جو چھونے پر آسانی سے بھٹک جاتا ہے۔ جلد کے نیچے ، ایک جامنی میان ہے ، لہسن کی طرح ، اور گوشت ہلکا ارغوانی سفید ہے ، پتلی رنگ کی انگوٹھوں کی تہوں کے ساتھ تقریبا پارباسی ہے۔ گوشت مضبوط ، رسیلی ، اور کرکرا ہے۔ سرخ پرل پیاز کچل دار ، میٹھے اور ہلکے تیکھے ہوتے ہیں جب تازہ ہوجاتے ہیں اور جب اسے پکایا جاتا ہے تو ، وہ بڑے سائز کے پیاز کے مقابلے میں تھوڑا سا میٹھا ، میٹھا اور تھوڑا سا تیکھا ذائقہ تیار کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سرخ پرل پیاز سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
لال پرل پیاز ، جو نباتاتی لحاظ سے الیمیم سیپا کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، چھوٹے ، چھوٹے پیاز ہیں جو امیلیلیڈیسی خاندان کے ممبر ہیں۔ کاک ٹیل پیاز ، چنار ، بیبی پیاز ، اور بٹن پیاز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، سرخ پرل پیاز ایک لمبی دن کی ذخیرہ اندوز قسم ہے جو نمو کو روکنے کے ل d گھنے جھنٹوں میں لگائے جاتے ہیں ، کاشت کے قریب نوے دن بعد ، کاشت کی جاتی ہے ، یا ایسے ماحول میں لگائے گئے ہیں جو سورج کی روشنی اور درجہ حرارت کی صورتحال کی وجہ سے ترقی کو روک سکتے ہیں۔ سرخ پرل پیاز بوائلر پیاز سے تھوڑا سا چھوٹا ہوتا ہے اور ان کی میٹھی ، ہلکی سی فطرت کے لئے پسندیدہ ہوتا ہے۔ وہ پکوانوں پر زیادہ قابو نہیں پائیں گے اور انہیں مختلف تیاریوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے جن میں تازہ تیاری شامل ہے۔
غذائی اہمیت
سرخ پرل پیاز میں اینٹی آکسیڈینٹ ، فلاوونائڈز ، فائبر ، وٹامن سی ، وٹامن اے ، کیلشیم ، اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
سرخ پرل پیاز دونوں کچے اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، روسٹنگ اور اچار۔ چھوٹے چھوٹے بلب سب سے زیادہ عام طور پر استعمال ہوتے ہیں ، اور کھالوں کو دو منٹ کے لئے ابالنے ، برف کے پانی میں گرنے ، سروں کو کاٹ کر ، اور پھر گوشت کو جلد کے نیچے سے باہر نکال کر چھلکے جاسکتے ہیں۔ سرخ پرل پیاز کو تازہ ترکاریاں ، پھلیاں ، اور دانوں کے پیالوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ انہیں بریکز میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، اسکوائروں پر پیسنا ، چونے یا بالسمیک چٹنی میں چمکانا ، بیکن کے ساتھ کریمڈ بنا ہوا ، یا بھنے ہوئے گوشت اور سبزیوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ اچار اچھالنے پر ، سرخ پرل پیاز کو سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے ، کاک ٹیلوں پر سجایا جاتا ہے ، یا بھوک لگی ہوئی پلیٹوں پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ انہیں گوشت اور سبزیوں کے ساتھ بھی شک کیا جاسکتا ہے اور تمباکو نوشی ، کیریملائزڈ تکمیل کے لئے انکوائری بھی کی جاسکتی ہے۔ سرخ پرل پیاز میں گوشت جیسے مرغی کا گوشت ، مرغی ، ترکی ، ویل ، اسٹیک ، اور سفید مچھلی ، بخیل کی چٹنی ، کریم پر مبنی چٹنی ، سرخ شراب ، ہلکی جسم والی سرکہ ، بکرے ، چادر ، عمر کی بھیڑوں کا پنیر ، پیپریکا ، اجمودا ، تلسی ، ڈیجن سرسوں ، آلو ، ہری پھلیاں ، مٹر ، شلجم ، ٹماٹر اور سیب۔ اچھ ،ی ہوا کی گردش والی ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ میں ذخیرہ کرنے پر بلب 1-2 مہینے رکھیں گے۔ اگر کٹے ہوئے ، باقی ٹکڑے چار دن تک رکھیں گے جب پلاسٹک میں لپیٹ کر فرج میں محفوظ ہوجائیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سرخ پرل پیاز اچھالنے کے لored ان کے روشن سرخ رنگ کی حیثیت رکھتے ہیں ، اور چھوٹا سائز اسے کاٹنے کے سائز کے حصے کے لئے موزوں بنا دیتا ہے۔ دنیا بھر کی مختلف ثقافتوں میں ہزاروں سالوں سے اچار سبزیوں کا استعمال کیا جارہا ہے۔ شیلف کی زندگی کو محفوظ رکھنے اور طول دینے کے لئے استعمال کردہ ایک تکنیک ، اچار والی سبزیاں موسم سرما کے موسم میں اور سفر کے سفر کے ل long ، طویل سفر کے ل for ، کھانا مہیا کرتی ہیں۔ سرخ پرل پیاز کو اچھ .ا اچھ pickا استعمال کیا جاتا ہے اور کاک ٹیلوں اور بھوک لگی ہوئی پلیٹوں پر گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ جب وہ نمکین پانی میں بھگوتے ہیں تو وہ تھوڑا سا کچا پڑتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پیاز ایشیاء کے مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے کاشت کیے جارہے ہیں۔ اگرچہ ریڈ پرل پیاز کی چھوٹی سی مقدار کے لئے کاشت کی گئی اس کی صحیح تاریخ معلوم نہیں ہے ، لیکن آج پیاز بڑے پیمانے پر پھیلے ہوئے ہیں اور یہ کاشتکار منڈیوں ، خاص کرایہ داروں ، اور شمالی امریکہ ، یورپ ، ایشیاء اور آسٹریلیا میں سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
| ٹوری پائنز مین میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
| حیاٹ آئس لینڈ | سان ڈیاگو CA | 619-224-1234 |
| کیٹنر ایکسچینج | سان ڈیاگو CA | |
| ڈگمگاتی | کارڈف CA. | 619-244-0416 |
| ایڈیسن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-350-7600 |
| دیجا مارا | سمندر پار سی اے | 760-231-5376 |
| شیف | سان ڈیاگو CA | 619-248-0538 |
| میریٹ کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-435-3000 x6335 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سرخ پرل پیاز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
