توکون اسٹرابیری سے متعلق معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

فوڈ بز: اسٹرابیری کی تاریخ

سنو

تفصیل / ذائقہ

توکون اسٹرابیری اعتدال کے سائز کے پھل ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا 2 سے 5 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی لمبائی چوڑی کاندھے کی طرح گول کی شکل میں ہوتی ہے جو مڑے ہوئے نوک کے مطابق ہوتی ہے۔ جلد چمکیلی اور ہموار ہوتی ہے ، جس کی رنگت ہلکی ہلکی ، ہلکی گلابی ، پیلے رنگ کے سنتری سے مختلف ہوتی ہے اور اس کی سطح چھوٹے چھوٹے بیرونی بیجوں ، یا اچھینوں میں ڈھکی ہوتی ہے۔ جلد کے نیچے ، گوشت پانی ، نرم اور سفید ہوتا ہے ، اور بعض اوقات ایک تنگ ، کھوکھلی مرکز کو گھیر دیتا ہے۔ توکون اسٹرابیری ناریل ، آڑو اور کیریمل کے نوٹ سے خوشبودار اور میٹھی ہیں۔

موسم / دستیابی

جاپان میں موسم بہار کے شروع میں توکون سٹرابیری موسم سرما کے آخر میں دستیاب ہوتی ہیں۔

موجودہ حقائق

توکون اسٹرابیری نباتاتی طور پر فاریگاریہ جینس کا ایک حصہ ہیں اور یہ ایک ہائبرڈ اقسام ہیں جو روسسی فیملی سے تعلق رکھتی ہیں۔ موسم کے آخر میں اس کاشتکار کو ٹوکن اور تو کون کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور یہ جاپان میں اگائی جانے والی ایک بہت ہی نادر قسم ہے۔ توکون کا نام تقریباly 'آڑو کی خوشبو' میں ترجمہ ہوتا ہے اور یہ پھلوں کے آڑو نما ظہور اور خوشبو کا ایک حوالہ ہے۔ توکون سٹرابیری ان کے انوکھے رنگ ، خوشبو اور ذائقہ کے لئے انتہائی پسند کی جاتی ہیں اور بنیادی طور پر بطور خاص اس کے پھل کھائے جاتے ہیں۔

غذائی اہمیت

توکون اسٹرابیری پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو ایک ایسا معدنیات ہے جو جسم کے اندر سیال کی سطح کو باقاعدہ کرنے میں مدد کرسکتا ہے اور اس میں آئرن ، فولیٹ ، میگنیشیم اور فائبر ہوتا ہے ، جو عمل انہضام کو متحرک کرسکتے ہیں۔ پھل وٹامن اے اور سی کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو مدافعتی نظام کو بڑھاوا سکتے ہیں اور کولیجن کی پیداوار میں اضافہ کرسکتے ہیں۔

درخواستیں

تُکون سٹرابیری تازہ کھانے کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ ان کی دقیانوسی اور محدود فراہمی صارفین کو براہ راست ، باہر ہاتھ سے گوشت کا مزہ لینے کے لئے ترغیب دیتی ہے۔ اس پھل کو ناشتے یا تازہ میٹھی کی طرح کھایا جاسکتا ہے ، اکثر گاڑھا دودھ میں ڈبویا جاتا ہے ، یا پھر اسے کٹوا کر دوسرے لطیف اجزاء کے ساتھ جوڑا بنایا جاسکتا ہے تاکہ آڑو کا ذائقہ چمکنے دے۔ توکون اسٹرابیری کو کیک ، ٹارٹس ، اور پیسٹری پر کھانے کی سجاوٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا کسی نازک ذائقہ کے لئے سبز سلاد میں پھینک دیا جاتا ہے۔ توکون اسٹرابیری اچھی طرح سے ونیلا ، میٹھی کریم ، آئس کریم اور دہی کے ساتھ جوڑا ڈالتی ہیں۔ تازہ پھلوں کو فوری طور پر بہترین ذائقہ کے لئے کھایا جانا چاہئے ، لیکن وہ کاغذ کے تولیوں میں لپٹے ہوئے اور ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں محفوظ ہونے پر 3-7 دن رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

2010 میں ، جاپان میں چھ اسٹرابیری کاشتکار اکٹھے ہوکر ایک ایسے اجتماع کی تشکیل کی جس کو سکس بیری فارمرس کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو نایاب توکن اسٹرابیری اگانے کے لئے تشکیل دیا گیا تھا۔ یہ کھیت یزیو سٹی میں واقع تھے ، جو شیزوکا صوبہ کے اندر واقع تھا ، اور کاشتکاروں نے فیصلہ کیا کہ وہ مختلف مختلف اقسام کو اگانے کا فیصلہ کریں تاکہ اپنے آپ کو مرکزی دھارے کے دیگر تجارتی پھلوں سے ممتاز کرسکیں۔ پھلوں کی نزاکت کے باوجود ، موسم کے آخر میں توکون اسٹرابیری نے کاشتکاروں کو پھلوں کی منڈی لگانے میں دشواری پیدا کردی ، کیوں کہ کرسمس کے موسم میں سٹرابیری کی سب سے زیادہ مانگ ہوتی ہے۔ چونکہ توکون اسٹرابیری جنوری میں موسم میں آتی ہے ، اس لئے مسٹر مٹسوڈا جیسے سکس بیری فارموں کے کاشتکاروں کو چھٹی کے موسم کے بعد اسٹرابیری کی نئی مانگ پیدا کرنے کے لئے خصوصی شراکت داری تیار کرنا ہوگی۔ توکون سٹرابیری بنیادی طور پر یازیو سٹی میں پائی جاتی ہیں اور ان کو 'اسٹرابیری ویک' مارکیٹنگ مہم کے حصے کے طور پر موسمی ٹارٹ تیار کرنے کے لئے مقامی بیکری کو کِلفون کہا جاتا ہے۔ ہفتے کے دوران ، موموکا کے ٹارٹ کے نام سے جانے والی ایک دستخطی میٹھی سپنج کیک ، ایک کرکرا کرسٹ ، کریم ، کسٹرڈ ، اور ٹوکن اسٹرابیری سے بھری ہوئی ہے ، اور انتہائی محدود فراہمی میں فروخت ہوتی ہے۔ یہ بتایا گیا ہے کہ اسٹرابیری کے شوقین آڑو کے ذائقہ دار نرخوں میں سے ایک گھر لے جانے کے لئے پورے ملک میں سفر کریں گے۔

جغرافیہ / تاریخ

توکون اسٹرابیری ایک ہائبرڈ قسم ہے جو نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ایگریکلچر اینڈ فوڈ ریسرچ اور ہوکائڈو نیشنل زرعی تحقیقاتی مرکز کے مابین مشترکہ والدین سے پیدا کی گئی ہے۔ یہ قسم 2011 میں ایک نئی نسل کے طور پر رجسٹرڈ تھی ، اور صرف منتخب کاشتکاروں کو کاشت کے لئے منظور کیا گیا تھا۔ آج توکن اسٹروبیری انتہائی نایاب سمجھے جاتے ہیں اور جاپان میں اعلی کے آخر میں ڈپارٹمنٹ اسٹورز اور خصوصی کرایہ داروں کے ذریعے پائے جاتے ہیں۔