تفصیل / ذائقہ
کرکٹ بال sapote پتلی ، فجی ، بھوری جلد کے ساتھ پھل کو گھماؤ کرنے کے لئے گول ہیں. وہ 5 سینٹی میٹر قطر میں بڑھتے ہیں ، اور جیسا کہ ان کے نام سے پتہ چلتا ہے ، وہ کرکٹ کی گیند سے ملتے جلتے ہیں۔ پھل خوشبودار ہوتے ہیں ، خوشبو سے خوشبو دیتے ہیں۔ رسیلی گوشت کیوی پھلوں کی طرح نرم ہے ، اور کسی قدر ناشاد ہے ، ناشپاتیاں کی طرح ہے۔ ہر کرکٹ بال سیپوٹ میں 2 سے 3 سخت ، سیاہ ، لمبے بیج ہوتے ہیں۔ گودا پکنے پر رنگ میں آڑو ہوتا ہے ، اور کیریمل اور براؤن شوگر کے انڈورٹونس کے ساتھ ذائقہ میں میٹھا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمی کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، کرکٹ بال سیپوٹ سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
کرکٹ بال سیپوٹ ، جسے کلکتہ لاجر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ساپوٹے پھلوں کے ایک مشہور ہندوستانی کاشتکار ہیں ، اور انہیں نباتاتی لحاظ سے مانیکارا زاپوٹا کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ اس خطے کے لحاظ سے ساپوٹ پھل ساپوڈیلا ، چکو یا کیپوٹا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ کرکٹ بال sapote sapote پھل کی دوسری اقسام کی نسل کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، کیونکہ وہ ان کی شکل کے لئے قابل قدر ہیں.
غذائی اہمیت
کرکٹ بال سیپوٹ وٹامن اے اور سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ان میں کاربوہائیڈریٹ ، شکر ، کیلشیئم اور فاسفورس کے ساتھ ساتھ تھوڑی مقدار میں آئرن اور فائبر بھی پایا جاتا ہے۔
درخواستیں
کرکٹ بال سیپوٹ کو میٹھا پھل کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ چاقو سے پھلوں کو آدھے حصے میں تقسیم کریں ، اور چمچ سے نرم گوشت کو نکالنے سے پہلے بیجوں کو ضائع کردیں۔ وہ روایتی طور پر دودھ کی شیکوں میں اور ایک ہندوستانی میٹھی درخواست میں مرکب ہوتے ہیں جسے برفی کہتے ہیں۔ برفی ایک گھنے کھجلی کی طرح مچھلی ہے جو تازہ اور پیسے ہوئے دودھ ، چینی ، گھی اور ملاوٹ والے پھلوں سے تیار کی جاتی ہے ، جیسے ذائقہ کے ل.۔ کرکٹ بال سیپوٹ دیگر پھلوں جیسے کیلے ، آم ، کھجور اور انجیر کے ساتھ ساتھ وینیلا ، چاکلیٹ ، براؤن شوگر ، دار چینی اور جائفل جیسے ذائقے کے ساتھ بہتر ہے۔ ریفریجریٹر میں سوراٹ بیگ میں کرکٹ بال ساپوٹ اسٹور کریں ، جہاں وہ 2 ہفتوں تک چل سکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سیپوٹ درخت ایک چیچنگم میں استعمال ہونے والا ایک قدرتی لیٹیکس تیار کرتے ہیں ، جسے چییکل کہتے ہیں۔ مرغی کا کاغزہ ایزٹیکس اور مایا کے لوگوں نے کیا تھا ، جنہوں نے ساپوٹے کے درخت کے تنے کو کاٹا اور دودھیا ہوا مادہ جاری کیا جسے چییکل لیٹیکس کہا جاتا تھا۔ بھوک کو روکنے اور زبانی صحت کو فروغ دینے کے لئے چیلی لیٹیکس چبایا گیا تھا۔ چیگلی لیٹیکس سیکڑوں سالوں سے چیونگم پروڈکٹس میں استعمال ہوتا ہے ، اور یہ نظریہ ہے کہ یہ مادہ اسی چیز کے لئے ہے جس کا نام چیلیٹ چیونگم رکھا گیا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
سیپوت پھل میکسیکو ، وسطی اور جنوبی امریکہ کے ہیں۔ خاص طور پر کرکٹ بال ساپوٹ ، ایک پھل کی ایک ہندوستانی قسم ہے جو بنگال ، آندھرا پردیش ، کرناٹک ، تمل ناڈو اور مہاراشٹرہ میں تجارتی طور پر اگائی جاتی ہے۔ کرکٹ بال سیپوٹ سدا بہار درختوں پر اگتے ہیں جو اشنکٹبندیی حالات میں پروان چڑھتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کرکٹ بال ساپوٹ شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| دیسی بارٹینڈر | چکو - کرکٹ بال فروٹ |
