| 3 گری دار میوے |
تفصیل / ذائقہ
سیہونگ جوجوب ایک درمیانے درجے سے بڑی قسم کے ہیں ، جس کا اوسط قطر 5 سے 6 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کا گول تھوڑا سا اونچے ، بیضوی شکل کا ہوتا ہے۔ جلد مستحکم ، ہموار اور چوبند ہے ، جب ناپائیدگی سے سبز سے سبز بھوری ، مہیجنی میں پکی ہوتی ہے تو منتقلی ہوتی ہے۔ سیہونگ جوجو کو اپنے دو رنگ ، بھوری اور سبز رنگ کے مرحلے میں کچا کھایا جاسکتا ہے اور وہ اپنی مہوگنی کے مرحلے میں تازہ کھپت کے ل suitable موزوں ہیں۔ جیسے جیسے پھل پوری پختگی پر آجاتے ہیں ، وہ شیکن اور گاڑھا ہونا بھی شروع کردیں گے ، آخر کار یہ ایک خشک تاریخ سے ملتے جلتے ہیں۔ سیہونگ جوجو دیگر اقسام سے منفرد ہیں کیونکہ ان میں چھوٹی ، باریک جھریاں پیدا ہوتی ہیں ، جس سے خشک میوہ جات ایک جمالیاتی لحاظ سے خوشگوار ظاہری شکل اور بناوٹ فراہم کرتے ہیں۔ سطح کے نیچے ، گوشت گاڑھا ، کرکرا ، ہوا دار اور نیم آبی ہے جس کا سائز ایک سیب کی طرح ہوتا ہے۔ یہاں ایک چھوٹا سا ، ناقابلِ گڑھا ہے جو ہلکے سبز سے سفید گوشت کے درمیان ہے۔ سیہونگ جوجوب میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جس سے بہت میٹھا ، ٹھیک ٹینگی ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کے ذریعے سیہونگ جوجو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
سیہونگ جوجوز ، بوٹینیکل طور پر زیزفس جوجوبہ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ کرکرا پھل ہیں جو ریمناسی کے کنبے سے تعلق رکھنے والے ایک چھوٹے سے پرنپاتی درخت پر اگتے ہیں۔ وسط تا دیر سے موسم کی مختلف قسمیں ایک نایاب کھیتی ہے جو بنیادی طور پر پورے امریکہ میں گھریلو باغات میں خوردنی مناظر کے علاوہ ناول کے اضافے کے طور پر اگائی جاتی ہے۔ سیہونگ جوجوب کا تعلق چین سے ہے ، لیکن یہ اقسام 20 ویں صدی کے آخر میں ایک کثیر مقصدی کاشت کار کے طور پر ریاستہائے متحدہ میں متعارف کروائی گئی تھی۔ جوجووب کا درخت اونچائی میں نو میٹر تک پہنچ سکتا ہے اور اس کی زینت کی نوعیت کے ل highly اس کی قدر کی جاتی ہے ، کیوں کہ درخت پر پھل کا وزن شاخوں کو ایک فنکارانہ ، گھٹا ہوا ظاہری شکل دیتا ہے۔ سیہونگ جوجوب کے درخت بھی بہت پھلدار ہیں ، گول پھل تیار کرتے ہیں جو تازہ اور خشک دونوں کھائے جاسکتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں پائے جانے والے 70 جوجووب کی کاشتوں میں سے ، بہت سارے جوجوبی شائقین سیہونگ جوجو کو تازہ کھانے کے ل the بہترین اقسام میں سے ایک مانتے ہیں۔
غذائی اہمیت
سیہونگ جوجوب وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے ، سوزش کو کم کرتا ہے ، اور جلد میں کولیجن کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔ پھل جسم میں سیال کی سطح کو منظم کرنے کے لئے پوٹاشیم ، ہاضمے کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے ریشہ ، اور ہڈیوں کی نشوونما کے تحفظ اور فروغ کے ل cal کیلشیم اور فاسفورس بھی مہیا کرتے ہیں۔ چینی کی روایتی دوائیوں میں ، جوجوبس کو شفا بخش اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، بنیادی طور پر چائے میں ، گلے میں سوزش پیدا کرنے اور تناؤ سے وابستہ علامات کو کم کرنے کے لئے۔
درخواستیں
سیہونگ جوجوب میں بہت میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو خام ، پکایا ، اور خشک ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہے۔ تازہ پھلوں میں کرکرا مستقل مزاجی ہوتی ہے جس کا استعمال تازہ ، ہاتھ سے باہر ہوسکتا ہے یا پھلوں کو کاٹا جاسکتا ہے ، بیج کو خارج کیا جاسکتا ہے ، اور سلاد میں ڈال دیا جاتا ہے ، ہموار میں ملایا جاتا ہے یا پھلوں کے پیالوں میں ملایا جاسکتا ہے۔ سیہونگ جوجو کو شہد ، جام ، اور شربت میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، کیک اور پیسٹری میں بھرنے کے لئے پیسٹ بنا کر ، کینڈی ، یا اسٹائوز ، دلیے اور چاول کے برتن میں شامل کیا جاتا ہے۔ تازہ کھانوں سے پرے ، سیہونگ جوجوس بڑے پیمانے پر توسیع کے استعمال کے ل dried خشک ہوجاتے ہیں ، جس میں شبیہ دار ، چپچپا مستقل مزاجی کے ساتھ جھرری ہوئی سطح تیار ہوتی ہے۔ سوکھے جوجوبس کو کٹوا کر ناشتے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے ، چائے بنانے کے لئے ابلتے پانی میں بھرا ہوا ، یا ہلکے سے سوپ اور چٹنی میں آمیزہ کیا جاسکتا ہے۔ کھجور کی طرح پھل بھی اخروٹ سے کاٹ کر بھرے جاسکتے ہیں یا بیکڈ سامان جیسے کیک ، سلاخوں ، روٹی ، اور کوکیز میں شامل کر سکتے ہیں۔ سیہونگ جوجوز بادام ، پکن ، ہیزلنٹس ، اور اخروٹ ، ونیلا ، میپل کا شربت ، براؤن شوگر ، چاکلیٹ ، پھل جیسے سیب ، ناشپاتی ، اور انگور ، اور کھیرے ، ہری پیاز ، لہسن اور ترچھی جیسے خوشبو کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ . ریفریجریٹر میں مہر بند کنٹینر میں محفوظ ہونے پر تازہ سیہونگ جوجوز 2 سے 4 ہفتوں کا وقت رکھیں گے۔ جب براہ راست سورج کی روشنی سے دور کسی ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ ہوتا ہے تو سوکھے ہوئے سیہونگ جوجوبس 6 سے 12 ماہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
آسٹریلیا میں تجارتی کاشت کے لئے منظور شدہ جوجو کی 15 اقسام میں سے سیہونگ جوجو ایک ہیں۔ اکیسویں صدی کے اوائل میں جوجوب کو پہلی بار آسٹریلیا لایا گیا تھا اور ممکنہ برآمد کے لئے ایک نئی فصل کے طور پر متعارف کرایا گیا تھا۔ جوجوب بنیادی طور پر مغربی آسٹریلیا میں اگائے جاتے ہیں ، جو خشک ، خشک آب و ہوا کے لئے موزوں ہیں اور آج کل ، اس خطے میں 10،000 سے زیادہ جوجوبی درخت اگائے جارہے ہیں۔ 2013 میں ، مغربی آسٹریلیا جوجوبی گرورز ایسوسی ایشن بھی بین الاقوامی اور مقامی مارکیٹوں کے لئے جوجوب کو فروغ دینے کے لئے قائم کی گئی تھی۔ آسٹریلیا کی ایشیاء خصوصا چین سے قربت نے کرکرا پھلوں کی مستقل برآمدگی کے امکان میں اضافہ کیا ہے۔ 30 سے زیادہ تجارتی کاشت کار ایسوسی ایشن کا ایک حصہ ہیں ، اور ممبروں کا مقصد پھل کی کاشت کے آس پاس سے جڑنے ، دریافتوں کو بانٹنے اور علم کو بڑھانا ہے تاکہ اس میں اضافہ ہو سکے۔ سیہونگ جوجو بنیادی طور پر مغربی آسٹریلیا میں تازہ کھپت کے لئے مقامی منڈیوں میں فروخت کی جاتی ہیں ، اور اس قسم کو بھی خشک کرکے چین کے علاقوں میں چھوٹے پیمانے پر برآمد کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سیہونگ جوجوب چین کے مقامی ہیں ، جہاں ان کی نشوونما کی گئی تھی اور انہیں تازہ اور خشک کھانے کی اہلیت کے لئے منتخب کیا گیا تھا۔ اگرچہ چین میں یہ قسم کب سے تیار کی گئی تھی اس کی اصل ابتداء نہیں ہے ، لیکن اس کاشتکار کو بعد میں 20 ویں صدی کے آخر میں ریاستہائے متحدہ میں ویلی سنٹر ، کیلیفورنیا میں واقع ایک کاشت کار راجر میئر نے ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا تھا۔ میئر نے 20 ویں صدی کے وسط میں جوجووب اقسام کی کاشت کرنا شروع کی اور جلدی سے اپنے شوق کو ایک جوش میں بڑھایا ، اور اس کے باغ میں جوجوبیوں کی 25 اقسام میں اضافہ ہوا۔ میئر چین سے جوجوب کی متعدد اقسام ، جیسے سیہونگ جوجوز ، ریاستہائے متحدہ امریکہ میں جوجوب مارکیٹ کو متنوع بنانے کی کوشش میں درآمد کرتے ہیں۔ آج سیہونگ جوجو کیلیفورنیا میں منتخب فصلوں کے ذریعہ پائے جاسکتے ہیں اور گھریلو باغات میں بھی خاص قسم کے طور پر کاشت کیے جاتے ہیں۔ کیلیفورنیا سے باہر ، سیہونگ جوجوس آسٹریلیا اور مشرقی ایشیاء کے علاقوں میں اگائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سیہونگ جوجوبی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
