تفصیل / ذائقہ
میچورین کی ارونیا بیری جنگلی اقسام سے بڑی ہے ، جس کا اوسط قطر 1 سے 3 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی گول سے انڈاکار کی شکل ہوتی ہے۔ جلد چمکیلی ، نیم پتلی ، اور ہموار ہے ، جسنی رنگ کے سیاہ رنگوں میں مقدار غالب ہوتی ہے ، اور بعض اوقات وہ کسی خستہ نیلے ، موم رنگ کے بلوم میں ڈھک جاتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت نرم ہے اور 1 سے 5 بیجوں کا احاطہ کرتا ہے۔ بیر کو پکا ہوا سمجھا جاتا ہے جب ان کا گوشت گہرا سرخ سے جامنی رنگت میں دکھاتا ہے ، اور یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ صرف گوشت رنگنے ہی فیصلہ کن عنصر ہے۔ پکنے کی ڈگری جلد کی رنگت پر مبنی نہیں ہے۔ میچورین کی ارونیا بیری اس خطے کے لحاظ سے ذائقہ میں مختلف ہوتی ہے جس میں یہ اگایا جاتا ہے ، لیکن عام طور پر اس میں بیر میں ٹنن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جو کھجلی ، کھٹا اور ذائقہ دار میٹھا ذائقہ میں معاون ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
میچورین کی ارونیا بیری موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کے دوران دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
مچورین کی ارونیا بیری ، جو نباتاتی لحاظ سے ارونیا جینس کا ایک حصہ ہے ، ایک ہائبرڈ قسم ہے جس کا تعلق روزاسی خاندان سے ہے۔ ارغوانی رنگ کے سیاہ بیر اکثر ارونیا مٹشورینی کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں ، جو روس میں آرونیہ میلانوکرپا ، بلیک چوکیبریس ، اور سوربس آیوکوپیریا ، یا ماؤنٹین ایش سے تعلق رکھنے والی ایک نسل ہے۔ ماہرین عام طور پر میچورین کے ارونیا بیری کو جنگلی ارونیا بیری کا کاشت شدہ ورژن سمجھتے ہیں ، اور جنگلی اور کاشت شدہ پرجاتیوں کے مابین کچھ الجھن ہے کیونکہ بہت سے نام دونوں قسم کے بیر کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ بدلتے ہیں۔ روس میں ، بیر کو بلیک چوکبیری ، روون بیری ، بلیک فروٹ ارونیا بیری ، اور ارونیا بیر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اور کاشت کی جانے والی انواع ایشیاء اور یورپ میں گھریلو باغات میں پائی جاتی ہے ، جو کنٹینر ، پھولوں کے بستروں اور زمین کے پلاٹوں میں اگتی ہے۔ انتی دار جھاڑیوں کی لمبائی تین میٹر تک ہوسکتی ہے ، اور پھلیاں پھانسی کے جھنڈوں میں بڑھتی ہیں ، بالآخر پکنے کے بعد زمین پر گرتی ہیں۔ میچورین کی ارونیا بیری ان کی غذائیت کی خصوصیات کے لئے انتہائی سازگار ہیں اور اسے بیری کے بدبودار ذائقہ کو کم کرنے کے لئے مختلف قسم کے پروسیسڈ ایپلی کیشنز میں شامل ہیلتھ فوڈ کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
مچورین کی ارونیا بیری انتھکائانز کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جسم کے اندر پائے جانے والے رنگ ورنک رنگین رنگین روغن جسم کو مفت بنیاد پرست نقصان سے بچانے کے لئے اینٹی آکسیڈینٹ جیسی خصوصیات پر مشتمل ہیں۔ بیر بھی صحتمند اعضاء کی افادیت کو برقرار رکھنے کے لئے وٹامن اے کا ایک بھرپور ذریعہ ہیں ، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لئے وٹامن سی ، نظام انہضام کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے ریشہ اور وٹامن ای اور کے کی کم مقدار میں وٹامن کے علاوہ ، میکورین کی ارونیا بیر میں بھی مشتمل ہوتا ہے پوٹاشیم ، کیلشیئم ، میگنیشیم ، اور آئوڈین جیسے معدنیات ، اس خطے اور مٹی پر منحصر ہوتے ہیں جس میں پودوں کی کاشت ہوتی ہے۔
درخواستیں
میچورین کی ارونیا بیری سیدھے ، بغیر ہاتھ کے کھائے جاسکتے ہیں ، لیکن پھلوں میں اکثر کھٹا اور تیز ذائقہ ہوتا ہے جسے ناگوار سمجھا جاتا ہے۔ بیر بنیادی طور پر میٹھے عناصر کے ساتھ مل کر استعمال ہوتی ہے اور پھلوں کے جوس ، ہموار اور چائے میں مقبولیت سے شامل ہوتی ہے۔ مچورین کی ارونیا بیریوں کو بھی شربت میں پکایا جاسکتا ہے اور آئس کریم کے اوپر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، اس کو بیکار ، جیمز ، اور جیلیوں میں ملایا جاتا ہے ، جس میں سلاخوں ، اسکیلز ، روٹی یا مفنز میں پکایا جاتا ہے ، یا کینڈیوں اور گمیوں میں عمل کیا جاتا ہے۔ تازہ بیریوں کے علاوہ ، مشورین کی ارونیا بیری کو توسیع کے استعمال کے لئے خشک کیا جاسکتا ہے اور چائے میں کھڑا کیا جاسکتا ہے یا اناج ، دہی اور سلاد کے اوپر چھڑک دیا جاتا ہے۔ اس میں بیر بھی ووڈکا اور شہد میں بھگو کر ٹکنچر بنائے جاتے ہیں یا نیند ، ہاضمہ یا بھوک میں مدد کے ل to میڈیکل طور پر لیا ہوا ایک نچوڑ عرق اور روس میں تیار کی جانے والی ایک مشہور شراب ہے۔ مچورین کی ارونیا بیری میں سنتری ، رسبری ، سیب ، کیلے ، شہد ، دار چینی اور ادرک اچھی طرح ملتی ہے۔ تازہ بیری فوری طور پر بہترین کوالٹی اور ذائقہ کے لئے کھانی چاہ. اور فرج میں رکھے جانے پر صرف کچھ دن رکھے گی۔ مچورین کی ارونیا بیری کو ایک سال تک بھی منجمد کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
روس میں ، مشورین کے اروونیا بیری ارونیا نامی خاتون کی مقامی کہانی سے جڑے ہوئے ہیں۔ علامات یہ ہے کہ ارونیا ایک خوبصورت عورت تھی جو لوگوں کو شفا بخشنے کی صلاحیت رکھتی تھی۔ بہت سے حملہ آور شادی میں اس کا ہاتھ مانگنے آئے تھے ، لیکن ارونیا انھیں ناممکن کاموں کے ل challenge چیلنج کریں گی تاکہ وہ اس کا ارتکاب کریں۔ ایک دن ، ارونیا کو ایک ممکنہ سوئٹر سے پیار ہو گیا ، لیکن آخر کار اسے اپنے حریفوں نے بے رحمی کے ساتھ ہلاک کردیا۔ ارونیا نے اپنی محبت کو بچانے کے لئے اپنے علاج معالجے کے تحفے کو استعمال کرنے کی کوشش کی ، لیکن اس کی طاقتیں اسے بچانے کے لئے کافی نہیں تھیں۔ پریشانی میں مبتلا ، ارونیا ایک سیاہ پودوں میں تبدیل ہوگئی جس کی وجہ سے سرخ رنگ کے سیاہ بیر تھے۔ ان بیریوں کو اعلی غذائیت کی قیمت رکھنے کے لئے دریافت کیا گیا تھا اور مقامی گاؤں والوں نے بیماریوں کے علاج کے ل eaten کھایا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
ارونیا بیری کا تعلق مشرقی شمالی امریکہ سے ہے ، جو کینیڈا سے جنوبی ریاستہائے متحدہ میں ہوتا ہے ، اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہا ہے۔ عام طور پر ارونیا نام کے تحت درجہ بندی کرنے والی بہت ساری مختلف اقسام ہیں ، اور کئی سالوں سے ، شمالی امریکہ میں آرونیا بیری کی ذات بنیادی طور پر آرائشاتی زمین کی تزئین کی جھاڑیوں کے طور پر اگائی جاتی تھی۔ یہ 20 ویں صدی کے اوائل تک نہیں ہوا تھا کہ اروونیا میلانوکرپا ، یا بلیک چوکبیری ، کو یورپ میں متعارف کرایا گیا تھا اور ان کی اعلی غذائیت کی خصوصیات کی وجہ سے تجارتی کاشت کے لئے منتخب کیا گیا تھا۔ ایک مشہور روسی بریڈر اور نباتیات کے ماہر ایوان میکورین نے ارونیا میلانوکرپا ، بلیک چوکبیریوں کو منتخب کیا اور انہیں سوربس آیوکوپیریا ، یا ماؤنٹین ایش کے ساتھ عبور کیا ، تاکہ ارونیا میتسچورینی ، جو قدرے میٹھا ہے ، مختلف قسم کے جنگلی بلیک چوکبیریوں کی کاشت کیا جاسکتا ہے۔ یہ نئی فصل پہلی بار ایک تجرباتی اسٹیشن پر الٹائی ماؤنٹین ریجن میں اگائی گئی تھی ، اور وقت گزرنے کے ساتھ ، اس کی مختلف قسم کی تحقیق پورے روس میں تحقیقی پلاٹوں اور گھر کے باغات تک پھیلی گئی۔ سن 1950 کی دہائی سے لے کر 1970 کے دہائیوں میں ، بیری بالآخر وسطی اور شمالی یورپ اور مشرقی ایشیاء کے باغات میں داخل ہوگیا۔ آج ارونیا بیری دنیا بھر میں پایا جاتا ہے ، گھر کے باغات میں اُگایا جاتا ہے ، اور جنگلی علاقوں میں جیسے قدرتی شکل میں پایا جاتا ہے جیسے جنگل کے کنارے اور ندی کے کنارے۔ بیر بنیادی طور پر آن لائن خوردہ فروشوں کے ذریعہ عملدرآمد یا خشک شکلوں میں پائی جاتی ہیں ، لیکن تازہ بیری شمالی امریکہ ، یورپ اور ایشیاء میں مقامی کسانوں کی منڈیوں کے ذریعہ موسمی طور پر دستیاب ہوسکتی ہیں۔
