تفصیل / ذائقہ
بریواس چھوٹی سے درمیانے ، آنسو ڈراپ کے سائز والے پھل ہوتے ہیں جن میں مڑے ہوئے ، بلبس بیس ہوتے ہیں ، اور سیدھے طور پر کسی نوکدار تنے پر ٹائپرنگ کرتے ہیں۔ چمڑی کی ساخت مختلف شکلوں پر ہوسکتی ہے ، جو ہموار ہموار سے جھریوں تک ہوسکتی ہے ، اور اس کی مضبوطی ، سخت اور داغ نما شکل ہے۔ بریواس جلد کی مختلف رنگتوں کے ساتھ بھی پایا جاسکتا ہے ، بنیادی طور پر سبز ابھرتے ہیں ، کبھی کبھی جامنی ، سرخ اور بھوری رنگت کی نشوونما پاتے ہیں۔ سطح کے نیچے ، سفید ، گلابی ، یا جامنی رنگ کا گوشت نرم جلی دار اور جام کی طرح مستقل مزاجی کے ساتھ چپچپا ہے ، جس میں بہت سے چھوٹے ، خوردنی بیجوں پر مشتمل ہے جو جزوی طور پر کھوکھلی ، وسطی گہا تشکیل دیتے ہیں۔ بریواس مختلف قسم کے اور اس خطے پر منحصر ہوتا ہے جس میں ان میں اضافہ ہوتا ہے ، لیکن اس میں بنیادی طور پر میٹھا اور ٹھیک ٹھیک ترٹ ، نٹ ، سبز ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے ابتدائی موسم بہار کے آخر میں بریواس دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بریوس ، جسے نباتاتی لحاظ سے فکسس کیریکا کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے ، انجیر کے درختوں پر پائے جانے والے پھلوں کی ابتدائی فصل ہے ، جو مورسیئ خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ اس پھل کو بریبا ، تابش اور ابتدائی انجیر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اور انجیر کے درختوں کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں جو پوری دنیا میں بریواس پیدا کرتی ہیں۔ بریواس کے پھل موسم بہار میں شاخوں پر ظاہر ہوتے ہیں جو پچھلے اہم فصلوں کے سیزن سے انجیر نہیں نکالتے تھے۔ پھلوں کی نمائش فصل کے اہم انجیروں کی طرح ہوسکتی ہے ، یا وہ مختلف رنگ ، بناوٹ اور ذائقہ میں مل سکتی ہے۔ بریواس کی کٹائی کے بعد ، فصلوں کی اصل انجیروں کی اگلی گروہ بندی نو اگلی شاخوں سے گرمی کے وسط تک بڑھ جائے گی۔ بریواس کو فصل کے اہم انجیروں کے مقابلے میں نایاب سمجھا جاتا ہے اور انھیں ایک خاص پھل سمجھا جاتا ہے۔ خوردنی بریواس کی ضمانت نہیں ہے ، کیونکہ ہر درخت آب و ہوا اور مختلف اقسام کے حساب سے پیداوار میں اتار چڑھاؤ کا شکار ہوجائے گا ، اور کچھ درخت سخت ، کسی اور ذائقے دار ذائقہ کے ساتھ پھل نکالیں گے۔ پاک مارکیٹوں میں ، خاص طور پر اسپین اور کولمبیا میں ، بریواس کو اپنی محدود دستیابی کی وجہ سے ایک نزاکت سمجھا جاتا ہے اور ان کے غیر متوقع ، مختلف ذائقہ کی قدر کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
بریواس وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو مدافعتی نظام کو فروغ دینے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ پھل فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، جو عمل انہضام کو تیز کرتا ہے ، اور وٹامن ای ، وٹامن کے ، اور معدنیات جیسے فاسفورس ، تانبے ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، کیلشیم ، اور آئرن فراہم کرتا ہے۔
درخواستیں
بریواس کو کچا کھایا جاسکتا ہے لیکن ہلکے سے پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے ابالنے اور بیکنگ کے لئے بہترین موزوں ہے۔ بریواس کا ذائقہ وسیع پیمانے پر مختلف اقسام کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے ، بہت سے پھل تھوڑے سے تر ذائقہ ہوتے ہیں۔ کھٹے ذائقوں کی روک تھام میں مدد کے ل Bre ، ایک نرم مستقل مزاجی اور ایک میٹھا ذائقہ تیار کرنے کے لئے بریوس کو چینی پر مبنی شربت میں اکثر ملایا جاتا ہے۔ کولمبیا میں ، شربت میں بھیگے ہوئے پھل ، جنھیں دلیس ڈی بریواس بھی کہا جاتا ہے ، عام طور پر دلیا ، آئس کریم ، کیک ، یا کوئکو فریسکو جیسی چیزوں کے ساتھ جوڑا بنا کر پیش کیا جاتا ہے۔ بریواس کو پنیر یا ڈولس ڈی لیچے سے بھی بھرایا جاسکتا ہے ، جاموں اور کمپوٹوں میں پکایا جاتا ہے ، پیسٹری میں پکایا جاتا ہے ، اور مٹھاس پر انحصار کرتے ہوئے ، انجیر کو بعض اوقات سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے۔ بریز کی جوزے میں موزاریلا ، بکری ، پیکورینو ، روکٹفورٹ ، اور کوئکو فریسکو ، پروسیوٹٹو ، ہام ، مچھلی جیسے تمباکو نوشی کا نمونہ ، پودوں ، تلسی ، تیمیم ، روزیری ، اور بابا ، شہد ، اور اخروٹ جیسی جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑی تیار کی گئی ہے۔ تازہ پھلوں کی شیلف زندگی مختصر ہوتی ہے اور فرج میں محفوظ ہونے پر تین دن تک برقرار رہتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بریواس کو روایتی طور پر فیسٹٹا ڈی سان جوآن کے دوران کھایا جاتا ہے ، جسے سینٹ جان کی شام اور میلڈسمر کے موقع پر فیسٹیول بھی کہا جاتا ہے۔ یہ ملٹی ڈے ایونٹ ابتدا میں 24 جون کو جان بیپٹسٹ کی سالگرہ کو تسلیم کرنے کے لئے تشکیل دیا گیا تھا ، لیکن جدید دور میں ، یہ تہوار دیگر قدیم روایات کے ساتھ ملا ہوا ہے اور بہت سے مختلف مذہبی گروہوں میں منایا جاتا ہے۔ اسپین کے ایلیکانٹے میں ، اس تہوار کا مرکز بڑے بونفائرز کے آس پاس ہے جو ہاتھ سے تیار آرٹ کے ٹکڑوں ، فرنیچر اور پرانی لکڑی سے تیار کیا گیا ہے۔ بونفائرز بد روحوں سے تحفظ کی نمائندگی کرتے ہیں ، اور شہر کے لوگ پینے ، کھانے ، اور جوانوں کو آگ پر کودتے ہوئے دیکھنے کے لئے اکٹھے ہوجاتے ہیں۔ میلے کے دوران ، بریواس کو روزانہ بطور خوشی منانے والی میٹھا کھایا جاتا ہے اور اسے ایک نزاکت سمجھا جاتا ہے۔ بریواس موسم گرما کے اوائل میں بھی موسم گرما میں آتے ہیں ، جو گرمیوں کے حل کے ساتھ ملتے ہیں ، اور گرمی کے گرمی کے دنوں کی علامت بن چکے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
انجیر مغربی ایشیاء کے مقامی ہیں اور یہ دنیا بھر میں پائی جانے والی ایک سب سے وسیع پائی جانے والی ذات میں شمار ہوتے ہیں۔ درخت آسانی سے کاٹنے کے ذریعے منتقل کیے جاتے ہیں اور قدیم زمانے میں پہلی بار بحیرہ روم میں متعارف کروائے گئے تھے ، جہاں یونانیوں اور رومیوں نے ان کی بڑے پیمانے پر کاشت کی تھی۔ سولہویں صدی کے شروع میں ، ہسپانوی مشنریوں اور متلاشیوں نے پھلوں کو نئی دنیا میں لایا ، اور بعد میں 18 ویں صدی میں ، یورپی نوآبادیات نے وسیع پیمانے پر کاشت اور افزائش کے ذریعہ شمالی امریکہ میں انجیر کی اقسام کے جینیاتی تنوع کو مزید وسعت دی۔ آج بریواس دنیا بھر میں انجیر کے درختوں کی متعدد اقسام پر اگتا ہوا پایا جاتا ہے ، اور پھل جب موسم میں ہوتے ہیں تو بنیادی طور پر ایشیا ، یورپ ، آسٹریلیا ، شمالی امریکہ اور جنوبی امریکہ کی مقامی مارکیٹوں میں تازہ فروخت ہوتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بریواس انجیر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ایک عجیب طرز زندگی | کولمبیا کے کارمیل بھرے انجیر | |
| اسپین میں میرا کچن | انکوائری شدہ چکن اور انجیر کے ساتھ ترکاریاں |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیریلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بریواس فگس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 میڈیلن فنکا لا بونیٹا سانٹا الینا میڈیلن اینٹیوکویا 574-291-8949 قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 63 دن پہلے ، 1/06/21 شیئرر کے تبصرے: بریواس ، پرندوں کی نزاکت!  بریواس انجیر فنکا لا بونیٹا سانٹا الینا میڈیلن اینٹیوکویا 574-291-8949 قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 231 دن پہلے ، 7/22/20 شیرر کے تبصرے: ان کا خاص ذائقہ اور میٹھی خوشبو انہیں ایک خاص پھل بنا دیتی ہے  بریواس انجیر فنکا لا بونیٹا سانٹا الینا میڈیلن اینٹیوکویا 574-291-8949 قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 231 دن پہلے ، 7/22/20 شیرر کے تبصرے: کولمبیا میں فنکا لا بونیٹا میں انجیر پوری کٹائی میں ان کی پوری شان و شوکت میں ہیں |
