تفصیل / ذائقہ
پگڑی اسکواش درمیانے درجے سے لے کر بڑے میں ہے ، جس کا اوسط قطر 25-38 سنٹی میٹر ہے اور اس کا وزن تقریبا p 5 پاؤنڈ ہے ، اور اس کی لمبائی ، گول اور بے ترتیب شکل ہے۔ اس کے کھلتے آخر میں پگڑی کی طرح ٹوپی ہے جو وسط میں جمع ہوتی ہے اور پھر بلبس اڈے تک پھیل جاتی ہے۔ پتلی ، ہموار رند رنگ کی رنگت میں بٹی ہوئی سبز ، نارنجی ، سرخ ، پیلے یا دھاری دار تک ، اور ایک ہی اسکواش اکثر ان تمام رنگوں کو پگڑی کی ٹوپی پر ظاہر کرتا ہے۔ سنتری کا عمدہ نرخ گہرا اور مضبوط ہوتا ہے جس میں مرکزی گہا تار دار گودا اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، ٹربن اسکواش کی ایک پھل دار ساخت ہوتی ہے جو مختلف قسم کے لحاظ سے ہلکی سے میٹھی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں سردیوں کے دوران پگڑی اسکواش دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
پگڑی اسکواش ، جو بوٹینیکل طور پر ککربیٹا میکسما کے نام سے درجہ بندی کی جاتی ہے ، یہ ایک ایسی ورثہ کی قسم ہے جو پھیلی ہوئی داھلتاوں پر اگتی ہے جو لمبائی میں meters- can میٹر تک جا سکتی ہے اور کدو کے ساتھ ساتھ ککربائٹیسی کے کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ پگڑی کے اسکواش میں سردیوں کی اسکواش کا ایک گروہ شامل ہوتا ہے جو پھولوں کے آخر میں اپنی پگڑی کی طرح کی ٹوپی یا لہجے کی وجہ سے جانا جاتا ہے ، اور یہ اسکواش اس کے روشن رنگوں ، نمونوں اور غیر معمولی شکل کی نمائش کے لئے بنیادی طور پر زیور کے بطور استعمال ہوتے ہیں۔ ٹربن اسکواش کی بہت سی اقسام ہیں جن میں ترک کا ٹربن ، فرانسیسی ٹربن ، میکسیکن ہیٹ ، ترک کا کیپ ، امریکن ٹربن ، اور مرینا دی چیگیا شامل ہیں۔
غذائی اہمیت
پگڑی اسکواش وٹامن اے کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور وٹامن سی ، کیلشیم ، فائبر ، پوٹاشیم ، اور بیٹا کیروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
درخواستیں
پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے بیکنگ ، بھاپنے اور بھوننے کے لئے پگڑی اسکواش بہترین موزوں ہے۔ پگڑی اسکواش کی بڑی سائز اور انوکھی شکل کاٹنا کسی حد تک مشکل ہے۔ عام طور پر ، پہلے آکورن کی طرح پھیلاؤ کاٹا جاتا ہے ، اور پھر پگڑی اور اڈہ دونوں کو پچروں یا کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے۔ اسکواش کو جلد کے ساتھ یا بند بھی پکایا جاسکتا ہے ، لیکن جلد بالآخر ناقابلِ خوبی ہوتی ہے اور استعمال سے پہلے اسے ہٹانا ضروری ہے۔ اس کے بعد کٹ اسکواش کو پکایا جاسکتا ہے اور اسے گوشت اور سبزیوں کے سامانوں کے ساتھ مل کر مکمل طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا گاڑھا بنا کر سوپ ، اسٹائوس اور چٹنیوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ کیوب اور مرچ ، ہلچل - فرائز ، سبز سلاد ، اور کوئنو سلاد میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ناشپاتیاں ، سیب ، چارڈ ، مکئی ، کالے ، اجوائن ، گاجر ، مشروم ، پیاز ، لہسن ، اجمودا ، لال مرچ ، جائفل ، الائچی ، براؤن شوگر ، مکھن ، کریم ، پگھلنے اور سخت پنیر ، ٹوسٹڈ گری دار میوے ، طاہینی ڈریسنگ کے ساتھ پگڑی کے اسکواش جوڑے اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ ، ساسیج ، زمینی گائے کا گوشت ، بیکن اور بھنا ہوا مرغی۔ یہ ایک دو ہفتوں تک برقرار رہے گا جب مکمل اور غیر خالی جگہ کو کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر اسٹور کیا جائے گا۔ ٹوپی کو نقصان نہ پہنچانے کا خیال رکھنا چاہئے کیونکہ یہ پگڑی اسکواش کا سب سے نازک حص isہ ہے اور جہاں سڑنا سب سے پہلے ہوتا ہے۔ ایک بار کاٹنے کے بعد ، یہ بہتر ہے کہ کٹے ہوئے ٹکڑوں کو پلاسٹک میں لپیٹیں اور ایک ہفتہ تک فرج میں رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پگڑی اسکواش فرانس میں جیرومون ٹربن کے نام سے مشہور تھی اور اس کی تصاویر ولیمورن - اینڈریوکس کی مشہور البم لیس پلینٹیز پوٹاگیرس میں مل سکتی ہیں۔ عکاسیوں پر دوبارہ پرنٹ کرنے والی کتاب میں پگڑی نمبر 23 پر نمایاں طور پر پگڑی کے اسکواش کا ایک قریبی استعمال کیا گیا ہے جس کی اصل تصویر 1871 میں اس کتاب کے سرورق کی تصویر کے طور پر پیش کی گئی تھی۔
جغرافیہ / تاریخ
پہلی بار 1818 میں لی بون جارڈینیئر کی اشاعت میں پگڑی اسکواش کا ذکر کیا گیا ، جو ایک فرانسیسی انسائیکلوپیڈیا ہے۔ 1818 سے پہلے ، یہاں پگڑی کی شکل والی کھیتیں تھیں ، جیسے فرانسیسی پگڑی ، لیکن اس کا ذائقہ نرم اور ساخت دار تھا ، لہذا یہ بنیادی طور پر سجاوٹی کے طور پر استعمال ہوتا تھا۔ تاہم ، یہ فرانسیسی پگڑی انیسویں صدی کے اوائل میں امریکی پگڑی کے ساتھ ہببرڈ ، آکورن اور موسم خزاں میرو کے ساتھ والدین کی حیثیت سے جاری رہے گی ، جس نے اس سے کہیں زیادہ مطلوبہ ذائقہ اور ساخت کی پیش کش کی۔ آج ریاست ہائے متحدہ امریکہ ، یورپ ، ایشیاء ، اور آسٹریلیا میں خصوصی پیسنے والے اور کسان بازاروں میں پگڑی اسکواش پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پگڑی اسکواش شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| مارتھا اسٹیورٹ | سرمائی اسکواش ڈپ | |
| صحرا کینڈی | پاگل کدو ڈپ | |
| پیلیو لیپ | پگڑی اسکواش سوپ | |
| اسپورٹس | سگریٹ نوشی اور مسالیدار برسا ہوا ترکی ٹربن اسکواش |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے ٹربن اسکواش کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
اوریڈ ہانبرو بمقابلہ سرخ ہابنرو
 باشاس باشاس کا گروسری اسٹور 10631 N 32 ویں اسٹریٹ فینکس AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com قریبجنت وادی، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 417 دن پہلے ، 1/18/20 |
