| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
گولڈن اونوکی مشروم چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہوتے ہیں اور لمبے ، پتلی تنوں کو گول ، محدب ٹوپیاں لگاتی ہیں۔ مضبوطی سے بھرے ہوئے گلدستے میں بڑھتے ہوئے ، گولڈن اینوکی مشروم کی چھوٹی ٹوپیاں ہلکے سے گہری بھوری ، ہموار ، مضبوط اور نازک ہیں۔ پتلی تنوں لچکدار ، مخملی ، ہلکے سونے کے ہاتھی دانت کے ہوتے ہیں ، اور چھوٹے ، گہری نارنجی بھوری گلوں کے ساتھ ٹوپی سے مربوط ہوتے ہیں۔ گولڈن اینوکی مشروم ایک کرچکے کاٹنے اور ہلکے ، پھل اور مرچ کا ذائقہ کے ساتھ ٹینڈر اور کرکرا ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گولڈن اونوکی مشروم سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گولڈن اینوکی مشروم ، جو نباتاتی لحاظ سے فلیمولینا ویلیوٹائپس کے طور پر درجہ بند ہیں ، ایشیاء میں کاشت کی جانے والی اعلی قسم میں سے ایک ہیں اور فزیکلریسیسی خاندان کے رکن ہیں۔ انوکیٹک ، ویلویٹ فٹ ، گولڈن انجیل ، للی مشروم ، اینوکو ٹیک ، چینی میں جینگو ، ویتنامی زبان میں نیم کم چوم ، اور کورین زبان میں پینگی بیوسٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، گولڈن اینوکی مشروم کو ان کی سنہری روشنی دینے کے لئے سورج کی روشنی کی موجودگی میں کاشت کی جاتی ہے۔ بھوری رنگت لیکن ان میں تنوں کو لمبا رکھنے اور ٹوپیاں چھوٹی رکھنے کے لئے وافر آکسیجن کے بغیر اگائے جاتے ہیں گولڈن اونوکی مشروم جنگل میں بھی پایا جاسکتا ہے ، درختوں کے جھنڈوں میں بڑھتا ہے ، چینی ہیک بیری کے درخت ، کھجور ، راکھ اور شہتوت کے درخت کو ترجیح دیتا ہے۔ جنگل میں مشروم کی شکل کاشت شدہ اقسام سے بہت مختلف ہے کیونکہ وہ چوڑی ٹوپی کے ساتھ بڑے ہوتے ہیں ، چپچپا ، مخمل ہوتے ہیں اور اس کا ذائقہ ذائقہ دار ہوتا ہے۔ گولڈن اونوکی مشروم اپنی سال بھر کی دستیابی کے لئے ایشین کھانوں میں بے حد پسند کیے جاتے ہیں اور ان کی نرم لیکن کچی ساخت کو سوپ ، ہلچل ، فرائز اور سلادوں میں مقبول طور پر شامل کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
گولڈن اینوکی مشروم میں تانبا ، وٹامن بی 6 ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، کیلشیئم ، آئرن ، غذائی ریشہ اور زنک ہوتا ہے۔ وہ اینٹی سوزش کی خصوصیات کے لئے بھی جانا جاتا ہے اور یہ مدافعتی نظام کے بہترین بوسٹر ہیں۔
درخواستیں
گولڈن اینوکی مشروم دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے ابالنا ، بلانچنگ اور ابلتے ہیں۔ کھانے سے پہلے ، سروں کو تراشنا چاہئے ، مشروموں کو دھویا جانا چاہئے ، اور کسی بھی پتلی تنوں کو ضائع کرنا چاہئے۔ گولڈن اینوکی مشروم کی نازک ، کرنچی بناوٹ کو دوسری کچی سبزیوں کے ساتھ سلاد میں تازہ پیش کیا جاسکتا ہے ، ہلکی سی روٹی اور ہلچل کی تلیوں اور نوڈل ڈشوں میں شامل کیا جاتا ہے ، بیف رولز ، سبزیوں کے پینکیکس میں ملا کر آملیٹ ، رسوٹوس ، سالن ، سشی ، یا موسم بہار کی فہرستوں میں بھی۔ یہ عام طور پر گرم برتن کے سوپ میں استعمال ہوتے ہیں ، بناوٹ میں شامل کیا جاتا ہے ، لیکن انہیں سویا ساس پر مبنی مرکب میں بھی بلینچ کیا جاسکتا ہے اور ایک اہم ڈش کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ گولڈن اونوکی مشروم تھائی تلسی ، لہسن ، پیاز ، سبز پیاز ، ادرک ، بوک چوائے ، بروکولی ، سبز لوبیا ، ککڑی ، گاجر ، ٹماٹر ، پپیتا ، ناریل ، بانس کی ٹہنیاں ، مسو ، تل کا تیل ، چاول کا سرکہ ، سویا چٹنی ، گوشت جیسے چکن ، توفو ، گائے کا گوشت ، اور سور کا گوشت ، انڈے ، سمندری غذا ، کچھ یا سوبہ نوڈلز ، چاول ، اور چادر پنیر۔ جب وہ ریفریجریٹر میں کاغذ کے تھیلے میں محفوظ ہوں گے تو وہ ایک ہفتہ تک رہیں گے۔ جب اینوکی مشروم کے لئے چارہ لگاتے ہیں تو ، جنگلی پرجاتیوں کو کھانے سے پہلے کسی ماہر سے رجوع کرنا ضروری ہوتا ہے کیونکہ اینوکی کی مہلک گیلرینا مشروم کی طرح دکھائی دیتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اینوکی مشروم سیکڑوں سالوں سے کاشت کی جارہی ہیں اور چینی ، جاپانی ، اور کوریائی کھانوں اور روایتی دوائیوں میں اس کی قیمت ہے۔ چین میں ، اینوکی مشروم وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہیں اور خیال کیا جاتا ہے کہ وہ آنتوں کے امور ، بلڈ پریشر اور جگر کی بیماری سے وابستہ علامات کو کم کرنے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ جاپان میں ، گولڈن اینوکی مشروم جاپانی سوکییاکی میں ایک روایتی جزو ہیں ، جو ایک گرم برتن ڈش ہے جو گوشت اور تازہ سبزیوں کے پتلی سلائسین کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جو اکثر کھانے کی میز پر پکایا جاتا ہے۔ کوریا میں ، گولڈن اینوکی مشروم اکثر کٹی ہوئی سبزیاں اور انڈوں کے ساتھ سبزی کا پینکیک بنانے کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں جو پھولوں میں تلی ہوئی ہوتی ہے اور تلی ہوئی ہوتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سنہری انوکی مشروم مشرقی ایشیاء میں قدیم زمانے سے ہی جنگلی طور پر بڑھ رہے ہیں ، بہت سے ماہرین نے اسے کم از کم 800 قبل مسیح سے منسوب کیا ہے۔ اس کی مختلف قسم کا سب سے پہلے جاپان میں اس کے لمبے تنے ، غذائی اجزاء اور کرچسی ساخت کے لئے کاشت کیا گیا تھا ، اور حالیہ برسوں میں عالمی منڈیوں میں اس کی مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے۔ آج گولڈن اونوکی مشروم ایشیاء ، یورپ ، شمالی امریکہ ، اور آسٹریلیا میں سپر مارکیٹوں ، کاشتکاروں کی منڈیوں اور خاص کرایوں پر پایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں گولڈن اینوکی مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے گولڈن اونوکی مشروم کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 صہیون مارکیٹ صہیون مارکیٹ۔ ارین بلیو ڈی ویڈی 4800 ارون بلویڈ ارون سی اے 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com قریبآروائن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 409 دن پہلے ، 1/26/20  ایشیانا مارکیٹ ایشیانا مارکیٹ 1135 ایس ڈوبسن روڈ میسا AZ 85002 480-833-3077 قریبدرجہ حرارت، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  ٹوکیو سنٹرل ٹوکیو سنٹرل 2975 ہاربر بلوڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-751-8433 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  سیئوا مارکیٹ سیئوا مارکیٹ 3151 ہاربر بلوڈڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-852-6980 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19 |
