تفصیل / ذائقہ
بڑھتے ہوئے ماحول کے لحاظ سے ، ازبک گاجر سائز اور ظاہری شکل میں مختلف ہوتے ہیں ، لیکن عام طور پر ایک خلیے ، ٹھوس اور بیلناکار کے لئے مخروطی شکل کے ٹانپرنگ کو غیر خلیہ پر ایک خاک نقطہ پر برقرار رکھتے ہیں۔ جلد نیم ہموار ، مضبوط اور چمکیلی سنتری سے پیلے رنگ کی ہوتی ہے اور سطح کے نیچے ، گوشت ہلکا ہلکا نارنجی یا پیلے رنگ کا ، کرکرا ہوتا ہے اور ایک چھوٹی سے درمیانے درجے کے ، گول وسطی مرکز کے ساتھ گھنے ہوتا ہے۔ ازبک گاجر ، جب کچے ہوتے ہیں تو ، ہلکی سی میٹھا اور مچھلی ذائقہ کے ساتھ ایک بدبودار ، اسنیپ کی طرح کا معیار ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، جڑیں نرم اور ٹینڈر ٹیکچرس تیار کرتی ہیں جو زمین کے ، میٹھے نوٹ برقرار رکھتی ہیں
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں موسم سرما کے دوران ازبک گاجر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ازبک گاجر ، جو نباتیات کے لحاظ سے کوکس کیروٹا کے طور پر درجہ بند ہیں ، کی چھوٹی موٹی جڑیں ہیں جن کا تعلق اپیاسی خاندان سے ہے۔ گاجر کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں جو ازبکستان میں مختلف ہوتی ہیں جس کی شکل ، شکل اور ذائقہ مختلف ہوتا ہے اور ان میں سے بہت سے کاشتوں کو عام طور پر مقامی بازاروں میں ازبک گاجر کے طور پر لیبل لگایا جاتا ہے تاکہ خریداری کے عمل کو آسان بنایا جاسکے۔ ازبک گاجر قازقستان جیسے پڑوسی ممالک میں بھی برآمد کی جاتی ہیں اور غیر ملکی منڈیوں میں یہ ازبک گاجر کے طور پر بازار میں فروخت کی جاتی ہیں کیونکہ ازبکستان کو معیاری اور خوشبودار پیداوار کی پیداوار کے لئے جانا جاتا ہے۔ بیرونی اور ملکی دونوں قسمیں ازبک گاجر کے نام سے گھری ہوئی ہیں ، جن میں کچھ مشہور قسمیں ہیں مرزوئی یا میرزا پیلا ، مرزوئی یا میرزا ریڈ ، مشک اور نانٹیس۔ تجارتی کاشت کاروں اور گھریلو باغبانوں نے اپنے کمپیکٹ سائز ، استحکام ، طویل ذخیرہ اندوزی اور بیماری کے خلاف مزاحمت کے لئے ازبک گاجر کی قدر کی ہے۔ جڑوں کو روزمرہ کے جزو کے طور پر پسند کیا جاتا ہے اور یہ کچی اور پکا دونوں طرح کے استعمال میں استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
ازبک گاجر وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو وژن کو بہتر بنانے ، کولیجن کی تعمیر نو اور مدافعتی نظام کو فروغ دینے میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔ جڑیں ہضم میں مدد کے ل fiber فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں اور اس میں کچھ وٹامن کے ، میگنیشیم ، کیلشیئم ، فولیٹ اور پوٹاشیم پایا جاتا ہے۔
درخواستیں
ازبک گاجر دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے بریزنگ ، ساٹینگ ، روسٹنگ اور گلیزنگ۔ گاجروں کو تازہ ، کھوئے ہوئے ناشتے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے ، بھوک لگی ہوئی پلیٹوں پر چکنی اور چٹنی کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے ، یا سبز سلاد کے ساتھ پیسنے اور پھینک دیا جاتا ہے۔ ان کو کٹے ہوئے اور پکوڑے میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، چاول کے برتنوں میں کھایا جاتا ہے ، پکوڑی کے لئے بھرنے میں کیما بنایا جاتا ہے ، کٹا ہوا اور سوپ اور اسٹو میں پھینک دیا جاتا ہے ، یا بنا ہوا گوشت کے ساتھ بھون کر اور پیش کیا جاتا ہے۔ قازقستان میں ، ازبک گاجر اکثر درآمد کی جاتی ہیں اور قومی ڈش بیشبرمک میں شوربے کے ذائقے کے لئے استعمال ہوتی ہیں ، جو ابلی ہوئی گوشت ہوتا ہے جسے پاست چوکوروں پر شوربے کی سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ گاجر کو مسالہ ، ٹینگی ، اور میٹھی سائیڈ ڈش بنانے کے لئے بھی اکثر مسالے ، سرکہ ، نمک ، اور چینی کے ساتھ ہلکا سا ہلکا پھلکا ڈال دیا جاتا ہے۔ پکی ہوئی درخواستوں کے علاوہ ، ازبک گاجر عام طور پر ڈبے میں ڈالے جاتے ہیں یا توسیع کے استعمال کے لled اچار میں ڈالے جاتے ہیں اور تجارتی طور پر فروخت ہوتے ہیں۔ ازبک گاجروں میں پیاز ، لہسن ، کبوتر ، چوٹیاں ، چوقبصور ، سیب ، جڑی بوٹیاں اور مصالحہ جیسے دھنیا ، کالی مرچ ، اور پیپریکا ، سرکہ ، پیکن ، اور گوشت جیسے گائے کا گوشت ، بھیڑ ، سور کا گوشت اور مرغی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا جاتا ہے۔ تازہ گاجر ایک مہینے تک برقرار رہے گی جب اچھی طرح سے ہوا کی گردش والے پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال کر فرج کے کرسپر دراج میں ذخیرہ کیا جائے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ازبک گاجر روایتی طور پر ازبکستان کے قومی چاول ڈش میں مستعمل ہیں جنہیں پیلاف یا پلائو کہا جاتا ہے۔ گوشت کی طرح گوشت کا گوشت یا بھیڑ ، مختلف مصالحے ، اور دستیاب علاقائی اجزا استعمال کرکے ازبکستان میں پیلیف کی بہت سی مختلف حالتیں ہیں ، لیکن گاجر ذائقہ کو بہتر بنانے ، حجم میں اضافے اور صحت مند غذائیت کی خصوصیات کو شامل کرنے کے لئے استعمال ہونے والے ایک اہم جز ہیں۔ پیلاف پورے وسطی ایشیا میں بھی بنایا جاتا ہے اور یہ قازقستان میں بڑے اجتماعات کے لئے ایک پسندیدہ ڈش ہے۔ چاول کی ڈش عام طور پر نئے سال اور کرسمس کی تقریبات کے دوران تیار کی جاتی ہے ، اور پیلیف کے علاوہ ، قازقستان میں چھٹی کے بہت سے کھانوں میں پیسٹری ، دیگر مٹھائیاں ، خشک میوہ جات ، گری دار میوے ، بھنے ہوئے گوشت اور سلاد شامل ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
بہت سی قسمیں جو ازبک گاجر کے نام سے پائی جاتی ہیں وہ قدرتی انتخاب کے ذریعہ پیدا کی گئیں لیکن ان کی اصل اور تاریخیں مختلف تھیں ، کچھ کاشتیاں ازبکستان کے رہنے والی ہیں جبکہ دیگر ایشیاء کے دوسرے خطوں سے متعارف کروائی گئیں۔ آج گھروں کے باغات اور چھوٹے کھیتوں میں ازبک گاجر کی کاشت کی جارہی ہے ، اور تاشقند میں واقع سبزیوں کی فصلوں ، خربوزوں اور آلو کے ازبک سائنسی تحقیقاتی انسٹی ٹیوٹ میں نئی اقسام تیار کی جارہی ہیں۔ ازبک گاجر بھی پڑوسی ممالک ، جس میں روس ، ترکمنستان ، کرغزستان ، اور قازقستان سمیت ، بہت زیادہ برآمد کیا جاتا ہے۔ مذکورہ تصویر میں گاجر قازقستان کے الماتی کے ایک مقامی بازار میں پائے گئے تھے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرتے ہوئے ازبک گاجروں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 زاخفلم مائکرو ضلع ، 17/1 ، الماتی ، قازقستان ایکوفریشمارکیٹ قازقفلم مائکرو ضلع ، 17/1 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 21 دن پہلے ، 2/17/21 شیرر کے تبصرے: ازبیکستان سے پیلے رنگ کی میٹھی گاجر  قازقم فلم مائکرو ضلع ، الماتی ، قازقستان ایکوفریشمارکیٹ قازقم فلم مائکرو ضلع ، الماتی ، قازقستان تقریبا 29 دن پہلے ، 2/09/21 شیرر کے تبصرے: ازبیکستان سے آنے والی ازبک میٹھی پیلا گاجر  قازقم فلم مائکرو ضلع ، الماتی ، قازقستان ایکوفریشمارکیٹ قازقم فلم مائکرو ضلع ، الماتی ، قازقستان تقریبا 39 دن پہلے ، 1/30/21 شیرر کے تبصرے: پیلا ازبک گاجر پیلیف کے لئے بہترین ہیں  سمال مائکروڈسٹرکٹ - 2 ، 111 ، الماتی ، قازقستان گالمارٹ سپر مارکیٹ سمال مائکروڈسٹرکٹ - 2 ، 111 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 57 دن پہلے ، 1/11/21 شیرر کے تبصرے: تاشقند سے پیلے رنگ کے ازبک گاجر  سمال مائکروڈسٹرکٹ - 2 ، 111 ، الماتی ، قازقستان گالمارٹ سپر مارکیٹ سمال مائکروڈسٹرکٹ - 2 ، 111 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 74 دن پہلے ، 12/26/20 شیرر کے تبصرے: تاشقند سے پیلے رنگ کا ازبک گاجر  سمال مائکروڈسٹرکٹ - 2 ، 111 ، الماتی ، قازقستان گالمارٹ سپر مارکیٹ سمال مائکروڈسٹرکٹ - 2 ، 111 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 83 83 دن پہلے ، 12/17/20 شیرر کے تبصرے: ازبیکستان سے پیلے رنگ کا ازبک گاجر  زیبک ژولی 53 ، الماتی ، قازقستان گرین مارکیٹ زیبک ژولی 53 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 101 دن پہلے ، 11/29/20 شیرر کے تبصرے: ازبک پیلے رنگ کی گاجر سوادج پلائو کے لئے بہترین ہیں  زیبک ژولی 53 ، الماتی ، قازقستان گرین مارکیٹ زیبک ژولی 53 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 109 دن پہلے ، 11/20/20 شیرر کے تبصرے: پیلے رنگ کے ازبک گاجر پلائو کے لئے موزوں ہیں  سرگابیکوفا 30 ، الماتی ، قازقستان آسان سبزیوں کی دکان سیرگابیکووا 30۔ تقریبا 213 دن پہلے ، 8/09/20 شیرر کے تبصرے: زرد ازبک گاجر ازبک پیلاف کے لئے بہترین ہیں  زیبک ژولی ، 53. الماتی ، قازقستان گرین بازار شاہراہ ریشم 53 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 273 دن پہلے ، 6/10/20 شیرر کے تبصرے: ازبک گاجر پیلیف کے لئے بہت اچھا ہے  زیتین گاؤں ، الماتی صوبہ ، قازقستان Zhetygen ہفتے کے آخر میں کھانے کی مارکیٹ زیتین گاؤں ، الماتی صوبہ تقریبا 395 دن پہلے ، 2/08/20 شیرر کے تبصرے: میٹھی ازبک گاجروں کو زیٹیجن فوڈ میلے میں دیکھا گیا  زیبک ژولی 53 ، الماتی ، قازقستان گرین مارکیٹ زیبک زہولی 53 تقریبا 405 دن پہلے ، 1/30/20 شیرر کے تبصرے: پیلے رنگ کے ازبک گاجر پلوی کے لئے بہترین ہیں |
