تفصیل / ذائقہ
بیبی پرپل برسلز انکرت چھوٹی ، کمپیکٹ کلیوں کے ہیں ، جس کا اوسط قطر 1 سے 2 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کا گول گول انڈاکار ہے۔ کلیوں میں مضبوطی سے بھرے ہوئے ، بناوٹ والے پتوں کی ایک سے زیادہ تہوں پر مشتمل ہوتا ہے جو نیم موٹی ، گھنے اور بدبودار مستقل مزاجی کے ساتھ چبا ہوتے ہیں۔ ہر پت leafے میں سبز سے گہرے سبز رنگ کے مختلف رنگ ہوتے ہیں اور اس میں پوشیدہ ، گہرے ارغوانی سے وایلیٹ ، مانسل کی رنگت ہوتی ہے۔ بیبی پرپل برسلز انکرت میں ایک ٹھیک ٹھیک ریشہ دار معیار ہوتا ہے جب تازہ ، فوری گھاس اور مٹی کے ذائقوں کا اخراج ہوتا ہے ، اس کے بعد اس کا ذائقہ تھوڑا سا ذائقہ ہوتا ہے جو میٹھا ٹہراؤ کے بعد تیار ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، بیبی پرپل برسلز انکرت ذائقہ میں مدہوش رہتے ہیں ، جس سے بھرپور سبزی خور ، میٹھے اور مغز دار نوٹس تیار ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں بیبی جامنی رنگ برسلز انکرت دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بیبی پرپل برسلز انکرت ، جو نباتاتی لحاظ سے براسیکا اولیراسیہ کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہیں ، چھوٹی ، کثیر رنگ کی کلیاں ہیں جو براسیسیسی فیملی سے تعلق رکھنے والے موٹی ، سیدھے ریشوں دار داغ پر بڑھتی ہیں۔ 20 ویں صدی کے آخر میں ، جینیاتی ماہرین اور نسل دینے والوں نے برسلز انکرت کو ان کی تلخ ساکھ سے بدلنے اور بہتر ذائقہ ، ظہور اور ساخت کے ساتھ نئی اقسام تیار کرنے کی کوشش کی۔ یہ جدید کاشتیں ، جن میں بیبی پرپل برسلز انکرت شامل ہیں ، ان میں تلخی کا فقدان ہے جو عام طور پر کلاسیکی سبز برسلز انکرت سے وابستہ ہوتا ہے اور چھوٹے بازار میں سبزی کی جگہ سبزی کے طور پر کاشت کی جاتی ہے۔ بیبی پرپل برسلز انکرت ایک ہائبرڈ قسم ہے جو سبز برسلز انکرت اور سرخ گوبھی سے تیار کی گئی ہے۔ بچے کی مختلف قسمیں برسلز کی انکرت کی فصلوں سے چھوٹی ، زیادہ نرم اور میٹھی ہوتی ہیں اور پاک صاف استعمال کرنے والی چیزوں کو وسیع پیمانے پر تازہ یا پکا کر استعمال کی جاسکتی ہیں۔
غذائی اہمیت
بیبی پرپل برسلز انکرت وٹامن کے کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو ایک غذائیت ہے جو جسم کے لئے تیزی سے زخموں کی افادیت میں مدد کرتا ہے ، اور وٹامن سی ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو سوزش کو کم کرنے کے دوران مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ انکرت ہاضمہ کو تیز کرنے اور فولٹ ، وٹامن اے اور وٹامن بی 6 کی کم مقدار مہیا کرنے کے لئے فائبر کا ذریعہ بھی ہیں۔ بیبی پرپل برسلز انکرت کی جامنی رنگت میں اینتھوسیاننس ، فلاوونائڈز ہوتے ہیں جن میں اینٹی آکسیڈینٹ جیسی خصوصیات ہوتی ہیں۔
درخواستیں
بیبی جامنی رنگ برسلز انکرت میں میٹھا ، گری دار میوے اور مٹی کا ذائقہ کچے اور پکے دونوں طرح کے استعمال کے ل well موزوں ہے۔ چھوٹی کلیوں کو پتلی طور پر کٹے ہوئے یا سبز سلاد میں منڈوا سکتے ہیں ، کولیسلا میں ملا کر ، یا رنگ ، بناوٹ اور ذائقہ کے لئے دانوں کے پیالوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ بیبی پرپل برسلز انکروں کو بھی بنا ہوا ، ابلی ہوئے ، ابلی ہوئے ، ابلے ہوئے ، تلے ہوئے یا چھیلے ہوئے بھی کیا جاسکتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کھانا پکانے کے دوران کچھ رنگ ضائع ہوسکتے ہیں ، برسلز انکرت کو قدرے بھورے ، ہلکے ارغوانی یا نیلے رنگ کا رنگ تبدیل کردیتے ہیں ، لیکن سرکہ ڈالنے سے جامنی رنگ کی تاریک تار کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔ بیبی پرپل برسلز انکروں کو پکی ہوئی گوشت کو بھرنے والی سائیڈ ڈش کے طور پر بھونیا جاسکتا ہے ، کٹا ہوا اور سوپ میں ملایا جاتا ہے ، پاستا میں ہلچل مچ جاتا ہے ، ہلچل کی تلیوں میں پھینک دیا جاتا ہے یا کریمی کیسیول میں پکایا جاتا ہے۔ انکرت مزیدار ذائقوں کو جذب کرنے کے ل known جانا جاتا ہے اور مالدار ، دل والے پکوانوں میں بناوٹ اور مٹھاس کا اضافہ کرسکتا ہے۔ بیبی پرپل برسلز انکرت میں گوشت جیسے بیکن ، سور کا گوشت پیٹ ، پینسیٹا ، گائے کا گوشت ، مرغی ، اور مچھلی ، انڈے ، آلو ، مشروم ، پھل جیسے سیب ، چکوترا ، اور لیموں ، ہیزلنٹ ، سیسنٹ ، بادام اور گری دار میوے کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنتی ہے۔ پکن ، میپل کا شربت ، سرکہ ، اور جڑی بوٹیاں جیسے بابا ، تیمیم ، دہل اور تلسی۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں محفوظ ہونے پر پورے ، دھوئے ہوئے بیبی پرپل برسلز انکرت 5 سے 7 دن تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
1990 کی دہائی کے بعد سے ، برسلز انکروں نے سبزیوں کی خوشبو اور تلخ ساکھ کو تبدیل کرنے کی کوشش میں کئی سالوں میں افزائش اور دوبارہ کاروبار کیا ہے۔ بیلجیئم میں 1940 کی دہائی میں بہت سی نئی اقسام تخلیق کی گئیں ، جن میں بیبی پرپل برسلز انکرت بھی شامل تھے ، اور جدید کاشتوں کو بغیر کسی کیمیائی مرکبات کے پالا گیا تھا جس نے عام طور پر کلاسیکی سبز انکروں سے وابستہ تلخ ذائقہ پیدا کیا تھا۔ ایک بار تجارتی منڈیوں کو جاری کردیئے جانے کے بعد ، بہتر کاشتیں منتخب کاشت کاروں کے ذریعہ لگائی گئیں اور کسانوں کی منڈیوں میں ناول کی اقسام کی حیثیت سے فروغ دی گئیں۔ برسلز انکرت کی تصویر بھی مشہور شخصیت کے باورچیوں کے فروغ کے ذریعہ تبدیل کردی گئی تھی۔ اسکرrouٹ کو جدید ، جمالیاتی لحاظ سے خوبصورت ایپلی کیشنز میں شامل کیا گیا تھا ، جس نے دوسرے ریستورانوں کو اس بات کی حوصلہ افزائی کی کہ کلیوں کو کیسے پکایا جاتا ہے ، جس سے نئی بھوک اور اطراف کے پکوان تیار ہوتے ہیں۔ جدید ریستوراں میں انکرٹ کی بڑھتی ہوئی مقبولیت سے پرے ، بچوں نے سائنسی تجربات کے ذریعے برسلز انکرت کے فوائد کے بارے میں سیکھا۔ برطانیہ میں ، بگ بینگ یوکے کے نوجوان سائنس دانوں اور انجینئرز میلے نے ایک بار 2013 میں لندن کے ساوت بینک میں کرسمس ٹری پر ایل ای ڈی لائٹس کے لئے بیٹری کو طاقت کے ل 1،000 1،000 سے زائد برسلز انکرت کا استعمال کیا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
ارغوانی برسلز انکرت بیلجیئم کے دارالحکومت ، شہر برسلز کے قریب ایک خطے میں رہنے والے سبز برسلز انکر ٹائٹس کی نسل ہیں۔ درمیانی عمر کے دوران سب سے پہلے گرین برسلز انکرت کو یورپ میں تحریری متن میں دستاویزی کیا گیا تھا ، اور یہ 1940 کی دہائی کے اوائل تک نہیں تھا جب پرپل برسلز انکرت بنائے گئے تھے۔ سائنسدان اور ڈچ پلانٹ بریڈر C.N. ورینکن کو جامنی رنگ برسلز انکرت تیار کرنے کا سہرا ہے جو سبز برسلز انکرت کے ساتھ سرخ گوبھی کے مختلف قسم کے مابین صلیب سے ہوتا ہے۔ ویرکن نے ایک میٹھے ذائقہ کے ساتھ نئی کھیتیوں کو پالنے کی کوشش میں کثیر رنگی قسم تیار کی۔ ارغوانی برسلز انکرت 20 ویں صدی کے آخر میں ریاستہائے متحدہ میں متعارف کروائے گئے تھے اور یہ ایک غیر معمولی کاشتکار ہے ، جسے کسانوں کی منڈیوں اور خاص کرایہ داروں کے ذریعے محدود سپلائی میں فروخت کیا جاتا ہے۔ بیبی پرپل برسلز انکرت کی کاشت بھی یورپ اور کینیڈا میں چھوٹے پیمانے پر کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیبی پرپل برسلز انکرت شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بیبی پرپل برسلز اسپروٹس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 دن پہلے ، 1/22/21  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب ایک پھلی میں دو مٹرسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 98 دن پہلے ، 12/02/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک سینٹ سان ڈیاگو CA قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 296 دن پہلے ، 5/18/20 شیرر کے تبصرے: جامنی رنگ کا بچہ برسل انکرت اب دستیاب ہے!  پی سی سی کمیونٹی مارکیٹس پی سی سی قدرتی مارکیٹس۔ فریمونٹ 600 این 34 ویں سینٹ سیئٹل WA 98103 206-632-6811 https://www.pccn Naturalomot.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 353 دن پہلے ، 3/22/20 شیرر کے تبصرے: گوبھی جیسے ہلکے ذائقے کے ساتھ ذائقہ ، ابلی ہوئی ، ابلی ہوئی یا بریزڈ کی خدمت :)  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ پھلی میں دو مٹر 1358 ہرن وادی آر ڈی اروو گرانڈے CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 462 دن پہلے ، 12/04/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ایک پھلی میں دو مٹر 1358 ہرن وادی آر ڈی اروو گرانڈے CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 476 دن پہلے ، 11/20/19 شیرر کے تبصرے: اس موسم میں سب سے پہلے جامنی رنگ کے برسل انکرت! ایک پھلی میں دو مٹر |
