تفصیل / ذائقہ
انڈین براڈ پھلیاں لمبی ، چپٹی اور قدرے مڑے ہوئے ہیں ، لمبائی میں بیس سینٹی میٹر تک بڑھتی ہیں۔ شیل سبز ، ہموار اور لمس لمس ہے۔ پھلی کے اندر ، ریشہ نم ہے اور اس میں تین سے چھ بیضوی شکل والے بیج ہوتے ہیں جو مختلف قسم کے لحاظ سے ٹین ، سفید سبز یا سبز ہوسکتے ہیں۔ زیادہ تر ہندوستانی براڈ پھلیاں میں ڈور ہوتے ہیں جن کو ختم کرنا چاہئے ، حالانکہ ڈوروں کو ختم کرنے کے لئے کچھ اقسام تیار کی گئیں ہیں۔ انڈین براڈ پھلیاں خوشبودار ، میٹھی ، اور ٹینڈر ہونے پر تیار ہوتی ہیں۔
موسم / دستیابی
انڈین براڈ پھلیاں سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
انڈین براڈ پھلیاں ، جو نباتاتی لحاظ سے ڈولیچوس لیبلاب کے طور پر درجہ بندی کی گئیں ، ایک قسم کی ہائیچینتھ لوبیا ہیں اور وہ فابسی परिवार کے ممبر ہیں۔ اسے ہندوستان میں اوارائی ، اوورکائی ، سیم ، شم ، اور ویل پیپی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور انگریزی میں لیبلاب پھلیاں ، فلیٹ پھلیاں ، اور ہندوستانی پھلیاں کے طور پر ، انڈین براڈ پھلیاں موٹی داھلوں پر پھیلی ہوئی ہیں اور اشنکٹبندیی آب و ہوا میں پروان چڑھتی ہیں۔ ہائینتھینٹ بین کی ارغوانی رنگ کی پودنے والی اقسام سے اکثر الجھتے رہتے ہیں ، انڈین براڈ پھلیاں سبز رنگ کی ایک قسم ہے جو پچھواڑے کے باغات میں پاک مقاصد کے لئے اگائی جاتی ہے۔ انڈین براڈ پھلیاں کھا جاتی ہیں جب وہ جوان ، ٹینڈر اور تھوڑا سا چپٹا ہوجاتے ہیں ، اس سے پہلے کہ اندرونی بیج پوری طرح سے بڑھ کر پوڈ کو بھر دیں۔ جب کہ دیگر ہائیکینتھ پھلیاں میں گلائکوسائڈز ہوتے ہیں ، جو زہریلے ہوتے ہیں جب خام ہوتے ہیں اور استعمال سے پہلے اسے اچھی طرح سے ابالنا ضروری ہوتا ہے ، اس کے باوجود انڈین براڈ بین کو ابلا ہوا نہیں ہونا چاہئے۔
غذائی اہمیت
انڈین براڈ پھلیاں میں کیلشیئم ، تانبا ، فاسفورس ، میگنیشیم ، زنک اور آئرن ہوتا ہے۔ ان میں کچھ غذائی ریشہ اور وٹامن سی بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
ابلتے ، بھاپنے ، اور sautéing جیسے پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل Indian ہندوستانی وسیع پھلیاں بہترین موزوں ہیں۔ وہ عام طور پر سالن اور ہلچل مچنے میں استعمال ہوتے ہیں اور انہیں کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاسکتا ہے اور ایسی ترکیبیں میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے جو سنیپ مٹر یا سبز پھلیاں منگواتے ہیں۔ انہیں گولے کے ساتھ بھی ترکیب میں استعمال کیا جاسکتا ہے جو لیما پھلیاں منگواتی ہیں۔ ہندوستان میں پھلیاں دال اور بھورٹاس بنانے میں استعمال ہوتی ہیں ، جو سرسوں کے تیل سے بنی گانوش جیسا ماش ہے۔ انہیں سوپ ، سلاد ، میٹھے اور اہم نصاب میں بھی شامل کیا گیا ہے جس میں چاول اور سبزیاں ہیں۔ پیاز ، لہسن ، ہلدی ، زیرہ ، سالن ، کڑوی ، سرسوں کے دانے ، پوست کے دانے ، گھی اور تیل کے ساتھ انڈین وسیع پھلیاں اچھی طرح جوڑیں۔ ریفریجریٹر میں تازہ ذخیرہ کرنے پر ہندوستانی چوڑیاں ایک ہفتہ تک برقرار رہیں گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
انڈین براڈ پھلیاں ہندوستان میں ایک گھر کے سبزی والے قیمتی سبزی ہیں ، اور کہا جاتا ہے کہ ہندوستانی براڈ پھلیاں کی بہت ہی خوشبو گھر کی یادوں کو بھڑاسکتی ہے۔ بہت سی تقریبات میں انڈین براڈ پھلیاں بھی استعمال کی جاتی ہیں۔ مہاراشٹرا میں ، شروان کے روزے کے مہینے میں ہندوستانی براڈ پھلیاں استعمال کی جاتی ہیں جو ایک ایسا موسم ہے جس کو دیوتا شیوا کے لئے وقف کیا جاتا ہے۔ آندھرا پردیش میں ، ہندوستانی براڈ پھلیاں جشن منانے والے پونگل سیزن کے دوران خاص برتنوں میں پکی جاتی ہیں جو سورج دیوتا کے لئے وقف کی جاتی ہیں۔ دیگر ہائکینتھ پھلیاں کی طرح ، انڈین براڈ پھلیاں بھی عمل انہضام میں مدد کے لئے استعمال کی جاتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ہندوستانی براڈ پھلیاں کی اصل اصل نسبتا unknown معلوم نہیں ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ہائِکِنتھ پھلیاں افریقہ سے آئیں اور پھر 1600 اور 1500 قبل مسیح کے درمیان ہندوستان میں پھیل گئیں۔ انڈین براڈ پھلیاں پورے ہندوستان میں منڈیوں اور خاص اسٹورز پر اور ایشیاء ، یورپ ، اور امریکہ کے منتخب شہروں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں انڈین براڈ بین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے انڈین براڈ بینس کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
چینی لمبے اسکواش کو کیسے پکائیں
 ٹیککا سینٹر لٹل انڈیا ٹیکا مارکیٹ 48 سیرنگون آر ڈی سنگاپور سنگاپور 217959 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 604 دن پہلے ، 7/14/19 شیئرر کے تبصرے: ٹیکہ مارکیٹ سے باہر لٹل انڈیا مارکیٹ ہے۔ تازہ ہندوستانی پھل اور سبزیاں اعلی معیار کے ہیں .. |
