| تازہ اصلیات | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
مائکرو اطالوی اجمودا سائز میں بہت چھوٹا ہے ، جس کی اوسط لمبائی 5-7 سینٹی میٹر ہے ، اور اس میں پتلی اور لچکدار چونے کے سبز تنے ہیں جس میں ہر تنے کے آخر میں 2-3 لیفلیٹس لگی ہوتی ہیں۔ گہری لمبی پتیوں میں سہ رخی ، سیرت والے کنارے ہوتے ہیں اور روشن سبز ، فلیٹ ، ہموار اور پتلی ہوتے ہیں۔ مائکرو اطالوی اجمودا ایک تازہ ، گھاس مہک کے ساتھ نرم ، کرکرا اور رسیلا ہے۔ اس میں ایک سبز ذائقہ ہے جس میں رنگ دار ، پھولوں کے نوٹ ، جائفل ، لیموں ، لونگ کے اشارے ہیں اور یہ اجوائن ، لیموں اور کالی مرچ کی یاد دلاتا ہے۔
موسم / دستیابی
مائکرو اطالوی اجمودا سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
مائکرو اطالوی اجمودا ساگ چھوٹے ، چھوٹے ، خوردنی پودے ہیں جن کی کھیتی کی جاتی ہے ، اوسطا ، بوائی کے 14-21 دن بعد اور ان کی نشوونما آسان ہے لیکن انکرن کا ایک طویل عمل ہے۔ مائکرو اطالوی اجمودا اپنے روشن ذائقہ کے لئے پسندیدہ ہے اور عام طور پر اسے مختلف قسم کے کھانوں میں گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جب پوری طرح سے بڑے ہو جاتے ہیں تو ، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اطالوی اجمودا اور گھوبگھرالی اجمودا کو عام طور پر مساوی نہیں سمجھا جاتا ہے ، لیکن مائکرو ورژن میں ، وہ تقریبا ایک جیسے ہوتے ہیں اور ایک دوسرے کے ساتھ بدلے میں استعمال ہوسکتے ہیں۔
غذائی اہمیت
مائکرو اطالوی اجمودا میں وٹامن A ، C ، اور K ، فائبر ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، اور کیلشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
مائکرو اطالوی اجمودا سا گرین خام ایپلی کیشنز کے ل. بہترین موزوں ہیں کیونکہ ان کو بنیادی طور پر گارنش کے طور پر تازہ استعمال کیا جاتا ہے۔ وہ مشرق وسطی ، یورپی ، امریکی ، اور برازیل کے کھانوں میں مقبول طور پر استعمال ہوتے ہیں اور اس میں سوپ ، اسٹوز ، کیسرویل ، سلاد ، اور ذائقہ ، چٹنی اور مصالحہ جات میں مل کر ذائقہ شامل کرنے کے لئے چھڑک سکتے ہیں۔ ان کو ٹماٹر ، پنیر یا کریم پر مبنی چٹنیوں کے ساتھ پاستا کے ڈشوں میں بھی ملایا جاسکتا ہے ، جو ابلے ہوئے یا میشڈ آلو میں پھیلا ہوا ہے ، یا سینڈویچ میں رکھا جاسکتا ہے۔ مائکرو اطالوی اجمودا کے جوڑے جڑی بوٹیاں اور مصالحے جیسے تلسی ، پودینہ ، اوریگانو ، چیرویل ، چائیو ، ڈل ، اور ترگن ، آلو ، ٹماٹر ، لہسن ، لیموں ، ایوکاڈو ، کیپرس ، گوشت جیسے گائے کا گوشت ، مرغی ، بھیڑ ، ہنس ، اور مچھلی ، کلیمپ ، بلگور گندم ، پیرسمن پنیر ، مکھن ، رسوٹو ، چاول پیلاف ، گلاش ، اور چکن پاپریکاش۔ جب وہ بغیر دھوئے ، مہر بند کنٹینر میں اور ریفریجریٹر میں رکھے جائیں تو وہ 5-7 دن رکھیں گے۔ صرف بہترین ذائقہ کے لئے ڈش ختم کرنے کے بالکل آخری مرحلے میں مائکروگرین شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مائکرو اطالوی اجمودا 1980 کی دہائی میں 1990 کی دہائی میں کیلیفورنیا میں مقبول ہوا جب شیف اپنی پلیٹ کی نمائش میں رنگ اور ذائقہ شامل کرنے کے لئے ایک نیا طریقہ تلاش کرنے لگے۔ اجمودا ہزاروں سالوں سے پوری دنیا میں کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اٹلی میں ، اجمودا مسالا سالسا ورڈ میں بنیادی جز ہے جس میں کیپر ، اینچویز ، اجمودا اور لہسن ہوتا ہے۔ یہ مشرق وسطی کے سلاد جیسے ٹیبولیہ میں اور برازیل کے چیرو ورڈ میں بھی استعمال کیا جاتا ہے ، جو گوشت ، سوپ اور سبزیوں کے لئے اجمودا اور اسکیلین مسالا ہوتا ہے۔ مائکرو اطالوی اجمودا ان برتنوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے جو باقاعدگی سے اجمودا کی طلب کرتے ہیں اور اس کے استعمال میں آسانی اور ہلکے ، بے اعتقال ذائقہ کے لئے شیفوں اور گھریلو باورچیوں کی حمایت کی جاتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ پارسلی کا تعلق وسطی بحیرہ روم کا ہے اور اس کی کاشت دو ہزار سال سے بھی زیادہ عرصے سے کی جارہی ہے۔ اس کے بعد یہ تارکین وطن اور مسافروں کے توسط سے 17 ویں صدی میں ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا تھا ، اور مائکرو اطالوی اجمودا سب سے پہلے 1980 میں 1990 کی دہائی میں جنوبی کیلیفورنیا میں دیگر مشہور مائکروگرینوں کے ساتھ تیار کیا گیا تھا۔ آج مائکرو اطالوی اجمودا پورے یورپ ، ایشیاء ، آسٹریلیا ، جنوبی امریکہ ، اور شمالی امریکہ میں پھیل گیا ہے ، اور یہ خصوصی خوردہ فروشوں اور منتخب تقسیم کاروں کے ذریعہ پایا جاسکتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| سینٹ مارک گالف اینڈ ریزورٹ ، ایل ایل سی | سان مارکوس CA | 508-320-6644 |
| راکی راکی (چھوٹا اٹلی) | سان ڈیاگو CA | 858-302-6405 |
| کھاؤ | ویلی سنٹر CA | 619-295-3172 |
| فائر فلائی بیچ | سان ڈیاگو CA | 619-222-6440 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مائیکرو اطالوی اجمودا شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| باورچی خانے سے متعلق اور بیئر | کریمی Asparagus اور واٹرکریس بہار مٹر کا سوپ |
