| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
لا راٹے آلو چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہوتے ہیں اور یہ گھماؤ ، بیضوی ہوتے ہیں اور ان میں معمولی گھماؤ ہوتا ہے جس کے ساتھ بے قاعدہ ٹکرانے کی شکل ہوتی ہے۔ ہموار ، سنہری جلد کی آنکھیں کچھ اتلی ہوتی ہیں اور ٹین اور گہری بھوری رنگ کے داغنے کے ساتھ اس کی چمک چھڑکتی ہے۔ گوشت مضبوط ، موم ، گھنے اور سنہری زرد ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، لا راٹے آلو نرم اور ٹینڈر ہوتے ہیں اور ہیزلنٹ کے واضح نٹ انڈروٹونس کے ساتھ بٹری ذائقے پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
لا راٹے آلو عام طور پر موسم بہار اور موسم گرما میں سیزن کے موسم کے ساتھ دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
لا راٹے آلو ، جو بوٹیکل طور پر درجہ بندی کے طور پر سولنم ٹیبروم ‘لا رتی ،’ درجہ بندی کیا جاتا ہے وہ ایک انگلی کی قسم ہے جس کے ذائقہ اور ساخت دونوں میں اس کی فضیلت کے لئے طلب کیا جاتا ہے۔ اسے راٹی ، اسپرجس اور لا ریائن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ فرانسیسی موروثی قسم مختلف قسم کے ہاتھوں میں کاٹی جاتی ہے اور اسے شیفوں کے درمیان ایک دکان آلو کی حیثیت سے جانا جاتا ہے جو بازار میں زیادہ قیمت ملتی ہے۔
غذائی اہمیت
لا راٹے آلو پوٹاشیم ، وٹامن سی ، نشاستے اور فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
لا ریٹے آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ بنا ہوا ، سٹرنگ ، ابلتے اور بریزنگ۔ لا ریٹے آلو جب پک جاتے ہیں تو ان کی شکل کو اچھی طرح تھام لیتے ہیں جس کی وجہ سے وہ ایک بہترین سلاد آلو بن جاتا ہے۔ ابلا ہوا اور صاف کیا جاتا ہے وہ سوپ اور چٹنی کے لئے ایک غیر معمولی اڈہ بناتے ہیں ، اور انہیں کٹے ہوئے اور بھنے ہوئے اور لیموں کے چھلکے ، جڑی بوٹیاں ، زیتون یا اجمودا کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ اعزازی ذائقوں میں تائیم ، ٹیرگون ، اینڈوی ، بیلٹس ، لہسن ، بھوری مکھن ، کریم ، ڈیجن سرسوں ، سرخ شراب کا سرکہ ، شیمپین سرکہ ، ٹرفل آئل ، کیپرز اور بیکن شامل ہیں۔ لا ریٹے آلو کی نازک طبیعت کی وجہ سے ، یہ دوسرے انگلیوں کی طرح ذخیرہ نہیں کرتا ہے۔ استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے تک ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ میں اسٹور کریں۔ ریفریجریٹ نہ کریں کیوں کہ اس سے لا راٹے کے ذائقہ اور ساخت پر منفی اثر پڑ سکتا ہے اور جلدی خراب ہونے کا سبب بن سکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لا راٹے آلو نے کبھی بھی وسیع پیمانے پر تجارتی کامیابی کا تجربہ نہیں کیا جب تک کہ وہ فرانس کے اعلی درجے کے باورچیوں کے ذریعہ انتخاب کا آلو نہ بن جائے۔ شیف جوئل روبچن اپنے دستخطوں کو صاف بنانے کے لئے ان کا استعمال کرنے کے لئے جانا جاتا ہے ، اور ہوٹل ڈی کریلن کے شیف کرسچن کانسٹیٹ نے ان کی خدمت تقریبا. میش کی ہے۔ ان کی مقبولیت صرف فرانس تک ہی محدود نہیں ہے ، کیوں کہ شکاگو کے چارلی ٹراٹر کے شیف چارلی ٹراٹر ، پچولین کے شیف ٹیرنس برینن ، اور نیو یارک کے شی مولی اور ال ملینو کے مالک فرنینڈو ماشی کو بھی لا راٹے کے پرستار کہا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
یوروپی کھیتی آلو کے ڈیٹا بیس کے مطابق ، لا راٹے آلو کا تعلق ڈنمارک اور فرانس دونوں ہی کا ہے۔ اور پہلی بار کاشت انیسویں صدی میں کی گئی تھی۔ تاہم ، 1934 تک ، لا راٹے بیج کے انحطاط کے نتیجے میں آلو مارکیٹ سے تقریبا غائب ہوگیا۔ 1965 میں لا راٹے آلو کی دوبارہ نشاندہی کی گئی ، اور مارکیٹ میں واپسی کے بعد سے ، لا ریٹے نے ایک اہم مقام حاصل کیا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں لا راٹے آلو کو مقبول بنانے والے پہلے کاشتکاروں میں سے ایک اوریگون میں آلو اور پیاز کاشتکار جیمز ہسٹن تھا۔ اس نے جین پیئر کلٹ نامی ایک فرانسیسی کسان کے بارے میں پڑھا جو اپنے لا راٹے کے آلو کو پیرس کے اعلی پایہ شیفوں کو فروخت کررہا تھا۔ مسٹر ہسٹن نے مسٹر کلوٹ سے پودوں کا آرڈر دیا اور لا ریٹے کا تجارتی لحاظ سے قابل عمل ورژن تیار کرنے کے لئے انھیں افزائش نسل کے لئے ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کی لیبارٹری بھیج دیا۔ آج لا راٹے آلو شمالی امریکہ اور یورپ کی خاص مارکیٹوں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں لا راٹے آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| میرے کچن میں کھاؤ | لا روٹی آلو کے ساتھ روسٹ لیموں کا چھلکا ، زیتون اور اجمودا |
حال ہی میں مشترکہ
اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے لوگوں نے لا راٹے آلو کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 یونین اسکوائر گرین مارکیٹ ماؤنٹین سویٹ بیری فارم پی او باکس 667 روسکو NY 12776 607-435-1083 قریبنیویارک، ریاستہائے متحدہ تقریبا 431 دن پہلے ، 1/04/20 شیرر کے تبصرے: زبردست آلو!  یونین اسکوائر گرین مارکیٹ نورویچ میڈو فارمز 105 پرانا پتھر نورویچ ، نیو یارک قریبنیویارک، ریاستہائے متحدہ تقریبا 431 دن پہلے ، 1/04/20 شیرر کے تبصرے: مشہور نیویارک میں اگے جانے والے مشہور فرانسیسی آلو!  سنٹرل مارکیٹ ایتھنز - یونان فطرت کا تازہ IKE ایتھنز وائی کی سنٹرل مارکیٹ 12-13-14-15-15-15ء 00302104831874 www.naturesfesh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 622 دن پہلے ، 6/27/19 شیئرر کے تبصرے: راٹے آلو 🥔 |
