تفصیل / ذائقہ
کلسٹر کے بینگن چھوٹے اور گول ہوتے ہیں ، جس میں ایک مٹر کے سائز اور قطر میں ایک سنٹی میٹر ہوتا ہے۔ یہ چھوٹے پھل انگور کی طرح کے ایک انداز میں دس سے پندرہ کے جھنڈوں میں ترتیب دیئے گئے ہیں اور پھلوں کی پک جانے سے ان کی پتلی جلد ہلکے سبز سے پیلے رنگ کی ہو جائے گی۔ پھل جھاڑیوں پر اگتے ہیں جو لمبائی میں سولہ فٹ تک جاسکتے ہیں۔ کلسٹر بینگن کے تنے اور پتے ٹھیک بالوں میں ڈھکے ہوئے ہیں ، اور چھوٹے کانٹے ہوئے کانٹے اور پودے کے پھول اکثر سفید ہوتے ہیں۔ ہر پھل میں دو سو چھوٹے ، فلیٹ ، بھوری اور خوردنی بیج شامل ہو سکتے ہیں۔ کلسٹر بینگن میں ذائقہ ذائقہ میں ہوتا ہے جب کچا ہوتا ہے ، اور ان کی ساخت غیر معمولی طور پر خراب ہوتی ہے۔ ایک بار پکنے کے بعد وہ ایک نرم کوالٹی کا استعمال کریں گے اور تلخ ذائقہ کم سے کم ہوجائے گا۔
موسم / دستیابی
کلسٹر کے بینگن گرمیوں کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
کلسٹر بینگن ، بوٹیکل طور پر سولانم ٹوروم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک ڈھیلی مغربی اصطلاح ہے جو کٹے ہوئے جھاڑی کے پھل کو دی جاتی ہے جو جنگلی اور نیم کاشت اگتی ہے۔ یہ ان واحد بینگن میں سے ایک ہے جس کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ عام پالتو بینگن ، سولانم میلنجینا سے بہت کم رشتہ ہے۔ مٹر بینگن ، جھنڈ کے بینگن ، مئے آببرجن ، وائلڈ بینگن ، اور ترکی بیری کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کلسٹر بینگن زیادہ روایتی بینگن کو اگانے کے لئے جڑ کے نظام کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ یہ جڑ کے نظام کی قلب کو بڑھاوا دے اور بیماریوں کا شکار ہوجائے۔ کلسٹر بینگن پرجوش کاشتکاری کرتے ہیں اور انہیں اکثر امریکہ اور آسٹریلیا میں ایک جارحانہ اور پریشانی والی نوع کے طور پر دیکھا جاتا ہے اور 1983 میں اس کو ریاستہائے متحدہ کی وفاقی ناجائز گھاس کی فہرست میں شامل کیا گیا تھا۔
غذائی اہمیت
کلسٹر بینگن لوہے ، کیلشیم اور مینگنیج کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
کلسٹر بینگن کو کچی اور پکی دونوں تیاریوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ جب تازہ ہوتے ہیں تو وہ نام پرک کیپی میں مقبول طور پر استعمال ہوتے ہیں ، ایک مرچ اور کیکڑے پیسٹ مرکب جو عام طور پر تھائی لینڈ میں بنایا جاتا ہے۔ ان کو اچار ، خشک ، یا چکنی چٹنی کے ساتھ کچا بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔ کلسٹر بینگن کو انکوائری ، بریزڈ ، سالن ، سوپ اور اسٹیو میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا پھینک دیا جاتا ہے یا ہلچل کے فرائیوں میں کاٹا جاتا ہے۔ تلخی کو کاٹنے کے ل Cl ، استعمال سے پہلے کلسٹر بینگن کو تھوڑا سا ابل سکتا ہے۔ کلسٹر بینگن میں پودینے ، ہلدی ، زیرہ ، الائچی ، سالن کا پیسٹ ، چاول ، یمز ، اور پولٹری اور گائے کا گوشت جیسے گوشت کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بن جاتی ہے۔ کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کرنے پر کلسٹر کے بینگن تین دن تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
تھائی کھانوں میں کلسٹر بینگن کی مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے اور وہ اکثر تھائی لینڈ کے گھریلو باغات میں اگائے جاتے ہیں۔ اس پودے کی قیمت نہ صرف اس کے پھلوں کے ل. ہے ، بلکہ ان غذائی اور دواؤں کی خصوصیات کے لئے بھی ہیں جو پھلوں ، پتیوں اور جڑوں میں پائے جاتے ہیں۔ تھائی لینڈ میں ، کلسٹر بینگن کو مکھوہ فوانگ کے نام سے جانا جاتا ہے اور یہ عام طور پر سالن اور مرچ کے پیسٹ میں استعمال ہوتا ہے اور اسے کچا ، پکایا یا خشک کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کلسٹر بینگن کا تعلق جنوبی امریکہ اور افریقہ سے ہے اور یہ افریقہ کے جنگلی بینگن کے آباؤ اجداد کا قریب ترین رشتہ دار ہے۔ اس کے بعد اس کو جنوبی بحرالکاہل ، ایشیا اور آسٹریلیا میں قدرتی شکل دی گئی تھی اور سب سے پہلے 1899 میں ریاستہائے متحدہ امریکہ کو فوڈ کی ایک ممکنہ فصل کے طور پر متعارف کرایا گیا تھا اور اسے 1930 تک فلوریڈا میں قدرتی شکل دی گئی تھی۔ ، شمالی امریکہ ، وسطی امریکہ ، جنوبی امریکہ ، کیریبین ، افریقہ ، انڈونیشیا ، اور آسٹریلیا۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کلسٹر بینگن شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| مجھے پرورش کرو | تین بینگن کی سالن | |
| کھانے ایشیاء | ریمبنگ کے ساتھ گرین سنبل | |
| تھائی ٹیبل | چکن کے ساتھ گرین سالن - گینگ کیو وان گی | |
| ڈیوڈ لیبوزٹز | تھائی گرین کری |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے کلسٹر بینگن کو شیئر کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 حیرت انگیز اورینٹل حیرت انگیز اورینٹل قریبروٹرڈیم، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 496 دن پہلے ، 10/31/19 شیئرر کے تبصرے: سوپ کے ل Cl کلسٹر بینگن ..  ٹیککا سینٹر ٹکے گیلے مارکیٹ 665 بھینس Rd. ایل 1 ٹیکا سینٹر سنگاپور 210666 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 603 دن پہلے ، 7/15/19 شیرر کے تبصرے: یہ تلخ بینگن ایشیاء کے ذریعے مقبول ہیں |
