تفصیل / ذائقہ
وڈالیا پیاز درمیانے درجے کے سائز کے ساتھ گولبولر ، چپٹے ، اسکویٹ شکل کے ہوتے ہیں ، جس کی وجہ تنا اور جڑوں کے اختتام پر تنگ ہوتی ہے اور وسط میں چوڑائی ہوتی ہے۔ ہلکی ہلکی پیلے رنگ ، پتلی پارچمنٹ کی طرح کی جلد میں ہلکا سا تانبا سونے میں بلب چھپا ہوا ہے۔ خشک اور چمکیلی جلد مضبوط ، سفید ، اور رسیلی گوشت اور گوشت کے اندر حفاظت کرتی ہے ، بہت سارے پتلی ، پرتوں والے انگوٹھیاں موجود ہیں۔ وڈالیہ پیاز ہلکے ، میٹھے ذائقہ کے ساتھ کرکرا اور ٹینڈر ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
ودیالیا پیاز موسم بہار کے وسط میں موسم گرما کے آخر میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
وڈالیہ پیاز ، جو نباتاتی لحاظ سے ایلیئم سیپا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، آج کل مارکیٹ میں دستیاب میٹھی اقسام میں سے ایک ہے اور امیلیلیڈیسی परिवार کے ممبر ہیں۔ 1930 کی دہائی کے اوائل میں دریافت ہوا ، ودیال® نام قانونی طور پر رجسٹرڈ عنوان ہے جو ودالیہ ، جارجیا کے قریب منظور شدہ علاقوں میں اگائی جانے والی مخصوص بیجوں کی مخصوص اقسام کے لئے مختص ہے۔ جورجیا ایگریکلچرل کمیشن کے ذریعہ صرف کچھ بیجوں کی اقسام کی منظوری دی گئی ہے ، اور سب سے زیادہ استعمال شدہ قسم زرد رنگ کا گرانیکس ہے۔ ہر سال ، جارجیا کے محکمہ زراعت نے وڈالیہ پیاز کے سیزن کے آغاز کے موقع پر ایک سرکاری پیک تاریخ طے کی ہے اور اس پیک تاریخ سے پہلے کسی بھی پیاز کو فروخت نہیں کیا جاتا جس کو 'ودالیہ' کا لیبل لگایا جاسکتا ہے۔ ودالیہ پیاز کو باورچیوں اور گھریلو باورچیوں کی طرف سے پاک ایپلی کیشنز میں استراحت اور ان کے میٹھے ، ہلکے ذائقہ کے لئے پسند کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
وڈالیہ پیاز فائبر ، وٹامن سی اور بی 6 ، پوٹاشیم ، اور مینگنیج کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
وڈالیہ پیاز کچی اور پکی ہوئی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، روسٹنگ ، فرائنگ ، سوٹینگ اور بریزنگ۔ جب تازہ استعمال کیا جائے تو ، پیاز کو کاٹ کر سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، برگر ، لپیٹ کر ، اور سینڈویچ میں پرتوں ، یا سلسا یا ڈپس میں بنا دیا جا سکتا ہے۔ پیاز کو کیریمل بھی کیا جاسکتا ہے ، جس میں کسی بھی ڈش میں گہری ، بھرپور مٹھاس شامل ہوتی ہے ، کھینچی ہوئی سور کا گوشت سینڈویچ کے لئے انکوائری کی جاتی ہے ، یا اسٹو ، میشڈ آلو یا کیسیروول کے ساتھ آہستہ سے پکی ہوتی ہے۔ وڈالیہ پیاز میٹھیوں میں مٹھاس ڈال سکتی ہے ، تیل اور سرکہ کے ڈریسنگ کے ساتھ سادہ ترکاریاں میں وارث ٹماٹر کے ساتھ پیش کی جاتی ہے ، کریمی پاستا میں ملایا جاتا ہے ، فرانسیسی پیاز کے سوپ میں ابالا جاتا ہے ، انگوٹھوں میں تلی ہوئی یا پیزا ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ وڈالیہ پیاز میں دہی پر مبنی ڈپز ، سالن پاؤڈر ، شہد ، چائوں ، ناشپاتی ، آم ، ادرک ، اسفراگس ، بکری پنیر ، گوشت جیسے سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، مرغی اور مچھلی اچھی طرح ملتی ہے۔ جب کاغذ کے تولیے میں لپیٹ کر ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں محفوظ کیا جاتا ہے تو بلب 1-2 مہینے رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ودیالیہ پیاز کو قومی شہرت کی وجہ سے 1990 میں سرکاری طور پر جارجیا کی سرکاری سبزی کا نام دیا گیا۔ مختلف قسم کی نازک مٹھاس اور ہلکا ذائقہ بڑھتی ہوئی خطے کی ہلکی آب و ہوا ، سینڈی اور کم گندھک مٹی اور کاشتکاری کے طریقوں سے منسوب ہے۔ ہر موسم میں پیاز کو ہاتھ سے لگایا جاتا ہے اور ہاتھوں کی کٹائی کی جاتی ہے کیونکہ کسان اپنے آبائی شہر میں مختلف فخر محسوس کرتے ہیں۔ جورجیا کے ودالیہ میں 1978 میں ودالیہ پیاز کا ایک تہوار نقد کی فصل کو منانے کے لئے تشکیل دیا گیا تھا اور یہ تہوار آج بھی ہر موسم بہار میں منایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
وڈالیہ پیاز کو سب سے پہلے 1931 میں ٹومس کاؤنٹی جارجیا میں موسیٰ کولیمن نے عظیم افسردگی کے دوران دریافت کیا تھا اور کاشت کی تھی۔ جارجیا کے ودالیہ میں کسانوں کے ایک بازار میں لفظ منہ کے ذریعے مقبولیت حاصل کرنے کے بعد ، 1950 ء اور 1960 کی دہائی میں پیاز تجارتی سپر مارکیٹوں میں نظر آنے لگے۔ مختلف قسم کی مقبولیت کی وجہ سے ، 1986 میں قانون سازی کی گئی جس نے سرکاری طور پر ودالیہ پیاز کے نام کو رجسٹر کیا اور جارجیا میں محکمہ زراعت کے مطابق جارجیا میں بیس کاؤنٹی بڑھتے ہوئے خطے کی تعریف کی۔ آج وڈالیہ پیاز کسانوں کی منڈیوں اور ریاستہائے متحدہ میں خاص کریانہ فروشوں میں پائے جاتے ہیں اور بعض اوقات یورپ اور کینیڈا میں منتخب مارکیٹوں میں بھی پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں وڈالیہ پیاز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ودالیہ ® پیاز کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 آپ کا ڈیکلب فارمرز مارکیٹ ڈیکلب فارمرز مارکیٹ 3000 پونس ڈی لیون ایو ڈیکاتور جارجیا 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com قریبسکاٹڈیل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 565 دن پہلے ، 8/23/19 شیرر کے تبصرے: وڈالیہ پیاز - اٹلانٹا کے قریب آپ کی ڈیکلب فارمرز مارکیٹ میں ..  سانوا فارمرز مارکیٹ سانوا کسان مارکیٹ 2621 E. ہلسبورو Ave. ٹیمپا FL 33610 813-234-8428 قریبٹمپا، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 635 دن پہلے ، 6/14/19 شیئرر کے تبصرے: اچھا لگا۔ |
