| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سرخ شیشوٹو چلی مرچ پتلی ، قدرے مڑے ہوئے پھندے اور لمبائی میں اوسطا 7 سے 10 سینٹی میٹر تک ہے اور اس کا ایک بیلناکار شکل ہے جس کے نان اسٹیم سرے پر اندرونی جوڑ والے نوک ہوتے ہیں۔ جلد چمکیلی اور ہموار ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر سبز سے گہری سرخ تک پکتی ہے ، اور گہری پرتوں ، جھریاں اور کریزوں میں ڈھکی ہوتی ہے۔ نازک جلد کے نیچے ، گوشت پتلا ، کرکرا ، پانی اور ہلکا سا سرخ ہوتا ہے ، جس میں مرکزی گہا جھلیوں سے بھرا ہوا ہوتا ہے اور چھوٹے ، گول اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ سرخ شیشوٹو چلی مرچ میں میٹھا ، تیز اور مرچ کا ذائقہ ہوتا ہے۔ کالی مرچ میں کبھی کبھار پھلی کے ساتھ ہلکی گرمی بھی ہوتی ہے جس میں زیادہ تر صفات ہوتی ہیں ، اور جب اسے پکایا جاتا ہے تو ، اس میں طنز نما ، دھواں دار باریکیاں تیار ہوتی ہیں۔
موسم / دستیابی
ریڈ شیشوٹو چلی مرچ موسم گرما میں موسم خزاں کے ابتدائی موسم کے ساتھ ساتھ موسم گرما میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
ریڈ شیشوٹو چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم سالانہ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، نسبتا m ہلکی ، جاپانی قسم ہے جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ گہری سرخ رنگ کی پودوں نے ذائقہ ، رنگ ، اور مصالحے کو مکمل طور پر تیار کرنے کے لئے پودے پر چھوٹی مرچ کے پختہ ورژن ہیں۔ ریڈ شیشوٹو چلی مرچ کو میٹھی جاپانی کالی مرچ کی مختلف اقسام میں درجہ بندی کیا جاتا ہے ، اسکاویل پیمانے پر اوسطا-1 100-1،000 ایس ایچ یو ہوتی ہے ، لیکن اس کی ضمانت نہیں ہے کہ تمام سرخ شیشو مرچ ہلکے ہوں گے۔ تقریبا ten دس میں سے ایک کالی مرچ میں مسالہ دار کک ہوگی ، اور اس میں کالی مرچ چکھنے کے علاوہ ہلکی پھلکیوں سے مسالہ دار پودوں کو تمیز دینے کا کوئی قطعی طریقہ نہیں ہے۔ شیر چلی مرچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، سرخ رنگ کے مرغی مرچ جاپانی زبان سے اپنے نام شیر ، شیشی رکھتے ہیں اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کریس ٹپ ایک شیر کے سر سے ملتا ہے۔ کالی مرچ کو کوریا میں کیکاروگوچو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور یہ اسکول میں دوپہر کے کھانے کے خانوں میں عام طور پر بھری ہوئی ناشپاتیاں ہیں۔ ریڈ شیشوٹو چلی مرچ ان کے سبز ساتھیوں کے مقابلے میں تجارتی منڈیوں میں تلاش کرنا زیادہ مشکل ہے اور یہ اکثر مقامی کسانوں کی منڈیوں کے لئے مختص ہیں۔ پختگی سے قطع نظر ، ریڈ شیشیتو چلی مرچ ترکیبیں میں سبز شیشو مرچ کے ساتھ باہمی تبادلہ استعمال ہوسکتے ہیں اور جاپان میں ناشتے کی ایک مشہور اشیا ہیں۔ حالیہ برسوں میں ، کالی مرچ بھی ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں ایک عام قسم کی شکل اختیار کرچکی ہے ، جو ان کی پتلی کھالوں اور روشن ، میٹھے ذائقوں کے حق میں ہے ، اور وہ ریستوراں میں بڑے پیمانے پر استعمال میں مینوز پر دکھائی دے رہے ہیں۔
غذائی اہمیت
ریڈ شیشوٹو چلی مرچ فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو عمل انہضام اور وٹامن B6 ، C اور K کی حوصلہ افزائی کرسکتا ہے ، جو مدافعتی نظام کے تحفظ اور فروغ میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ کالی مرچ پوٹاشیم ، وٹامن اے ، اور فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔
درخواستیں
سرخ شیشوٹو چلی مرچ ہلکی طور پر پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے بھنے ہوئے ، چھلکے لگانے ، گرلنگ ، اور saut foring کے لئے بہترین موزوں ہیں کیونکہ مرچ کی ایک پتلی جلد ہے جو جلدی سے پکتی ہے۔ سرخ شیشوٹو چلی مرچ تیل میں کھلی آگ پر مقبول طور پر پھڑکتے ہیں ، نمک کے ساتھ چھڑکتے ہیں ، اور اسے انگلی کھانے کے بھوک یا سائیڈ ڈش کی طرح پیش کیا جاتا ہے۔ چھلکے ہوئے مرچ کو عام طور پر طرح طرح کی چٹنیوں جیسے شویو ، لہسن آئولی ، تل ادرک ، لیموں طاہینی ، سویا ساس اور داشی اسٹاک کے ساتھ بھی پیش کیا جاتا ہے ، اور اس میں بونیٹو فلیکس ، سریراچہ نمک یا فرائیکے شامل ہیں ، جو جاپانی مصالحہ ہے۔ مرکب. کالی مرچ کو پکانے اور انہیں تنہا ڈش کی حیثیت سے خدمت کرنے کے علاوہ ، کالی مرچ کو چھلکا یا جلایا جاسکتا ہے اور اسے سینڈویچ ، برگر ، ٹیکو ، سوپ ، اسٹو ، سالن اور انڈوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ انہیں سالسا میں بھی کاٹا جاسکتا ہے ، پنیروں سے بھرے ، تیز اچار والے ، پاستا میں ملایا جاسکتا ہے ، یا ایشین نوڈل کے برتنوں میں کاٹا جاسکتا ہے۔ ریڈ شیشوٹو چلی مرچ بکرے کے پنیر ، ٹماٹر ، گرم مرچ ، چھلکیاں ، گاجر ، ڈائیکن ، پیلنٹو ، پودینہ ، لیموں ، لیموں اور گوشت جیسے مچھلی ، سور کا گوشت ، مرغی ، اور گائے کے گوشت کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔ فریج میں کاغذ یا پلاسٹک کے تھیلے میں جب سارا اور ذخیرہ کیا جاتا ہے تو تازہ کالی مرچیں 1-2 ہفتوں میں رہیں گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ششیٹو چلی مرچ گرمیوں کے وقت کا ایک مشہور بھوک ہے جو اکثر جاپان میں فنگر فوڈ کے طور پر پیش کیا جاتا ہے اور ان کی جلد اور ہلکے ذائقہ کے لئے پسند کی جاتی ہے۔ روایتی جاپانی کھانوں میں ، ہلکے ذائقہ دار کھانوں کو سب سے پہلے پیش کیا جاتا ہے ، اور تالو کو محفوظ کرنے کے ل the کھانے کے اختتام کی طرف بھاری ، مضبوط ذائقہ دار پکوان پیش کیے جاتے ہیں۔ عالمگیریت اور دنیا بھر میں جاپانی ریستوراں کے عروج کے ساتھ ، ششیٹو چلی مرچ بین الاقوامی سطح پر چھوٹے پلیٹ ریستوراں میں بھی پسندیدہ جزو بن گیا ہے۔ ان کی آسان پکوڑی کی اصل کے باوجود ، شیشیتو چلی مرچ فی الحال بہت سے فیوژن ڈشوں میں بطور اجزاء ریاستہائے متحدہ میں شیفوں کے ذریعہ استعمال کیے جارہے ہیں۔ کالی مرچ کو پیرو چٹنیوں کے ساتھ جوڑنا ، سینڈوچوں کو گھسنا اور ٹکرانا ، یا ٹماٹر پر مبنی پاستا برتنوں میں گھل مل جانا ، شیشیتو چلی مرچ اکیسویں صدی کی ایک رحجان مرچ ہے جو شیفوں کو قائم کردہ اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے جدید اور جدید پکوان بنانے کی اجازت دیتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ریڈ شیشوٹو چلی مرچ جاپان کے مقامی ہیں اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ پیڈرن چلی مرچ سے تیار کی گئی ہیں ، جو اسپین میں انتہائی مطلوب قسم تھیں۔ 16 ویں صدی میں پرتگالی متلاشیوں کے توسط سے پہلے جاپان میں متعارف کرایا گیا ، کالی مرچ پورے جاپان میں بہت زیادہ کاشت کیا گیا اور مخصوص ذائقہ کی خصوصیات کے ل se ان کو منتخب کیا گیا۔ آج ریڈ شیشوٹو چلی مرچ جاپان میں چھوٹے پیمانے پر اگائے جاتے ہیں اور یورپ اور امریکہ میں بھی اگائے جاتے ہیں۔ کالی مرچ مقامی کسانوں کے بازاروں میں ، خاص کرایوں پر پایا جاسکتا ہے ، اور گھریلو باغ استعمال کے ل online آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ بھی فروخت کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سرخ شیشوٹو چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشیلٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے ریڈ شیشوٹو چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ویسٹ سیئٹل فارمرز مارکیٹ ارے ہان! فارموں 12882 رینجر آر ڈی لیونورتھ WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 136 دن پہلے ، 10/25/20 شیرر کے تبصرے: تو اچھ seaا تھوڑا سا سمندری نمک ڈال کر !! ان لڑکوں نے دیر تک پاک انقلاب کیا ہے!  لا کوئنٹا کاشتکاروں کا بازار جے ایف نامیاتی فارموں سان برنادینو کاؤنٹی CA قریبپانچواں، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 479 دن پہلے ، 11/17/19  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 557 دن پہلے ، 8/31/19 |
