| فوڈ بز: موروثی ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
ہل بلیلی ٹماٹر ایک بڑے پیمانے پر بیف اسٹیک قسم ہیں ، ہر پھل ایک یا دو پاؤنڈ اوسطا۔ وہ ہموار چمکیلی جلد کے ساتھ پسلی دار ہیں ، اور سرخ ماربلنگ کے ساتھ پیلا رنگ کے روشن ہیں۔ گھنا اندرونی گوشت عملی طور پر بیجlessا ، نارنجی پیلے رنگ اور سرخ رنگ کے ساتھ بٹا ہوا ہوتا ہے جس کی ساخت کسی آڑو کی طرح ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ بہت میٹھا اور تقریبا پھل دار ہے ، خوبانی نوٹ اور بہت کم تیزابیت کے ساتھ۔ ہللی بلی ٹماٹر شگاف کے خلاف مزاحم ہیں اور بہت گرمی برداشت کرتے ہیں۔ اعلی پیداوار بخش ، غیر منقولہ ٹماٹر کے پودے لمبی انگور میں میٹھا اور رسیلی پھل پیدا کرتے ہیں ، جو پانچ سے دس فٹ کی بلندی تک پہنچتے ہیں۔
موسم / دستیابی
ہللی بلی ٹماٹر گرمیوں اور موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ہل بلیلی ٹماٹر مختلف قسم کے سولانم لائکوپرسیکم ہیں جن کو بڑے سائز اور گھنے ساخت کی وجہ سے بیف اسٹیک ٹماٹر کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ ہل بلیلی ٹماٹر کو شعلہ ٹماٹر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہاں دو قسم کے ہللی بلی ٹماٹر پودوں کے بارے میں کہا جاتا ہے ، ایک آلو کی پتی ، جس کی خاصیت پتوں کی ہوتی ہے ، جو بڑے ، آنسو کے سائز کے ، اور گہرے سبز رنگ کے ہیں ، اور ایک اور جس کی باقاعدہ ، چھوٹی اور سیریٹڈ پتی ہوتی ہے۔ اطلاعات کے مطابق یہ دونوں اقسام ان کے پودوں کے علاوہ ایک جیسی ہیں۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر وٹامن اے اور وٹامن سی کی ایک بہت بڑی مقدار پر مشتمل ہے ٹماٹر میں موجود وٹامن بی اور پوٹاشیم انھیں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں موثر بناتا ہے ، اور ٹماٹر میں موجود فائبر ، پوٹاشیم ، وٹامن سی اور کولین مواد دل کی صحت کو بھی سہارا دیتے ہیں۔ بہت سارے مطالعات کا انعقاد کیا گیا ہے جو اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ ٹماٹروں میں لائکوپین ، اینٹی آکسیڈینٹ کی اعلی سطح جو خود کو سرخ رنگت میں ظاہر کرتا ہے ، آپ کے پروسٹیٹ ، کولوریٹل اور پیٹ کے کینسر کے امکانات کو کم کرنے کے لئے کام کرتا ہے۔
درخواستیں
جب موٹی سلیبوں میں کچے کاٹے جاتے ہیں تو ہللی بلی ٹماٹر اپنے متحرک ذائقہ اور قدرتی مٹھاس کی بہترین نمائش کرتے ہیں۔ بیف اسٹیک کی زیادہ تر اقسام کی طرح ، وہ بھی سینڈوچ پر تازہ ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے کامل سائز اور ساخت ہیں۔ انہیں زیتون کے تیل سے ہلکا ہلکا صاف کیا جاسکتا ہے ، ایک دو منٹ تک انکوائری کی جاتی ہے ، یا اس وقت تک بھری ہوئی اور گرم ہونے تک اور اسے ترکاریاں میں یا برگر کے اوپر پیش کیا جاتا ہے۔ ٹماٹر بھوننے کے ل are بھی بہت اچھا ہے ، اور وہ نرم پنیر اور کھوکھلی جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ ٹماٹر کو پکنے تک کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور کریں۔ اس کے بعد کشی کے عمل کو سست کرنے کے لئے ریفریجریشن کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہل بلیلی ٹماٹر ایک خاندانی موروثی قسم ہے جو 1880 کی دہائی کے اوائل میں ریاستہائے متحدہ امریکہ کے مغربی ورجینیا سے شروع ہوتی ہے۔ تمام ورثہ کی طرح ، یہ بھی ایک کھلی جرگ آلود کھیتی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بچایا ہوا بیج خاندانی نسلوں میں گزرتا ہے اور اصل والدین کی قسم پر پورا اترتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ہل بلیلی ٹماٹر مغربی ورجینیا کے پہاڑوں سے نکلتا ہے۔ اوہائیو باغبان جیری لی بوسنر نے یہ بیج 1994 میں تجارتی استعمال کے ل Se سیڈ سیورز ایکسچینج میں متعارف کرایا۔ ہللی بلی ٹماٹر نے مبینہ طور پر ریاستہائے متحدہ امریکہ کے بہت سے علاقوں میں ، خاص طور پر کیلیفورنیا اور مڈویسٹ اور جنوب کی ریاستوں میں اچھی طرح سے نشوونما لیا ہے۔ ٹماٹر بالکل سخت نہیں ہوتے ہیں اور اچھی طرح سے اگنے کے لئے گرم موسم کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ کسی بھی ٹھنڈ کو برداشت نہیں کرسکتے ہیں ، اور اس لئے یہ ضروری ہے کہ ان کو صرف ٹھنڈ کا خطرہ ختم ہونے کے بعد ہی لگایا جائے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ہل بلیلی ہیرلوم ٹماٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
