تفصیل / ذائقہ
اکتی کے پتے چھوٹے اور درمیانے درجے کے ہیں اور شکل میں بیضوی شکل کے لong ہیں ، جس کی لمبائی 15-30 سینٹی میٹر ہے۔ گہرے سبز پتے لمبے لمبے ، تنگ اور لچکدار ہیں اور یہ بھوری بھوری رنگ کے نیلے رنگ کی دھول میں ڈھکے ہوئے ہیں۔ یہ لمبے تنے کے ساتھ ساتھ جوڑیوں میں بڑھتے ہیں اور ہر تنہ کے تناسب کے آخر میں ایک عجیب پتے کے ساتھ 10-2 جوڑے لیفلیٹ ہوتے ہیں۔ آکاٹھی کے پتے ذائقہ میں تلخ اور ہلکی سی سخت ہیں۔ وہ کھلے ، کبھی کبھی کھلی ہوئی شاخوں کے ساتھ ایک چھوٹے بارہماسی درخت پر اگتے ہیں اور اس درخت کی نشاندہی بھی اس کے سرخ یا سفید پھولوں سے اور پتلی سبز سے بھوری پھلی پھل سے ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
اکاتھی کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
آکاٹھی کے پتے ، جسے بوٹیاتی لحاظ سے سیسبانیہ گرینڈفلوورا کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، کو اگاتھی ، اگیٹی ، اسکرلیٹ ویسٹیریا ، اور ہمنگ برڈ کے درخت سمیت متعدد دیگر عام ناموں سے بھی جانا جاتا ہے۔ ملائیشیا میں ، آکتی کو 'ٹوری' کہا جاتا ہے۔ آکاٹھی کے درخت جنوب مشرقی ایشیاء میں دیسی ہیں اور وہ تجارتی قسم کے بجائے گھریلو باغ کے پودے کے طور پر جانا جاتا ہے۔ آکاٹھی کے درخت کے پتے ، پھول اور پھدی سب روایتی مشرقی ایپلی کیشنز میں پاک اور دواؤں کے استعمال میں استعمال ہوتی ہیں۔
غذائی اہمیت
اکتی کے پتے وٹامن سی اور کیلشیم کا ایک بہترین ذریعہ سمجھے جاتے ہیں۔
درخواستیں
آکاٹھی کے پتے پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں جیسے ساسٹنگ ، پریشر پکانے اور ابلتے ہوئے۔ وہ اکثر سالن پر مبنی پکوان ، ناریل کے دودھ کے سوپ ، اور ہلکے تلی ہوئی یا ابلی ہوئی چیزوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ آکاٹھی کی پتیوں کو رس یا خشک اور چائے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پتیوں کی تلخی ناریل کے دودھ یا مرغی کے ساتھ بہتر توازن رکھتی ہے ، اور آکاٹھی کے پتے روایتی طور پر دس منٹ تک پکائے جاتے ہیں اس سے پہلے کہ وہ کھا جانے میں تیار ہوں۔ پھلوں کو بھی سبزی کی طرح پکا کر کھایا جاسکتا ہے۔ اچتی کے پتے فوری طور پر بہترین ذائقہ کے ل be استعمال کیے جائیں یا جب فرج میں محفوظ ہوجائیں تو کچھ دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اکاتھی کا پتی ہندوستان میں خاص طور پر پھیلتا ہے اور روایتی آیورویدک دوائی میں استعمال ہوتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ آکتی کے درخت کا نام عقیدت مند ویدک بابا ، اگستیا کے نام پر رکھا گیا ہے ، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ رگوید دور (1500–1200 قبل مسیح) میں ہمالیہ میں آیور وید کی زندگی بسر کرتے تھے۔ مخصوص مقدس دن پر ، مقدس گائے کو آکاٹھی کے پتے کھلائے جاتے ہیں ، جنہیں ہندوستانی دیوتا شیو نے اگستیا کے ل created تشکیل دیا تھا۔ پتیوں کو عام طور پر ایک روایتی جنوبی ہندوستانی سالن میں مذہبی روزوں کو توڑنے کے لئے بھی پکایا جاتا ہے۔ اگرچہ وہ چوٹوں سے لے کر بخار اور گلے میں انفیکشن تک ہر چیز کے علاج میں استعمال ہوتے ہیں ، لیکن پتے زیادہ تر ہاضم امداد کے طور پر جانا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ آکاٹھی کے درخت جنوب مشرقی ایشیاء میں دیسی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی اگے ہوئے ہیں۔ چونکہ وہ تجارتی استعمال کی بجائے بنیادی طور پر گھریلو باغات میں اگائے جاتے ہیں ، لہذا پلانٹ کی تاریخ پر صرف چند ریکارڈ رکھے گئے ہیں۔ آج آکاٹھی کے درخت شمالی آسٹریلیا ، انڈونیشیا ، فلپائن ، تھائی لینڈ ، ویتنام ، ہندوستان اور سری لنکا کی مقامی منڈیوں میں پاسکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اکتی پتیاں شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے اکتی پتوں کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 چھوٹا ہندوستان ٹیکا مارکیٹ کے باہر لٹل انڈیا ٹیکا مارکیٹ 48 سیرنگون آر ڈی سنگاپور سنگاپور 217959 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 602 دن پہلے ، 7/16/19 شیرر کے تبصرے: پتے ایشیائی کھانوں کا ایک نمایاں حصہ ہیں |
