| ایڈولیس گارڈنز |
تفصیل / ذائقہ
بلیک چلی گواس کثیر شاخ والے درختوں پر اگتے ہیں جن کی اونچائی 1 سے 2 میٹر ہے اور درخت سے زیادہ جھاڑی کی طرح دکھائی دیتی ہے۔ چھوٹے پھل چھوٹے ہلکے سبز تنے سے معطل ہوجاتے ہیں اور جب پختہ ہوجاتے ہیں تو گہری برگنڈی سے سیاہ رنگ تک پک جاتے ہیں۔ بلیک چلی کے گواس کرینبیری-عسکو سرخ چلی کے گواس سے زیادہ بڑے ہوتے ہیں ، لیکن اس کے باوجود صرف 2 سینٹی میٹر قطر کی پیمائش کرتے ہیں۔ بیر میں ایک میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اسٹرابیری ، مصالحہ ، بلبگم اور سوتی کینڈی کے نوٹ ہیں۔
موسم / دستیابی
بلیک چلی امرود گرمیوں کے آخر میں اور سردیوں کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
بلیک چلی گویرا مرٹل خاندان میں ایک نایاب پھل اور لونگ ، ایلسپیس اور یوکلپٹس کا دور رشتہ دار ہے۔ بوٹینیکل طور پر درجہ بندی کو یوگنی مرائیکوائڈز کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے ، وہ بڑے ساسڈیم جینس میں ان امویوں کی طرح ہیں ، لیکن اس سے انوکھے ہیں کہ وہ لاطینی امریکہ کے زیادہ جغرافیائی خطے کے ہیں۔ در حقیقت ، پیٹائٹ بیر نے 'بلیک میکسیکن امرو' نام بھی حاصل کیا ہے ، اس کی بنیادی وجہ میکسیکو-گوئٹے مالا سرحد پر واقع ریاست چیاپاس میں پلانٹ کی کثرت ہے۔ ان کا سائنسی نام ماپچوسی آبائی امریکی لفظ 'U ”i' سے ماخوذ ہے ، جو اپنے قریبی کزن کو سرخ چلی امرود ، یو مولینا کی درجہ بندی کرتا تھا۔
غذائی اہمیت
گواواں میں زیادہ مقدار میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اعتدال پسند مقدار میں وٹامن سی اور کے چلیائی امرود پائے جاتے ہیں جو فائبر اور کاربوہائیڈریٹ کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔
درخواستیں
بلیک چلی کے اموی دار پودے سے سیدھے ، تازہ کھائے جاسکتے ہیں ، لیکن عام طور پر پکے جاتے ہیں۔ انھیں مففن ، پینکیکس ، اسکونز یا روٹیوں میں سینکا جا سکتا ہے جس طرح بلیو بیریوں کی طرح استعمال کیا جاتا ہے۔ وہ اکثر جامع یا جیلی کے طور پر ایک محفوظ شکل میں پائے جاتے ہیں۔ چلی کے جنوبی علاقوں میں ، گواروں کو ‘مورٹا کون میمبریلو’ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو چلی کے گواس ، پنڈلی اور چینی کا ایک مکم .ل مرکب ہے جو سرائپ مکس میں پکایا جاتا ہے۔ بیر کا استعمال ذائقہ دار مشروبات یا شربت کے ل. بھی کیا جاسکتا ہے۔ بلیک چلی کے گواس کو دوسرے اشنکٹبندیی پھلوں جیسے کیوی یا اسٹار فروٹ کے ساتھ پھلوں کے ترکاروں کی مختلف حالت میں ٹاس کریں۔ بلیک چلی کے امواج دو ہفتوں تک فرج میں رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بیری 1800 میں انگلینڈ میں بہت مشہور تھے اور ملکہ وکٹوریہ کے پسندیدہ تھے۔ ممکنہ طور پر پھلوں نے برطانویوں کے ساتھ آسٹریلیا کا رخ کیا جہاں یہ ایک مقبول پھل بن گیا ہے۔ آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں ، چلی کے امویوں کو 'Tassie or Tazzie berries' کہا جاتا ہے اور یہ ایک غیر ملکی سلوک کے طور پر مارکیٹنگ کی جاتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بلیک چلی کے گواہ جنوبی امریکہ کے مغربی ساحل پر بالخصوص چلی کے مقامی باشندے ہیں ، خاص طور پر جنوبی چلی کے جزوی جنگجو (جس میں جزیرن فرنڈیڈز شامل ہیں) خاص طور پر ویلڈیو کے معتدل بارش کے جنگلات ہیں۔ یہ میکسیکو ، وسطی امریکہ اور ارجنٹائن کے کچھ حصوں میں بھی بڑھتے ہوئے پایا جاسکتا ہے۔ بلیک چلی کے امواج ٹھنڈے آب و ہوا کے علاقوں میں بہترین نشوونما پاتے ہیں اور درجہ حرارت کو 18 ڈگری فارن ہائیٹ تک برداشت کرسکتے ہیں۔ یہ پھل برطانیہ کے معتدل علاقوں میں سخت ہیں اور اکثر وہیں سجاوٹ کے طور پر اگتے ہیں۔ بلیک چلی کے گویزا چلی اور میکسیکو سے باہر شاذ و نادر ہی ہیں ، لیکن حال ہی میں تزمانیہ ، آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں طاق کاشت کاروں نے اسے گلے لگا لیا ہے۔ بیری امریکہ کے کچھ چھوٹے فارموں اور گھر کے باغات میں دیکھا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بلیک چلی گواس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سرپرست | چلی امرود مفن |
