تفصیل / ذائقہ
چونا پتھر کا لیٹش سائز میں چھوٹا ہے ، جس کا اوسط قطر صرف پندرہ سنٹی میٹر ہے ، اور اس کی بنیاد پر سر کے اوپری حصے میں ڈھیلے ، چوڑے پتوں کو مضبوطی سے کمپیکٹ کیا جاتا ہے۔ اڈے پر پتے رسیلی اور ہلکے پیلے رنگ کے سفید ہوتے ہیں ، جبکہ اوپری ڈھیلے چھری ہوئی کناروں اور بیرونی پتے چمقدار ، موم اور گہرے سبز ہوتے ہیں۔ چونا پتھر کی لیٹش اس کی ہموار ، بھرپور ، اور بٹری کی بناوٹ کے لئے جانا جاتا ہے جس میں میٹھا ذائقہ اور معمولی معدنی ختم ہوتا ہے ، سفید اندرونی پتے کرکرا بیرونی پتیوں سے زیادہ نرم اور میٹھے ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
چونا پتھر لیٹش سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
چونا اسٹون لیٹش ، جو نباتاتی لحاظ سے لیکٹوکا سایووا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، مکھن لیٹش کی ایک قسم ہے جو اسٹیریسی یا سورج مکھی کے خاندان کا رکن ہے۔ کینٹکی چونا پتھر اور کینٹکی بیب کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، بیسویں صدی کے وسط میں کینٹکی میں چونا کے پتھروں والی مٹی میں اس کے میٹھے ذائقہ اور گھریلو جڑوں کی وجہ سے چونا پتھر کی لیٹش شہرت حاصل ہوئی۔ اگرچہ اس کی مقبولیت میں کمی آئی ہے کیونکہ مارکیٹ میں نئی اقسام متعارف کروائی گئی ہیں ، چونا اسٹون لیٹش کو عام طور پر سلاد میں اس کی تزئین کی نمائش کے لئے تازہ استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
چونا پتھر کی لیٹش میں وٹامن اے ، سی ، اور کے ، میگنیشیم ، کچھ کیلشیم ، اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
چونا پتھر کی لیٹش کچی ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ جب سلاد میں تازہ استعمال ہوتا ہے تو اس کی بٹری ساخت اور میٹھے ذائقہ کی نمائش ہوتی ہے۔ چونا پتھر کی لیٹش آسانی سے ترکیبوں میں بیب اور دیگر مکھن لیٹش قسموں کی جگہ استعمال کی جاسکتی ہے۔ تھوڑا سا ہیرا پھیری کی ضرورت ہوتی ہے ، عام طور پر کٹے ہوئے یا پھٹے ہوئے ہوتے ہیں اور اس کے پسے ہوئے اور بٹیرے پتے ذائقوں کو بھگو دیتے ہیں ، چربی کو کاٹتے ہیں ، اور چٹنی ، وینیگریٹس اور رس رکھتے ہیں۔ پتے کو لابسٹر سیویچ کے لئے پیالے کے طور پر ، میٹلوف کے بستر کے طور پر ، یا بنا ہوا چکن ، سور کا گوشت یا گائے کے گوشت کے لفاف کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ چونا پتھر لیٹش کے جوڑے کاریگر پنیر ، تازہ جڑی بوٹیاں ، shallots ، چیری یا انگور ٹماٹر ، گاجر ، اسٹرابیری ، میٹھے پھل ڈریسنگ ، اور گری دار میوے کے ساتھ. ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں محفوظ ہونے پر پتے ایک ہفتے تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چونا اسٹون لیٹش سست فوڈ کے ذائقہ کے ذائقہ پر درج ہے ، جو کم ہونے والی اقسام کے بارے میں شعور اور تحفظ لانے کے لئے استعمال ہونے والی ایک ویب سائٹ ہے ، جس کی وجہ مقبولیت میں کمی ہے کیونکہ تجارتی مارکیٹ میں بڑی کارپوریشنوں کی نئی اقسام بڑھ رہی ہیں۔ چونے کے پتھر کی لیٹش نے 1920 کی دہائی میں اپنی میٹھی ، مخملی ساخت کے لئے قومی پہچان حاصل کی ، لیکن سر ایک مختصر شیلف زندگی رکھتے ہیں اور بڑے پیمانے پر پیداوار کے ساتھ ان کی حمایت سے محروم ہونے کی وجہ سے طویل عرصے سے جہاز رانی کا مقابلہ کرنے سے قاصر تھے۔ آج چونا پتھر کی لیٹش نے ہائیڈروپونک طور پر تھوڑی سی پنروتتھان بڑھتے ہوئے دیکھا ہے ، لیکن معدنیات سے مالا مال مٹی کی کمی کی وجہ سے ذائقہ بڑی حد تک کھو گیا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
چونا پتھر کی لیٹش ایک امریکی ورثہ کی قسم ہے جسے جان بیب نے 1865 تیار کیا ہے اور یہ ایک خاص قسم کے مکھن کی لیٹش ہے جو کینٹکی کی الکلین امیر ، سرخ مٹی کی مٹی کی مٹی میں پائی جاتی ہے جہاں چونا پتھر فطری طور پر پایا جاتا ہے۔ چونکہ مختلف قسم کے پودے لگنے کے بعد ، مقامی شہر کے لوگوں نے مختلف قسم کا استعمال کرنا شروع کیا اور اسے اپنے ذائقے دار ذائقے کے لئے اس کا حق ادا کرنا شروع کیا۔ 1920 کی دہائی میں لیٹش کو منہ سے الفاظ کے ذریعے قومی پہچان حاصل ہوا اور 1960 کی دہائی میں اس کی مقبولیت بلند ہوگئی۔ اگرچہ اس کا نام کینٹکی کے علاقے کی سرزمین کی وجہ سے ہے ، تاہم چونا اسٹون لیٹش کینٹکی کے باہر شمالی امریکہ کے اندر سمندری مزاج کے علاقوں میں بھی اسی طرح کی مٹی کی اقسام میں اپنایا گیا ہے۔ آج چونا پتھر کی لیٹش شمالی امریکہ میں گھریلو باغات ، مقامی کاشت کاروں کی منڈیوں اور خاص کرایوں میں مل سکتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں چونا پتھر شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اسپیشلیٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے چونا اسٹون شیئر کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ رومیو کولمین 1-805-431-7324 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 700 دن پہلے ، 4/10/19 شیرر کے تبصرے: کولیمین فیملی فارمز |
