دھوپ

Sunchokes





تفصیل / ذائقہ


سنچوکس پتلی پتلی ، نوبی ، اور ادرک کی طرح ملتی ہیں۔ اوسطا 7.5 سے 10 سینٹی میٹر لمبائی کی پیمائش کرتے ہوئے ، یہ تند کئی طرح کے سورج مکھی کا بنیادی جڑ ہیں جو دس فٹ تک لمبا ہوتا ہے۔ سنچوک اقسام کی شکل مختلف ہوتی ہے ، کسی میں آلو کی طرح 'آنکھیں' ہوتی ہیں ، کچھ ہموار ہوتی ہیں ، جبکہ دیگر زیادہ کھٹکھٹاتے ہیں۔ تندوں کی رنگت والی جلد کے لئے ہلکا خاکستری ہوتا ہے ، جس میں کرکرا اور رسیلی ہوتا ہے ، ہاتھی دانت کا گوشت ہوتا ہے۔ را سنچیکس کی ساخت پانی کی شاہبلوت کی طرح ہے اور میٹھا ، گری دار ذائقہ۔

موسم / دستیابی


موسم گرما کے موسم خزاں اور موسم بہار کے موسم کے اختتام کے ساتھ ، سنچوکس سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔

موجودہ حقائق


سنچوکس پودوں کے بلبس ٹبر ہیں جو نباتاتی طور پر ہیلیانتس ٹبروسس کے نام سے مشہور ہیں ، جو مختلف قسم کے سورج مکھی ہیں۔ سنچوکز کو عام طور پر یروشلم آرٹیکوک ، سنروٹ ، ارتھ سیب ، اور ٹوپینمبر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ پلانٹ بنیادی طور پر اس کی جڑ کے لئے پھیلایا جاتا ہے ، جسے خام اور پکا کر کھایا جاسکتا ہے۔ شمالی امریکہ کا مقامی ، سنچوکس متلاشیوں کے ساتھ پرانی دنیا میں سفر کرنے والی چند سبزیوں میں سے ایک ہے۔

غذائی اہمیت


انولن سے بھرپور سنچوکز میں کسی بھی قسم کی کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتی ہے ، اسی وجہ سے شاید کچھ اسے 'ذیابیطس کے مریضوں کا آلو' کہتے ہیں۔ سورج مکھی کے تندوں میں بھی فائبر زیادہ ہوتا ہے اور دوسری سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ پوٹاشیم ہوتا ہے۔

درخواستیں


کسی بھی ترکیب میں آلو کی جگہ سنچوکس کا استعمال کیا جاسکتا ہے ، حالانکہ ان میں زیادہ نمی ہوتی ہے اور نشاستہ نہیں ہوتا ہے ، لہذا کھانا پکانے کے اوقات مختلف ہوسکتے ہیں۔ نوبی ٹبر بھوننے کے وقت سب سے بہتر کہا جاتا ہے ، حالانکہ اسے سلاد میں کچا پیش کیا جاسکتا ہے ، فرائز کی طرح پکا ہوا ، ابلا ہوا اور میشڈ یا سوپ میں خالص کیا جاسکتا ہے۔ کچے ہوئے کٹے ہوئے سنچوکس کو کریمی یا تیل والے اشارے کے ساتھ کسی کروڈٹ میں پیش کریں۔ پتلی جلد کو ختم کرنے کے ل running ، چلتے ہوئے پانی کے نیچے دم گھڑ کر صاف کریں اور چھری یا چمچ کے کنارے کا استعمال کرکے چاقو کے بڑے علاقوں کے ارد گرد کی جلد کو دور کریں۔ پلاسٹک میں لپیٹے ہوئے سنچوکز ایک ماہ تک فرج میں رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات


'یروشلم آرٹیکوکو' نام شاید ’جیرسول آرٹیکوکو‘ کی بدعنوانی رہا ہو جس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ جب سن پوک کو پوپ کے پسندیدہ کارڈنل فرنیس کے باغ سے حوالے کیا گیا تھا۔ یہ کہا گیا تھا کہ تمام نئے دریافت شدہ پودے پوپ کو بھیجے گئے تھے جہاں وہ ان کو اپنے دوستوں کو کاشت کرنے کے لئے دیں گے ، ان میں سے ایک کارڈنل فرنیس تھا جو روم میں 1617 میں یروشلم کے آرٹچیکس کو بڑھ رہا تھا۔ سنچوک کو 18 ویں اور 19 ویں صدی کے مشہور فرانسیسی شیفوں کے مینوز پر مقبولیت ملی ، خاص طور پر لوئس یسٹاچی اودے ، جنہوں نے فلسطین کے سوپ میں اپنا مرکزی جزو سنچوک کو استعمال کیا جو آج بھی فرانسیسی گھروں میں بنایا جاتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ


سنچوکز شمالی امریکہ کے رہنے والے ہیں اور ان کی کاشت آبائی قبائل کے ذریعہ کی گئی تھی جو انہیں 'سنروٹ' کہتے تھے۔ ایک بار یورپ سے تعارف کروانے کے بعد ، سنچوک 'جیرسول' بن گیا ، جو سورج مکھی کا لاطینی نام ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ مانیکر 'یروشلم آرٹچیک' اس اطالوی نام کی بدعنوانی سے آیا ہے۔ اس نے 17 ویں صدی میں فرانسیسی کچن میں بھی حمایت حاصل کی۔ اس سے پہلے کہ آلو عام طور پر لگائے جاتے تھے ، یہ سنچوک ہی تھا جو یورپ اور امریکہ کے گوشت کے پکوان اور اسٹو کے ساتھ تھا۔ فرانس میں گھریلو باغات میں اب بھی کاشت اور کاشت کی گئی ، ورلڈ وار کے دوران سنچوک سب سے زیادہ مقبول تھا جب کھانے کی پلیٹوں پر سنچیکس ، روٹباگاس اور دیگر جڑ کی سبزیاں زیادہ عام تھیں۔ اب کاشت بنیادی طور پر فرانس کے جنوب میں کی جاتی ہے ، سنچوکس میں اب بھی سنروٹ ، اور ٹوپینمبور جیسے مختلف نام آئے ہیں۔

خصوصیات والے ریستوراں


ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
محصور علاقہ میرامار سی اے 808-554-4219
گندم اور پانی لا جولا سی اے 858-291-8690
موصل اینڈریو بیچیلیئر انکنیٹس ، CA 858-231-0862
ایج واٹر گرل سان ڈیاگو CA 619-232-7581
ٹوری پائنز مین میں لاج سان ڈیاگو CA 858-453-4420
باورچی خانے کی شراب کی دکان ڈیل مار CA 619-239-2222
مسٹر اے کی سان ڈیاگو CA 619-239-1377
ایولیشن بریو ورکس اینڈ گیسٹرومی کارلسباد CA 760-504-4492
اجوکی سشی لاؤنج سان ڈیاگو CA 619-238-4760
چمک سان ڈیاگو CA 619-275-2094
ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ کوروناڈو CA 619-435-6611
سولٹررا وائنری + کچن انکنیٹس ، CA 858-245-6146
کھیت والینسیا ڈیل مار CA 858-756-1123
عیلیلا ماریہ بیچ ریسورٹ انکنیٹس ، CA 805-539-9719
بالی ہی ریستوراں سان ڈیاگو CA 619-222-1181
اسٹیک چوپاؤس اور بار کوروناڈو CA 619-522-0077
یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ ہلکرسٹ سان ڈیاگو CA 619-380-9840
ٹرسٹ ریستوراں سان ڈیاگو CA 609-780-7572
یوان تبیان ، ذاتی شیف سان ڈیاگو CA 347-277-1958
جم کرافٹ کھانے کھولیں سان ڈیاگو CA 619-799-3675
دوسرے 14 کو دکھائیں ...
کوو میں جارجز سان ڈیاگو CA 858-454-4244
مشن ایوین بار اور گرل سمندر پار سی اے 760-717-5899
فورٹ اوک سان ڈیاگو CA 619-795-6901
پی ایف سی فٹنس کیمپ کارلسباد CA 888-488-8936
کیٹنر ایکسچینج سان ڈیاگو CA
یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ لا جولا سان ڈیاگو CA 808-868-8639
باحیا ریسورٹ ہوٹل سان ڈیاگو CA 858-488-0551
ٹام ہیمس لائٹ ہاؤس سان ڈیاگو CA 619-291-9110
ہزار پھول رینچو سانٹا فی CA 858-756-3085
گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع ال کیجن سی اے 619-644-7585
سکریپس رینچ میں گلین سان ڈیاگو CA 858-444-8500
لاؤبرج ڈیل مار ڈیل مار CA 858-259-1515
شیف جسٹن سنائیڈر لیکسائڈ سی اے 619-212-9990
جیک کی ڈیل مار ڈیل مار CA 858-755-2002

ہدایت خیالات


ترکیبیں جن میں سنچوکس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
قاتل بنیز ویگن سنچوک لاٹکے
ہارٹس ویگن رویولی سنچوک اور ہرب بھرنے کے ساتھ
گھر پر کھانا کھا رہے ہیں ویگن شیفرڈ پائی
سیپیٹی سپر تلی ہوئی سنچیکس توڑ دی گئی
وکٹوریس ٹیبل یروشلم آرٹچیکس کو فیٹا اور لہسن ڈل بٹر کے ساتھ بھنے ہوئے
مزید کے تعاقب میں بنا ہوا سنچوک اور گوبھی کا سوپ
گھر پر کھانا کھا رہے ہیں بنا ہوا سنچوک اور جو باؤل
کلین بیک کریمی بنا ہوا سنچوک اور سیج ڈپ
ریڈ شلوٹ کچن بنا ہوا سنچوکس
مدر ارت لونگ اچار سنچوکز
دوسرے 12 کو دکھائیں ...
بادام کارنر وائٹ چاکلیٹ۔ سنچوک موسسی ٹارٹلیٹس
ہنٹر اینگلر باغبان کوک سنچاک پیوری کے ساتھ وائٹ اسٹرجن
کھانے کی آوارگی یروشلم آرٹچوکس ، آلو ، لہسن کا سوپ
فٹ کانٹا پریمسن روسٹڈ سنچوکس
پہاڑیوں میں ایک گھر کیریملائزڈ شلوٹس کے ساتھ بنی ہوئی سنچیک سوپ
کیملی طرزیں بنا ہوا سنچوک سوپ
روزانہ کھانا میئر لیموں کے ساتھ سنچوک ہمس
ہنٹر اینگلر باغبان کوک اچار والا یروشلم آرٹچوکس
سیپیٹی سپر فرائیڈ سنچوکس کو توڑ دیا
میری ترکیبیں سگریٹ نوشی ٹراؤٹ اور سائڈر وینیگریٹ کے ساتھ ایپل سنچوک کا ترکاریاں
سیپیٹی سپر سنچوک گریٹن
وکلنکا یروشلم آرٹچیکس اور لیموں کے ساتھ روسٹ چکن

حال ہی میں مشترکہ


لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے سنچیکس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔

شیئر کریں Pic 58459 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں
1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110
619-295-3172
قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 15 دن پہلے ، 2/23/21

شیئر کریں Pic 58089 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں
1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 91910 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 45 دن پہلے ، 1/24/21
شیرر کے تبصرے: ویزر فارمز کی جانب سے سنچوکز!

57660 تصویر کو شیئر کریں سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب کولیمین فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 91 دن پہلے ، 12/09/20

57778 Pic کو شئیر کریں سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب کولیمین فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 119 دن پہلے ، 11/11/20

شیئر کریں Pic 57410 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں
1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110
619-295-3172

https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 121 دن پہلے ، 11/09/20
شیرر کے تبصرے: ویزر فارمز کی جانب سے سنچوکز

شیئر کریں Pic 57398 مار وسٹا فارمرز مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزوینس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 122 دن پہلے ، 11/08/20

شیئر کریں پک 55758 ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ ایتھنگورس لمیٹڈ
ایتھنز جی 43 کا وسطی بازار
00302104830298
قریبایتھنز، اٹکی ، یونان
تقریبا 279 دن پہلے ، 6/04/20
شیرر کے تبصرے: ٹاپنمبور

شیئر کریں پک 54594 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ نیش کا نامیاتی پروڈیوس
4681 سیکوئم - ڈمجنیس وے سیکیم ڈبلیو اے 98382
360-681-7458
قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 396 دن پہلے ، 2/08/20
شیرر کے تبصرے: کسی بھی نسخے میں آلو کا زبردست متبادل ، یہ چھوٹے لڑکے بہت آگے نکل جاتے ہیں۔

شیئر کریں Pic 53362 ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 431 دن پہلے ، 1/04/20

شیئر کریں Pic 53342 یونین اسکوائر گرین مارکیٹ نورویچ میڈو فارم
105 پرانا پتھر Rd نورویچ نیویارک 13815
607-336-7598
http://www.norwichmeadowsfarm.com قریبنیویارک، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 431 دن پہلے ، 1/04/20

شیئر کریں Pic 53320 یونین اسکوائر گرین مارکیٹ ایس اینڈ ایس او۔ فارم تیار کریں
RD # 2 گوشن ، NYY 10924 قریبنیویارک، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 431 دن پہلے ، 1/04/20
شیرر کے تبصرے: سن نیوکس نیو یارک میں اگے!

شیئر کریں Pic 53319 یونین اسکوائر گرین مارکیٹ ایس اینڈ ایس او فارم تیار کریں
234 ماؤنٹ حوا روڈ ، گوشین NY 10924
http://www.ssoproducefarms.com قریبنیویارک، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 431 دن پہلے ، 1/04/20

شیئر کریں پک 52851 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کولیمین فیملی فارمز
کارپینٹری ، CA
1-805-431-7324
قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 47 476 دن پہلے ، 11/20/19
شیرر کے تبصرے: جو بھی آپ کرتے ہو .... گھٹن نہ کرو

شیئر کریں پک 52713 برو مارکیٹ السی $ جھکا قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ
تقریبا 48 484 دن پہلے ، 11/12/19
شیئرر کے تبصرے: انتہائی خوبصورت سنچوکز!

شیئر کریں پک 52503 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کولیمین فیملی فارمز
کارپینٹری ، CA
1-805-431-7324
قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 497 دن پہلے ، 10/30/19
شیرر کے تبصرے: سن چوکس ہیں - پہلے شیف بنیں!

شیئر کریں پک 48719 ایلٹ مارکیٹ ایلٹ مارکیٹ۔ ڈبلیو پیکو
8730 ڈبلیو پیکو بلوڈڈ لاس اینجلس سی اے 90035
310-659-7076 قریببیورلی ہلس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19

PIC 48233 کا اشتراک کریں ایتھنز کی مرکزی مارکیٹ - یونان فطرت کا تازہ IKE
ایتھنز وائی کی سنٹرل مارکیٹ 12-13-14-15-15-15ء
00302104831874

www.naturesfesh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان
تقریبا 63 631 دن پہلے ، 6/18/19
شیرر کے تبصرے: ٹاپنمبور

شیئر کریں پک 47210 بیلارڈ فارمرز مارکیٹ نیش کا نامیاتی پروڈیوس
سیکم ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 68 689 دن پہلے ، 4/21/19
شیرر کے تبصرے: اس کے قدرے اچھے اخذ دار ذائقے کے ساتھ ، یہ پیاری سے کٹ پتلی اور کٹی کے ساتھ کٹ جاتا ہے)

شیئر کریں پک 47057 ہالی ووڈ فارمرز مارکیٹ کانگ تاؤ
1-559-367-4165 قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 69 696 دن پہلے ، 4/14/19

شیئر کریں Pic 46825 بیل کی رساو قریبٹیبل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 708 دن پہلے ، 4/02/19

مقبول خطوط