تفصیل / ذائقہ
نیو میکسیکو چائل کی متعدد اقسام کے لئے ہیچ چائلس ایک وسیع مارکیٹنگ اصطلاح ہے ، جس میں بگ جم ، بارکر اور آر نکی شامل ہیں۔ ان میں ایسا ہی گوشت والا گوشت اور ہلکا وسطی حرارت ہے۔
موسم / دستیابی
ہیچ چلی کا عروج سیزن وسط سے اگست کے آخر میں شروع ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
ان کے مختصر سیزن کی وجہ سے ، انہیں سال بھر فریزر میں اسٹوریج کے لast بھونیں اور چھلکیں۔
درخواستیں
چلی کون کوئسو ، چلیس ریلینوس ، اور چلی وردے میں استعمال کریں۔ انھیں سلاد ، سوپ ، اسٹو ، ڈپس ، اور سینڈویچ میں استعمال کرنے کے لئے بنا دیں۔ چاکلیٹ میں ڈالیں۔
جغرافیہ / تاریخ
نیو میکسیکو کے ریو گرانڈے زرعی علاقے ، ہیچ کے عین وسط میں واقع ، اس نے خود کو دنیا کا دارالحکومت چلی قرار دیا۔ 'ہیچ مرچ' نیو میکسیکو چلی کی پانچ یا چھ اہم کاشت کی گئی اقسام کا حوالہ دیتے ہیں۔ سب سے عام نیو میکس 6-4 ہیریٹیج ہے۔ یہ نیو میکسیکو اسٹیٹ یونیورسٹی کی تیار کردہ ایک لمبی لائن سے ہے۔ دوسرے بارکر ، بگ جم ، اور آر نکی ہیں۔ ان کی اسی طرح کی نمو اور ذائقہ پروفائلز ہیں۔ میکسیکن کے نئے چائلوں کی مدت کم ہونے کی ہے۔ وہ اپریل میں لگائے گئے ہیں اور اگست اور ستمبر میں کاٹ رہے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ہیچ چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کوٹر کرنچ | ہیچ گرین چلی ٹماٹر انڈے کیسرول | |
| بڑھتی ہوئی چمچ | بنا ہوا ہیچ چلی اور لہسن کریم پنیر بھرے جلپینوس | |
| شوق سے کیرن | ہیچ چلی اور کارن پکوڑے | |
| دج نوڈل | ہیچ چلی سوپ |
