تفصیل / ذائقہ
سرسوں کے گرینس میں لمبائی رگوں کے ساتھ وسیع ، لہراتی بھری ہوئی پتییں اور گہرے سبز رنگ ہوتے ہیں۔ سیدھے پتے موٹے تنے کی مدد سے ہوتے ہیں جو مکمل طور پر پختہ ہوجانے پر کافی تنتمی ہوسکتے ہیں۔ چھوٹی چھوٹی پتیوں میں کافی ٹینڈر ہوتا ہے ، جبکہ بڑے سرسوں کے سبزوں کو کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان کے پاس ایک پیچیدہ لیکن کچلنے والا بناوٹ اور ایک مضبوط ذائقہ ہے جو کالی مرچ اور ہارسریڈش کی یاد دلاتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم بہار میں چوٹی کے موسم میں موسم سرما کے ساتھ سرسوں کی سبزیاں مل سکتی ہیں۔
موجودہ حقائق
سرسوں کے سبز کو عام طور پر ہندوستانی سرسوں ، چینی سرسوں ، یا پتی سرسوں کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اور نباتاتی اعتبار سے براسیکا جونسیا کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ یہ عام نام ہے جو سفید ، سبز اور سرخ رنگوں والی بہت سی مختلف اقسام میں لاگو ہوتا ہے۔ سرسوں کی سبزیاں اس نسل کی ہیں جن کو سیناپس البا پرجاتیوں کے ساتھ الجھایا نہیں جانا چاہئے ، جو سرسوں کے پودوں کی بالکل مختلف جینس ہے جو بیج کی پیداوار کے لئے ذمہ دار ہے جس کا نام ہی اسمبل بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
سرسوں کے گرینس میں مرکبات ہوتے ہیں جن میں کینسر سے بچنے والے فوائد ہوتے ہیں ، بشمول اینٹی آکسیڈینٹس ، اینٹی سوزش اور قدرتی سم ربائی کی خصوصیات۔
درخواستیں
ان کی پختگی کے لحاظ سے ، سرسوں کا ساگ پکا ہوا اور کچی دونوں تیاریوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ وہ عام طور پر ترکاریاں سبز ، برتن جڑی بوٹیوں یا بریزنگ گرین کے طور پر نافذ ہوتے ہیں۔ سرسوں کی گرینس اچھیرے گوشت جیسے سور کا گوشت ، بھیڑ اور چٹنی ، کریمی چٹنی ، بوڑھی اور پگھلنے والی چیزیں ، سیب ، آڑو ، ککڑی ، لیموں ، سرکہ ، خاص طور پر سیب کا سائڈر اور چاول ، پستہ اور ہیزلنٹس ، جڑی بوٹیاں اور مسالے جیسے جیرا شامل ہیں۔ ، پیسنا ، ہل ، لہسن ، سونف اور دھنیا۔ سرسوں کے پودے کے بیجوں کو انکرت اور کچا کھایا جاسکتا ہے یا مسالے کے طور پر یا اچار نمکین میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور ظاہر ہے ، اس کا مطلب ہی مصدر بناتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سرسوں کے پودوں میں غیر مستحکم تیل ہوتا ہے جس میں مضبوط antimicrobial (بیکٹیریا اور فنگس) کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ یہ خصوصیات سرسوں کے سبزوں کو ماتمی لباس اور مٹی میں پیدا ہونے والے پیتھوجینز کے لئے نامیاتی کیٹناشک کے طور پر پودے لگانے کے لئے انتخاب کا احاطہ کرتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سرسوں کا ساگ ہندوستان کا ہے۔ چین میں سرسوں کے سبزوں کی پہلی مختلف فرق کاشت سیچوان کے قریب کی گئی تھی۔ جاپان سے لے کر یورپ اور جنوبی اور شمالی امریکہ تک شمالی نصف کرہ میں سرسوں کی سبزیاں قدرتی شکل دی گئی ہیں۔ اگرچہ متعدد آب و ہوا اور مٹی کے حالات سے بہت قابل برداشت ہے ، سرسوں کے گرین موثر اور تیز رفتار نشوونما کے ل rich بھرپور نامیاتی غذائی اجزا. گھنے مٹی ، مکمل سورج اور ٹھنڈا درجہ حرارت کو ترجیح دیتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| وائلڈ تھیم کمپنی | سان ڈیاگو CA | 858-527-0226 |
| ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
| ٹوری پائنز مین میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
| پارک حیات ایویرا | کارلسباد CA | 760-448-1234 |
| کریب ہٹ | سان ڈیاگو CA | 858-860-5225 |
| پہلے | سان ڈیاگو CA | 858-675-8505 |
| ایج واٹر گرل | سان ڈیاگو CA | 619-232-7581 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سرسوں کا گرین شامل ہوتا ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشیلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے سرسوں کے گرینس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کے قریب پیداوارسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 140 140 دن پہلے ، 10/21/20 شیرر کے تبصرے: چینی سرسوں کا گرین  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 36 368 دن پہلے ، 3/07/20  پوری فوڈز مارکیٹ ہول فوڈز مارکیٹ۔ ٹیٹم بل وی ڈی 10810 N Tatum Blvd فینکس AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com قریبجنت وادی، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20 شیرر کے تبصرے: بہت تازہ  وسٹا فارمرز مارکیٹ سنڈیال فارمز 805 مار وسٹا ڈاکٹر وسٹا CA 92081 760-916-6566 قریبنگاہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 466 دن پہلے ، 11/30/19  باجا رانچ مارکیٹ باجا رانچ مارکیٹ 2515 این فیئر اوکس ڈرائیو الٹڈینا CA 91001 626-204-0171 قریبالٹڈینا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 620 دن پہلے ، 6/28/19  البرٹسسن البرٹسن کی - ہاربر Blvd 2300-c ہاربر بلوڈڈ کوسٹا میسا CA 92626 949-515-7227 قریبکوسٹا میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19 شیرر کے تبصرے: نامیاتی |
