تفصیل / ذائقہ
مارلن آلو چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہیں ، جس کا اوسط قطر 2-5 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی شکل یکساں اور لمبی ، بیضوی ہے۔ ہموار ، ہلکی پیلے رنگ کی جلد میں آنکھیں اونچی ہوتی ہیں اور عام طور پر کبھی کبھار بھوری رنگ کے چشموں یا دھبوں کے ساتھ صاف جلد ہوتی ہے۔ پتلی جلد کے نیچے ، پیلا گوشت پختہ ، موم ، پانی اور گھنے ہوتا ہے۔ مارلن آلو کا میٹھا ، مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے اور نشاستے میں پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جس کی بنا پر وہ ان کی شکل برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔
موسم / دستیابی
مارلن آلو سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
مارلن آلو ، جو بوٹیاتی لحاظ سے سولنم ٹبروزوم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، وہ یکساں ، خوردنی ، زیر زمین تند ہیں جو ٹماٹر ، کالی مرچ اور بینگن کے ساتھ ساتھ سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی کے ممبر ہیں۔ یورپ میں ایک اعلی پیداواری اور طویل ذخیرہ کرنے والے ٹبر کے طور پر تشکیل دیا گیا ہے ، مارلن آلو انگلی کی ایک قسم ہے جو پورے یورپ ، خاص طور پر فرانس میں اعلی کے آخر والے ریستوراں میں ایک مشہور جزو بن چکی ہے۔ مارلن آلو بچے آلو کی پیداوار کے لئے بھی اُگائے جاسکتے ہیں اور اپنی مومی مستقل مزاجی کے لئے جانا جاتا ہے ، جس سے وہ ترکاریاں یا تازہ کھانے کی مختلف اقسام کے طور پر موزوں ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
مارلن آلو وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو استثنیٰ ، اور پوٹاشیم کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے ، جو پٹھوں اور ہڈیوں کی صحت کو بچانے میں معاون ہے۔ تندوں میں کچھ وٹامن بی 6 ، آئرن ، اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
مارلن آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے بھوننا ، ابلنا ، کڑاہی ، بھاپنا ، اور بیکنگ۔ پانی کے زیادہ مقدار کی وجہ سے جب پکایا جاتا ہے تو یہ ٹائبر اپنی شکل اختیار کرتے ہیں اور پتی دار سبز ترکاریاں اور آلو کے سلاد میں ٹکڑے ٹکڑے کرنے یا کیوب لگانے اور پھینکنے کے حق میں ہیں۔ مارلن آلو کو بھی پکایا ہوا گوشت اور سبزیوں کے لئے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے ، کرکرا بیرونی بنانے کے لئے کوارٹڈ اور بھنے ہوئے ، یا سوپ ، اسٹائوز ، چاوڈرز ، سالن اور کیسیروسل میں تیار کیا جاتا ہے۔ مارلن آلو جڑی بوٹیوں جیسے سیج ، اوریگانو ، روزیری ، اجمودا ، اور تائیم ، ڈیجن سرسوں ، بہار پیاز ، چھلکوں ، مشروم ، اور گوشت جیسے سور کا گوشت ، پولٹری ، گائے کا گوشت اور مچھلی کے ساتھ اچھی طرح جوڑتی ہیں۔ ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں محفوظ ہونے پر یہ ٹبر 2-4 ہفتوں میں رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مارلن آلو کی افواہیں ہیں کہ ان کا نام مشہور اداکارہ مارلن منرو کے نام پر رکھا گیا ہے اور انہیں 'فنگلنگ کی مختلف قسم کا نیا اسٹار' کے طور پر فروخت کیا گیا ہے۔ یورپ میں ایچ زیڈ پی سی کارپوریشن کے ذریعہ تیار کردہ ، مارلن آلو بہت سی مختلف اقسام میں سے ایک ہے جو عالمی آلو کی صنعت کو بڑھانے کے لئے ایچ زیڈ پی سی نے تشکیل دی ہے۔ دنیا بھر میں آٹھ سو سے زیادہ کاشت کاروں اور پچاس بریڈروں کے ساتھ ، ایچ زیڈ پی سی مخصوص منڈیوں جیسے فرائی پروسیسنگ ، سہولت فوڈ سیکٹر اور تازہ مارکیٹوں کے لئے مختلف قسمیں تیار کرتا ہے۔ ایچ زیڈ پی سی مختلف موسموں کی بھی وسیع پیمانے پر تحقیق کرتا ہے اور ورسٹائل ، ذائقہ دار اقسام پیدا کرتا ہے جو منفرد خطوں میں پروان چڑھ سکتے ہیں اور مارکیٹ اور صارفین کی طلب کی تائید کے ل to ایک پائیدار فصل بن سکتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
مارلن آلو کو یورپ میں تیار کیا گیا تھا اور انہیں ایچ زیڈ پی سی کارپوریشن نے تشکیل دیا تھا۔ اگرچہ ان کی رہائی کی صحیح تاریخ کا پتہ نہیں ہے ، مارلن آلو کاشت کاروں اور یورپ کے تازہ بازاروں میں مقامی ہے اور خاص طور پر فرانس میں مشہور ہے ، جو خصوصی گروسریوں اور اعلی درجے کے ریستورانوں میں پایا جاتا ہے۔
