| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
وائٹ ونڈر تربوز ایک چھوٹی سی قسم ہے جس میں 3-8 پاؤنڈ کی لمبائی ہوتی ہے ، اور اس وجہ سے اس کے مناسب فٹ ہونے کی وجہ سے اسے آئس باکس سائز کے تربوز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ ایک بالکل پودوں کی سبز بیرونی جلد کے ساتھ بالکل عمدہ گول ہے جو گہری سبز لکیروں کے ساتھ بھری ہوئی ہے۔ روایتی گلابی گلابی تربوز کے مقابلے میں رند قدرے پتلی ہے ، اور کریکنگ کو روکنے کے ل they انہیں احتیاط کے ساتھ سنبھالنا چاہئے۔ رسیلی سفید گوشت کٹ جانے پر تقریبا شفاف ہوتا ہے ، اور اس میں چھوٹے سیاہ بیجوں کی نشانیاں لگی ہوتی ہیں۔ اس کی ساخت خوشگوار اور رسیلی ہے جو کلاسیکی میٹھے تربوز کے ذائقہ اور تازہ ککڑی کے اشارے سے ہے۔ وائٹ ونڈر کی شوگر لیول بروکس پیمانے پر متاثر کن 9.9 درج کرتا ہے ، جو تربوز کی دوسری اقسام سے بہت زیادہ ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما اور خزاں میں سفید ونڈر تربوز دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
وائٹ ونڈر سیٹرولوس لیناتس کی ایک قسم ہے جس میں ، زیادہ تر تربوزوں کے برعکس ، روایتی مینجینٹا سرخ گوشت نہیں ہوتا ہے ، اور اس کے بجائے ایک برفیلی سفید رنگ کا داخلہ ہوتا ہے۔ خربوزہ میں لائکوپین کی عدم موجودگی کی وجہ سے عملی طور پر کسی رنگت کا فقدان ہوتا ہے ، وہی انو جو ٹماٹروں کو سرخ رنگ دینے کا ذمہ دار ہے۔ سن 1800 کی دہائی تک سفید فام تربوز ڈھونڈنا ایک عام سی بات تھی ، لیکن کارپوریٹ زراعت میں ہونے والی پیشرفت اور عوامی مطالبہ کے سبب ، ان کا وجود تقریبا almost ہی ختم ہوچکا ہے۔ وائٹ ونڈر اور دیگر سفید خربوزے تناؤ ، جیسے جاپانی کریم - فلیشڈ سوائکا اور کریم آف سسکاچیوان ، اپنی اعلی مٹھاس اور انوکھے ظہور کی وجہ سے مقبول بازار میں واپس آرہے ہیں۔
غذائی اہمیت
تربوز غذائیت سے زیادہ گھنا کھانا نہیں ہیں کیونکہ وہ تقریبا 90 90 فیصد پانی ہیں ، لیکن وہ تھوڑی مقدار میں وٹامن اے اور سی اور پوٹاشیم پیش کرتے ہیں۔ وائٹ ونڈر تربوز میں صرف لائکوپین کی مقدار معلوم ہوتی ہے۔
درخواستیں
وائٹ ونڈر کسی دوسری میٹھی تربوز کی قسم میں بھی اسی طرح استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ان کو ہلکی سی سردی کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے اور پکنک یا صرف موسم گرما کے ناشتے کے لئے بالکل سائز کا ہوتا ہے۔ جب یہ صاف ہوجاتا ہے تو ، وائٹ ونڈر میں روایتی گلابی تربوز کی شکل نہیں ہوتی ہے ، لیکن وہی تازگی کا معیار پیش کرتی ہے ، جس سے انہیں ٹھنڈا پھلوں کے سوپ یا مشروبات میں ایک انوکھا اضافہ ملتا ہے۔ انہیں ایک سفید پھل گزپاچو ، تربوز مارجریٹا میں یا فیٹا پنیر اور پودینہ کے ساتھ ترکاریاں میں آزمائیں۔ اعزازی ذائقوں میں ، ککڑی ، سونف ، لیموں ، چونے ، پودینہ ، اجمودا ، پیسنا ، بالسامک سرکہ ، فیٹا پنیر ، بکرا پنیر ، پستا ، کالی مرچ ، مرچ مرچ اور شراب شامل ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سفید تربوز کی اقسام جنوبی افریقہ کے دیسی جنگلی تربوز کی اولاد ہیں۔ وہائٹ ونڈر کھیتیار تسما خربوزے سے تیار کیا گیا تھا جو صحرا کلہاری میں اگتا ہے اور ذیلی ذیلیوں کے لحاظ سے میٹھا یا تلخ ہوسکتا ہے۔ سوسما خربوزے نہ صرف افریقی قبائلیوں کے لئے ایک اہم غذائی ذریعہ ہیں ، بلکہ ایک قدرتی پانی کی فراہمی بھی ہے جو صحرا کی زندگی کے لئے ضروری ہے۔ اگرچہ آج کی تربوز کی اقسام میں بہت زیادہ آبپاشی کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن یہ اصل آباؤ اجداد بہت خشک سالی سے بچنے والے ہیں اور نئی اقسام کے افزائش کا راز رکھتے ہیں جو ایک بار پھر خشک حالت میں بڑھ سکتے ہیں۔
