تفصیل / ذائقہ
نانوہنا ریپسیڈ پلانٹ کی جوان ٹہنیاں ہیں جن میں اس کی کلیاں ، پتے اور تنوں شامل ہیں۔ تنوں کی لمبائی گہری اور سبز ہوتی ہے اور ان کے پتے اچھ spی ، گہری رگوں اور نرم ہوتے ہیں۔ پلانٹ خود اونچائی میں 1 میٹر تک بڑھتا ہے ، لیکن پھول کی کلیوں اور پتیوں سمیت ، ڈنڈوں کے صرف 15 سینٹی میٹر کے سب سے اوپر کو کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ نانوہنا میں ایک گھاس دار ، قدرے ذائقہ دار ذائقہ ہوتا ہے جسے اکثر بروکولینی سے تشبیہ دی جاتی ہے۔ اس کی بناوٹ پکنے پر رسیلی اور نرم ہوتی ہے۔ یہ اس وقت سب سے زیادہ نرم ہوتا ہے جب پھول کی کلیوں کو اب بھی مضبوطی سے بند کیا جاتا ہے ، اس سے پہلے کہ پودے اپنے مخصوص پیلے رنگ کے پھول اٹھائے ، جس کے بعد یہ زیادہ تلخ ہوجاتا ہے۔
موسم / دستیابی
نانوہنا ہر سال دستیاب ہوتی ہے ، موسم سرما کے آخر میں موسم بہار کے مہینوں کے اختتام کے موسم کے ساتھ۔
موجودہ حقائق
نانوہا کو نباتاتی لحاظ سے براسیکا ریپا کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ یہ سرسوں کے کنبے کا ایک فرد ہے ، اور اسے پھولوں کی ریپسیڈ ، اور فیلڈ مسٹرڈ بھی کہا جاسکتا ہے۔ جاپانی زبان میں نانوہنا کا مطلب ہے 'سبزیوں کا پھول' ، اور نانوہنا ایک روایتی جاپانی موسم بہار ہے جو موسم سرما کے اختتام کو منا رہی ہے۔
غذائی اہمیت
نانوہنا میں وٹامن بی اور سی پایا جاتا ہے ، اور بیٹا کیروٹین جیسے اینٹی آکسیڈینٹ میں زیادہ ہے۔ اس میں فولک ایسڈ ، کیلشیم اور آئرن جیسے معدنیات بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
نانوہنا خام استعمال نہیں ہوتا ہے۔ اس کو اچار ، خمیر ، تلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، کٹی ہوئی اور ابلی ہوئی چیز کی جا سکتی ہے۔ روایتی جاپانی ڈش ، نانوہانہ اوہٹاشی ، نانوہنا کو بلینچ کیا جاتا ہے ، پھر سویا ساس ، داشی اور ٹسٹ شدہ تل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اسے وصیبی اور مسو کے ساتھ پکایا اور پیش کیا جاسکتا ہے ، یا ڈوبا ہوا اور گہرا تلی ہوئی ٹیمپورا کی حیثیت سے بنایا جاسکتا ہے۔ یہ ٹماٹر ، لہسن ، پیاز ، بانس کی ٹہنیاں ، ادرک ، شیٹکے مشروم اور تل کے تیل کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ یہ کسی بھی ہدایت میں استعمال ہوسکتی ہے جس میں بروکولی چوری کا مطالبہ ہوتا ہے۔ نانوہانہ کو فرج میں محفوظ کریں ، جہاں یہ کئی دن جاری رہے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
نانوہانا پلانٹ جاپانی لوگوں کی طرف سے دل کی پرواہ کرتا ہے۔ پودوں کے پیلے رنگ کے پھولوں کی ظاہری شکل اس بات کا اشارہ ہے کہ موسم بہار جاپان میں آگیا ہے ، اور سیاح کھلے پارک اور کھیتوں کا دورہ کرتے ہیں جو پھولوں کی طر ف سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ نانوہنا کو جاپانی ادب میں بیان کیا گیا ہے - مثال کے طور پر ، نانوہنا کا حوالہ قارئین کے لئے بہار کے وقت کا ایک فوری ربط ہے اور اسے جاپانی فن میں پیش کیا گیا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ نانوہا عمل انہضام کے ل good بہتر ہیں ، جو جسم کو ڈیٹاکس کرنے میں مدد کرتی ہیں اور ایک طویل موسم سرما کے بعد کسی کی میٹابولزم کو شروع کرتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
نانوہنا وسطی ایشیا کا ہے۔ کینولا پلانٹ کا ایک قریبی رشتہ دار ، جاپان میں صدیوں سے اس کی کاشت کی جارہی ہے ، جہاں پختہ پود سبزیوں کے تیل اور جانوروں کے کھانے کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ جاپان میں کم از کم 1185 عیسوی سے نانوہنا کا استعمال ہورہا ہے ، جب اس ملک میں بدھ سبزی خور کھانا پیش کیا گیا تھا۔ آج ، جاپان کے بیشتر نانوہانہ چیبا صوبے میں کاشت کیے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں نانوہنا شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے نانوہنا کے لئے سپیشلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 نیایہ مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 718 دن پہلے ، 3/23/19 شیرر کے تبصرے: جاپان میں موسم بہار کے وقت کی سبزی کی حیثیت سے مشہور ہے! |
