تفصیل / ذائقہ
جیمز گرییو ایک بہت بڑا ، انڈاکار سیب ہے جس میں پیلے رنگ کے سبز یا پیلے رنگ کے نارنجی رنگ کے سرخ اور نارنجی رنگ کی دھاریں ہیں۔ ذائقہ تیز اور نازک ہوتا ہے apple سیب کا ایک کلاسیکی ذائقہ۔ کریمی سفید گوشت سیزن کے شروع میں کرکرا ہوتا ہے ، بعد میں کاٹنے کے وقت پگھلنے کی ایک غیر معمولی ساخت میں تبدیل ہوجاتا ہے۔ یہ مستقل طور پر بہت رسیلی ہوتا ہے اور آسانی سے چوٹوں کے نشانات ہیں ، لہذا نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے میں بھی احتیاط کریں۔
موسم / دستیابی
جیمز گرییو سیب خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
جیمز گرییو ایپل اصل میں اسکاٹ لینڈ سے تعلق رکھنے والے مالوس گھریلو کی ایک پرانی وکٹورین قسم ہے۔ اس کے والدین کو قطعی طور پر جانا نہیں جاتا ہے ، لیکن یہ پوٹ کی انکر یا ممکنہ طور پر کاکس کے اورنج پیپین کی انکر ہے۔ پاک استعمال سے باہر ، جیمز گرییو اکثر سیب کی افزائش کے پروگراموں میں استعمال ہوتا ہے ، چونکہ یہ سیب کی نشوونما کرنے میں آسان درخت ہے ، بیماری کی اچھی مزاحمت رکھتا ہے ، اور قابل اعتماد طور پر اپنی خوشگوار تیزابیت سے اس کی اولاد میں جاتا ہے۔ اس کی کچھ زیادہ مشہور اولاد میں فالسٹاف ، گرینسلیوز ، کیٹی ، ایلٹن بیوٹی ، اور لارڈ لیمبورن شامل ہیں۔ یہاں ریڈ جیمز گرییو نامی ایک کھیل بھی شامل ہے جو اس کی رنگت کے علاوہ اہم اقسام سے مماثلت رکھتی ہے۔
غذائی اہمیت
سیب ایک متناسب انتخاب ہے ، جس میں کچھ کیلوری اور متعدد قسم کے وٹامن اور معدنیات ہوتے ہیں۔ ان میں گھلنشیل اور گھلنشیل ریشہ (پییکٹین) زیادہ ہوتا ہے ، جو ہاضمہ صحت کو فروغ دیتا ہے۔ سیب میں وٹامن سی اور پوٹاشیم کی مقدار کم ہوتی ہے ، اس کے ساتھ ساتھ اینٹی آکسیڈینٹ جیسے کوئراسیٹن اور کیٹچین بھی شامل ہیں۔
درخواستیں
یہ ایک اچھا کھانا پکانے والا سیب ہے ، اس کے ذائقہ اور اس حقیقت کے لئے کہ یہ بیکنگ کے دوران اپنی شکل اچھی طرح سے رکھتا ہے۔ ایک مستعدی سیب کے لئے اسٹو ، بیکڈ سیب بنائیں ، یا پیسوں میں سینکیں۔ جیمس گریو کو جوس لینے اور سائڈر بنانے میں بھی اس کی مہارت حاصل ہے۔ جب پھل سیزن کے اوائل میں اٹھائے جاتے ہیں ، تو وہ زیادہ تیزابیت رکھتے ہیں اور کھانا پکانے کے لئے زیادہ استعمال ہوتے ہیں۔ تھوڑی دیر بعد کٹائی اور ذخیرہ کرنے کے بعد ، وہ میٹھا ، ہلکا اور ساخت میں تقریبا ناشپاتیاں کی طرح ہوجاتے ہیں۔ پنیر کے ساتھ سلائسین میں کاٹ کر میٹھی سیب کی طرح کھائیں۔ جیمز گرییو کو ایک یا دو ماہ تک ٹھنڈی ، خشک اسٹوریج میں رکھا جاسکتا ہے ، جس کے بعد وہ بہت نرم ہوجاتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جبکہ کچھ سیب کی اقسام جیسے جیمز گرییو اچھی تجارتی اقسام ثابت نہیں ہوسکتی ہیں ، صارفین اور مالیوں کے درمیان بڑھتی ہوئی قدیم سیب کی اقسام میں دلچسپی۔ پرانی قسم کے بہت سارے گھر کے باغ کے درخت بناتے ہیں۔ جیمز گریو نے درحقیقت 1993 میں برطانیہ کا رائل ہارٹیکلچر سوسائٹی ایوارڈ آف گارڈن میرٹ جیتا تھا ، جس نے بڑے پیمانے پر تجارتی سے کہیں زیادہ اس کی مثبت قیمت کی تصدیق کی تھی۔
جغرافیہ / تاریخ
جیمز گرییو سیب کا پہلا تحریری تذکرہ 1893 سے ہے۔ اس کا تعلق اسکاٹ لینڈ کے ایڈنبرگ میں نام کے ذریعہ ایک انکر سے اٹھایا گیا تھا اور بعد میں اسے ڈکسن نرسری نے متعارف کرایا تھا۔ ان کا تجارتی لحاظ سے کچھ دہائیوں تک ، 1960 کی دہائی تک کاشت کیا گیا تھا ، لیکن آخر کار اس کی وجہ سے تجارتی مفادات سے محروم ہوگئے کیوں کہ پھلوں کے پھل آسانی سے گرتے ہیں۔ درخت خاص طور پر سردیوں سے روادار ہوتا ہے اور موسم بہار کے پھول دیر سے پالنے والے کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں۔ اس کا آغاز شمالی آب و ہوا جیسے سکاٹ لینڈ میں ہے جہاں سے اس کی ابتدا ہوئی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں جیمز گریو ایپل شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| مسکراہٹوں کے لئے کھانا پکانا گا | ایپل کرینبیری پائی | |
| کرسٹین کا کچن | صحت مند ایپل مفنس | |
| دیٹری کک | ایپل پائی روٹی |
