تفصیل / ذائقہ
بلیک کارن میں جیٹ بلیک دانا ہوتے ہیں جن کی وجہ سے ہلکا ارغوانی رنگ ہوتا ہے۔ بلیک کارن ڈنڈوں پر اگتی ہے جس کی اونچائی 3 میٹر تک ہوتی ہے۔ کالی مکئی لمبائی میں 20 سینٹی میٹر لمبی لمبی ، پتلی گوبھی تیار کرتی ہے ، اور اسے درمیانے درجے کی ایک قسم کہا جاتا ہے۔ مختلف قسم پر منحصر ہے ، جب دانی جوان ہوتی ہے تو وہ دانا سفید ہوسکتے ہیں ، جب وہ پختہ ہوجاتے ہیں تو صرف اس کا رنگ سیاہ ہوتا ہے۔ کالی مکئی داغ ڈالتی ہے ، اور یہاں تک کہ بھوسے کو ہٹانے سے آپ کی انگلیوں کو ارغوانی رنگ ہوتا ہے۔ کالی مکئی چیوی اور نشاستہ دار ہے۔ اس کو 'پرانے زمانے' کا مٹھاس کہا جاتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ اگرچہ یہ میٹھا ہے ، لیکن یہ اتنی شکر نہیں ہے جیسے پیلے مکئی کی مختلف اقسام ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمی کے مہینوں میں کالی مکئی دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
کالی مکئی ایک وراثت کی قسم ہے ، اور اسے نباتاتی لحاظ سے زا مائیوں کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، اسی نسل کی پیلے مکئی پیرو میں ، کالی مکئی کو مائز مورادو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جبکہ ریاستہائے متحدہ اور برطانیہ میں ، اسے بلیک ایزٹیک کارن یا بلیک میکسیکن مکئی کہا جاسکتا ہے۔ جنوبی امریکہ سے باہر ، بلیک کارن عام طور پر سپر مارکیٹوں میں نہیں پایا جاتا ہے ، اور صرف کبھی کبھار کسانوں کی منڈیوں میں۔ یہ اس کے رنگ بھرنے کے لئے مشہور ہے ، جو اسے زیور کی حیثیت سے بھی مقبول کرتا ہے۔
غذائی اہمیت
بلیک کارن میں اینٹھوسائننز ، ایک پودوں کا روغن ہوتا ہے جس کو اینٹی سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ فوائد کے لئے جانا جاتا ہے۔ کالی مکئی میں ضروری غذائی اجزاء جیسے آئرن ، تھایمین ، رائبوفلاوین ، نیاسین ، میگنیشیم ، فولیٹ ، فاسفورس ، اور وٹامن اے ہوتا ہے۔
درخواستیں
کالی مکئی اچھی طرح سے انکوائری ، بنا ہوا ، ابلا ہوا اور ابلی ہوئی ہوتی ہے۔ مکھن ، نمک اور کالی مرچ کا ایک آسان مرکب اس کے ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔ بلیک کارن ایک ورسٹائل سبزی ہے جو پیلے مکئی کی جگہ استعمال ہوسکتی ہے۔ کالی مکئی کارن مٹی میں بھی ہوسکتی ہے اور مکئی کی روٹی ، ٹارٹیلاس اور ہندوستانی روٹی روٹی کے لئے بھی استعمال ہوتی ہے۔ کالی مکئی کو ریفریجریٹر میں رکھنا چاہئے جس کی بھوسی لگی ہوئی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کالی مکئی کو ابل کر گرمی کے پینے کے عادی بنایا جاتا ہے جسے چیچہ مورڈا کہتے ہیں ، جو پیرو میں مشہور ہے۔ اس کو خمیر شدہ ، الکوحل والے مشروبات بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے جسے مساتو کہتے ہیں۔ جنوبی امریکہ کے لوک داستانوں میں کالی مکئی کی خصوصیات ، اور اس وقت درج ہے جب سرخ اور نیلے رنگ کی اقسام کا ذکر کیا جائے۔ ممکن ہے کہ پیویلو ہندوستانیوں نے اپنے رسمی ملبوسات میں بلیک کارن کا استعمال کیا ہو اور ان کی خرافات میں بلیک کارن میڈن کا بھی حوالہ دیا جائے۔
جغرافیہ / تاریخ
بلیک کارن کی اصل اصل واضح نہیں ہے ، اس کے باوجود یہ ایک قدیم قسم ہے جو ازٹیکس نے 2،000 سال پہلے اگائی تھی ، اور یہ جنوبی امریکہ کے علاقوں میں ، خاص طور پر پیرو میں قدیم زمانے سے ہی استعمال ہوتی ہے۔ بلیک کارن نے 1860 کی دہائی میں شمالی امریکہ کے بیجوں کے کیٹلاگ میں قدم رکھا اور آج بھی اسے جنوبی امریکہ سے باہر نسبتا unc غیر معمولی قسم سمجھا جاتا ہے۔ بلیک کارن کو اگنے اور اگنے کے ل grow گرم درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے ، اور معتدل آب و ہوا میں اعتدال پسند اور زیادہ بارش کی نشوونما ہوتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بلیک کارن شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے لوگوں نے بلیک کارن کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانٹا الینا میڈیلن فنکا لا بونیٹا سانٹا الینا میڈیلن اینٹیوکویا 574-291-8949 قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 112 دن پہلے ، 11/17/20 شیئرر کے تبصرے: چھوٹی کالی مکئی  سینٹرل مارکیٹ میں چیزیں قریبفلورنس، ٹسکنی ، اٹلی تقریبا 512 دن پہلے ، 10/15/19  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت تازہ SA ایتھنز یونان کی مرکزی مارکیٹ Y-14 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 53 531 دن پہلے ، 9/26/19 شیئرر کے تبصرے: بلیک کارن پیرو 🇵🇪  99 کھیتوں کا بازار کھیت 99 دارماواںگسا اسکوائر 0-217-278-6480 قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 600 دن پہلے ، 7/18/19 شیئرر کے تبصرے: حیرت! جکارتہ میں بلیک کارن ملا!  اسکوائر Vea پلازہ قریب ہےسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو لگ بھگ 647 دن پہلے ، 6/02/19 شیئرر کے تبصرے: تازہ کالی مکئی پیرو میں زیادہ تر بازاروں میں ہے  وانگ وونگ کی سپر مارکیٹ بلٹا شاپنگ ، میلیکن بلٹا 626 ، مائرافورسز 016250000 www.wong.pe قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 64 649 دن پہلے ، 5/31/19 شیئرر کے تبصرے: تازہ  میٹر میٹرو سپر مارکیٹ اسکیل اسٹریٹ 250 ، میرافلورس 15074 016138888 www.metro.pe قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 64 649 دن پہلے ، 5/31/19 شیئرر کے تبصرے: کالی مکئی پیرو میں ایک اہم مقام ہے ..  وانگ وونگ کی سپر مارکیٹ ملفلورس لیما پیرو www.wong.pe قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 650 دن پہلے ، 5/30/19 شیرر کے تبصرے: بلیک کارن پیرو کے عوام کا ایک اہم حصہ ہے |
