تفصیل / ذائقہ
سرخ امواس بولڈ اور گول یا ناشپاتیاں کے سائز کے 6 سے 10 سینٹی میٹر قطر ہیں۔ ان کی جلد کی ہموار جلد کی بنیاد پر ہوتی ہے اور گہری سبز سے ہلکے سبز اور پیلے رنگ تک پختگی آتی ہے۔ وہ خوشبودار ، خوردنی جلد کے ساتھ مستحکم ہیں جو پھلوں کے پکتے ہی نرم ہوجاتے ہیں۔ گوشت پیلا سے لے کر گہری گلابی یا سرخ ہو جاتا ہے اور اس میں کئی چھوٹے چھوٹے خوردنی بیجوں کے ساتھ ایک مانسل مرکزی گہا ہوتا ہے۔ وہ تیزابیت کے اشارے کے ساتھ میٹھا ، اشنکٹبندیی ذائقہ رکھتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سرخ امرود اشنکٹبندیی علاقوں میں ہر سال دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ریڈ امواس ، جسے ہندوستان میں 'اشنکٹبندیی کا سیب' کہا جاتا ہے ، کو نباتاتی لحاظ سے پیسیڈیم گوجاوا کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ عام طور پر ایپل امرود کے طور پر جانا جاتا ہے ، وہ دنیا بھر کے مختلف اشنکٹبندیی علاقوں میں پائے جاتے ہیں ، عام طور پر ہندوستان ، انڈونیشیا اور جنوبی امریکہ میں۔ لال امرود کی درجنوں اقسام ہیں ، کچھ ہوائی میں تیار ہوئیں اور کچھ ہندوستان میں۔ یہ ایک جیو جغرافیائی خطے میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں جسے 'سندالینڈ' کہا جاتا ہے ، یہ جزیرہ نما مالا ، سوماترا ، جاوا اور کلیمانٹن (بورینو) پر مشتمل علاقہ ہے ، جہاں ان کا رس اکثر ڈینگی بخار کے علامات کا علاج کرنے کے لئے تجویز کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
ریڈ امواس میں وٹامن A اور C ، تھایمین ، اور رائبوفلون کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ رند میں لیموں کے پھل کی نسبت 2 سے 4 گنا زیادہ وٹامن سی شامل ہوتا ہے۔ ان میں دیگر ضروری بی کمپلیکس وٹامنز ، میگنیشیم ، کیلشیئم ، فاسفورس اور آئرن بھی ہوتے ہیں۔ ریڈ امواس لائکوپین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں اور یہ اینٹی آکسیڈینٹ ، قوت مدافعت بڑھانے اور ہاضمہ فوائد فراہم کرتے ہیں۔
درخواستیں
سرخ امرود کو کچے سے لطف اندوز کیا جاسکتا ہے ، ٹکڑوں میں کاٹ کر یا میٹھی اور پیاری ایپلی کیشنز میں پکایا جاسکتا ہے۔ پھلوں کو دھوئیں اور کاٹ لیں اور اشنکٹبندیی پھلوں کے سلاد یا ہمواروں میں اضافہ کریں۔ پکا ہوا ، کٹے ہوئے اور پسے ہوئے پھلوں کو ٹائفلز اور ٹارٹ جیسے میٹھے میں استعمال کیا جاتا ہے۔ پھل کچل یا خالص اور دباؤ ہوتے ہیں ، جس کا نتیجہ گودا کیک ، مفنز ، پاننا کوٹا اور آئس کریم میں استعمال ہوتا ہے۔ رس کسی بھی ڈش میں رنگ اور ذائقہ دونوں کا اضافہ کرتا ہے۔ یہ نیچے پکایا جاتا ہے اور سمندری غذا یا مچھلی کے لئے گلیز ، مرینڈیز یا چٹنیوں اور کمی میں استعمال کیا جاتا ہے۔ چینی کو پیسٹری ، کوکیز ، یا بریڈ میں استعمال کرنے کے لئے پیوڑی میں شامل کیا جاتا ہے۔ ریڈ امواس میں پیکٹین کی اعلی مقدار پائیوں ، جاموں اور پیسٹوں کو بنانے کے ل thick بہترین گاڑھا ہونے کی خصوصیات فراہم کرتی ہے۔ امرود پیسٹ پیسٹری میں استعمال ہوتا ہے اور نرم پنیروں کے ساتھ جوڑ بناتا ہے۔ وہ شربت اور ڈبے میں محفوظ ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ریپین ریڈ گواس اور 3 دن تک فرج میں رکھیں۔ دھوئے ہوئے اور کٹے ہوئے ٹکڑے یا خالے کو 8 ماہ تک منجمد کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کیلے ، آم ، لیموں اور پپیتا کے بعد ریڈ امواس ہندوستان میں پانچویں تجارتی لحاظ سے اہم پھل ہیں۔ یہ تازہ مارکیٹ کے ساتھ ساتھ جیلیوں میں پروسیسنگ کے لئے اگائے جاتے ہیں ، ایک میٹھا پیسٹ جسے 'پنیر' کہا جاتا ہے اور ایک میٹھا امرود مشروب جسے 'اسکواش' کہا جاتا ہے۔ بنگلور میں واقع ہندوستانی انسٹی ٹیوٹ آف ہارٹیکلچر ریسرچ ، جو جنوب وسطی ہندوستان میں واقع ہے ، نے سرخ رنگ کے دو مختلف اقسام تیار کیے ، ارکا کرن اور اراکا ریشمی۔ بنگلور ، جسے مقامی طور پر بنگلورو کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور آس پاس کے علاقوں کو ’ریڈ گواس کی سرزمین‘ کے نام سے جانا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ریڈ گواس ایک ایسے علاقے کے شہری ہیں جو جنوبی میکسیکو سے لے کر جنوبی امریکہ کے اشنکٹبندیی علاقوں تک پھیلا ہوا ہے۔ وہ ہندوستان ، سری لنکا ، ملائشیا اور انڈونیشیا میں بہت عام ہیں ، جہاں انھیں ہسپانوی اور پرتگالی متلاشیوں نے متعارف کرایا تھا۔ 1800s کے وسط کے دوران انہیں کیریبین سے ریاستہائے متحدہ میں فلوریڈا لایا گیا تھا۔ ریڈ امواس ہندوستان کی جنوبی وسطی ریاستوں اور کسی حد تک جنوبی امریکہ ، میکسیکو ، کیلیفورنیا اور ہوائی میں بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہیں۔ انہیں عام طور پر ہندوستان ، جنوب مشرقی ایشیاء ، اور فلپائن کے گیلے بازاروں ، اور جنوبی امریکہ ، میکسیکو ، ہوائی اور جنوبی کیلیفورنیا کے مردادو اور کسان بازاروں میں دیکھا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ریڈ گواس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| فیلڈ دلال | امرود سپلیش | |
| پائیدار صحت | امرود جام |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے ریڈ گواواس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 بلاک ایم اسکوائر کیریفور قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 399 دن پہلے ، 2/05/20 شیئرر کے تبصرے: امرود پر کیریفور  جنوبی جکارتہ اتوار مارکیٹ قریبجکارتہ، جکارتہ کیپیٹل ریجن ، انڈونیشیا تقریبا 54 544 دن پہلے ، 9/12/19 شیرر کے تبصرے: پسر مینگگو ، جنوبی جکارتہ میں سرخ امرود  پنڈوک لابو مارکیٹ قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 592 دن پہلے ، 7/26/19 شیرر کے تبصرے: سرخ امرود یا سرخ امرود ، پکوڈ کدو مارکیٹ ، جنوبی جکارتہ میں  پسر انیار بوگور قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 59 597 دن پہلے ، 7/21/19 شیئرر کے تبصرے: ریڈ امرود آپ کو کسی بھی مارکیٹ میں ، مغربی جاوا میں مل سکتا ہے |
