تفصیل / ذائقہ
سورج مکھی 5 میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتے ہیں۔ ان کے پاس موٹے stalks کے ساتھ وسیع bristly پتے اور پنکھڑیوں ہیں جو رنگ میں سنہری پیلے سے سرخ رنگ بھوری تک ہوسکتی ہیں۔ ہر سورج مکھی کا سر ہزاروں انفرادی پھولوں پر مشتمل ہوتا ہے جو بالآخر بیج میں پختہ ہوجائیں گے۔ اس کی خوردنی پنکھڑیوں میں ایک چیوی بناوٹ اور سبز پودوں کا ذائقہ ہوتا ہے جس میں ہلکی سی تلخی سٹرس پٹ کی یاد دلاتی ہے۔ پختہ سورج مکھیوں کا دل بھوری مرکز کو کھرچ کر اور ریشے دار سبز پنکھڑیوں کو پیچھے اور گردے سے جدا کر کے بے نقاب ہوسکتا ہے۔ ایک بار صاف ہونے کے بعد ، سر ظاہری شکل اور ذائقہ دونوں میں ایک آرٹچیک دل سے ملتا ہے۔ ان میں میٹھا بناوٹ اور وہی چمکدار ذائقے ہیں لیکن میٹھا اور میٹھا ختم کریں گے۔ سورج مکھی کے جوان نہ کھولے ہوئے کلیوں کو بھی کٹوایا جاسکتا ہے اور اس میں پوری طرح ابلی ہوئی چیزیں بھی دی جاتی ہیں۔ وہ بھی آرٹچیک کا ذائقہ لیتے ہیں لیکن سمجھدار دل سے کم مباشرت تلخی رکھتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سورج مکھی موسم گرما میں ابتدائی موسم خزاں کے دوران دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
سائنسی طور پر ہیلیانتس انیوس کے نام سے جانا جاتا ہے ، سورج مکھی اسٹرائسی خاندان میں سالانہ ہیں۔ وہ پودوں کے انوکھے گروپ میں سے ہیں جو فوٹوٹوپک ہیں ، یعنی وہ جسمانی طور پر سورج کی سمت پر عمل پیرا ہوتے ہیں ، اس طرح روشنی کی نمائش کو بہتر بناتے ہیں اور فوٹو سنتھیس میں اضافہ ہوتا ہے۔ در حقیقت ، ان کا نام یونانی زبان کے سورج 'ہیلیوس' سے لیا گیا ہے۔ سورج مکھی کا پودا صرف بیجوں سے زیادہ مہیا کرتا ہے ، یہ خوردنی حصوں کا فضل ہے ، جس میں پتے ، تیل ، انکرت ، کلیوں ، دلوں اور پنکھڑیوں شامل ہیں۔
درخواستیں
پنکھڑیوں کو عام طور پر برتنوں میں رنگ شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن یہ جز کے طور پر بھی نافذ کیا جاسکتا ہے۔ ان میں کافی تلخی ہے اور توازن کے ل a میٹھے یا چربی عنصر کی ضرورت ہوتی ہے۔ سیوری ایپلی کیشنز میں یا جیلی ، جام ، کیک یا میٹھیوں میں کوکی کے بطور انھیں بھرپور چیزوں اور چربی والے گوشت کے ساتھ جوڑا بنائیں۔ روٹیوں ، مفنوں اور یہاں تک کہ پیسٹو کی ترکیبیں میں قدرتی طور پر تیل والے بیجوں کے ساتھ پنکھڑیوں کو جوڑیں۔ سورج مکھی کا دل آرٹچیک دل کی طرح تیار ہوسکتا ہے اور بریزنگ ، بیکنگ ، سٹرنگ اور میرینیٹنگ کے معاملات میں اچھی طرح سے لے جاتا ہے۔ ذائقہ سے وابستہ افراد میں لہسن ، پیاز ، لیموں ، زیتون کا تیل ، خلیج پتی ، تھائم ، پیرسمن پنیر ، ریکوٹہ ، اینکووی اور میئونیز شامل ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سورج مکھی Iroquois تخلیق کے افسانوں میں ظاہر ہوتے ہیں اور ہوپی مذہب میں وافر فصل کی نشانی ہیں۔ پنکھڑیوں سے نکلا ہوا رنگ ان کی ٹوکریوں کو سجانے اور ان کی جلد کو تقریبات میں رنگنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
سورج مکھیوں کا تعلق شمالی امریکہ سے ہے۔ ان کا مغربی ریاستہائے متحدہ میں مقامی قبائل کے ذریعہ 1000 ق م قبل پالیا گیا تھا اور صدیوں بعد ہسپانویوں نے انہیں یورپ لایا تھا۔ آج وہ شمالی اور جنوبی امریکہ ، وسطی افریقہ اور روس میں نیم سوکھی آب و ہوا میں اگا رہے ہیں۔ سورج مکھیوں کو ڈھیلے اچھی طرح سے نالیوں والی مٹی کے گہرے بستروں کو قائم کرنے کے لئے خاطر خواہ آبپاشی کی ضرورت ہوتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سورج مکھی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| مطلق امبرسیا | سورج مکھی پیسٹو | |
| کریوسیٹا ایلیا | گاجر سورج پھول سینڈویچ کوکیز |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے سن فلاورز کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب میک گراتھ فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 168 دن پہلے ، 9/23/20  ہالی ووڈ فارمرز مارکیٹ پال تھورسٹن۔ میک گراٹ فیملی فارم 1012 ڈبلیو. وینٹورا بلوڈ کامیریلو CA 91360 805-340-1036 http://www.mcgrathfamilyfarm.com قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 458 دن پہلے ، 12/08/19 شیئرر کے تبصرے: بہت متحرک  پاوے فارمرز مارکیٹ جوزف Balisteri D'Acuisto فارموں 12203 Riesling Vourt سان ڈیاگو CA 92131 858-361-9926 قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 466 دن پہلے ، 11/30/19 شیئرر کے تبصرے: جامنی رنگ کے بیر اور سفید روشنی کا سورج مکھی۔  چھوٹی اٹلی مارکیٹ مائک - جے آر نامیاتی 1-760-330-6812 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 466 دن پہلے ، 11/30/19 شیئرر کے تبصرے: سورج آؤٹ اور سائے ڈالنا خوبصورت۔  براؤنز ویلی مارکیٹ براؤنز ویلی مارکیٹ 3263 براؤنز ویلی روڈ ناپا CA 94558 707-253-1873 قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 586 دن پہلے ، 8/02/19 شیرر کے تبصرے: سمر  گرین سٹرنگ گرین سٹرنگ فارم 3571 پرانا اڈوب روڈ پیٹیلوما CA 94954 707-778-7500 قریبپیٹیلوما، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  نوگیٹ مارکیٹ نوگیٹ مارکیٹس 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 قریبروکی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 59 597 دن پہلے ، 7/22/19  بڑے کھیت فارموں بڑے کھیت فارموں 2046 بڑی کھیت فارمز روڈ ناپا CA 94558 707-812-3901 قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 598 دن پہلے ، 7/21/19  746 ایس جولین سینٹ سویٹ جی 2 ، لاس اینجلس قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 635 دن پہلے ، 6/14/19 شیرر کے تبصرے: ber € œ لبرٹی ہول سیل پھول â €. L.A پروڈکٹ مارکیٹ کے آس پاس پھولوں کی بہترین دکانوں میں سے ایک ... فون: (213) 612- 3031  چھوٹی اٹلی مارکیٹ انتھونی - میکیل فارمز 1-760-521-0643 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 641 دن پہلے ، 6/08/19  چھوٹی اٹلی مارکیٹ انتھونی - میکیل فارمز 1-760-521-0643 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 704 دن پہلے ، 4/06/19 |
