تفصیل / ذائقہ
ہبانڈا مرچ چھوٹی ، بے قاعدہ شکل کی پھندیاں ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا 5 سے 7 سینٹی میٹر ہے ، اور لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے حصے ہیں۔ پھلی بھی گہری کرسی اور بٹی ہوئی ہے ، جس سے کالی مرچ کو ٹہرا ہوا اور جوڑا جاتا ہے۔ جلد پوری طرح سے پختہ ہوجانے پر ، سفید سے سبز ، سونے اور روشن سنتری میں پکنے والی ، ہموار ، چمکیلی اور چمکیلی ہے۔ سطح کے نیچے ، پتلا گوشت کرکرا ، پانی اور پیلے سے سنتری ہے ، جس میں خوردنی ، کریم رنگ کے بیجوں اور جھلیوں سے بھری ہوئی ایک چھوٹی ، کھوکھلی گہا شامل ہے۔ ہباناڈا مرچ خوشبودار ہوتے ہیں اور ان کو جھلیوں اور بیجوں کے ساتھ ہی کھایا جاسکتا ہے ، کیونکہ ان عناصر کو پود کے پھولوں کے ذائقے کو بڑھاوا دینے کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے۔ مرچ کو ہلکی ، پودوں اور پھولوں کا ذائقہ پیش کرنے پر وہ اپنی سبز رنگ کی حالت میں ہونے پر پکا ہوا سمجھا جاتا ہے ، لیکن کالی مرچ کی ترجیحی فصل اس وقت ہوتی ہے جب وہ اپنی نارنگی حالت میں پوری پختگی تک پہنچ جائیں۔ مکمل طور پر پکے ہوئے ہباناداس میں فروٹ ، پھولوں اور اشنکٹبندیی ذائقوں کا روشن ، میٹھا اور پیچیدہ مجموعہ ہوتا ہے۔ سنتری مرچ میں لطیف مٹی کے نیچے اور گہری مٹھاس بھی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کے دوران ہیبانا مرچ دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ہباناڈا مرچ ایک میٹھی ، گرما گرم قسم ہے جس کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی سے ہے۔ ہائبرڈ کالی مرچ کو بریڈر مائیکل مازوریک نے قدرتی کراس جرگن کی تکنیک کے ذریعہ تیار کیا تھا ، تاکہ کسی حد سے زیادہ گرمی کے بغیر ہابنرو کالی مرچ کے پھل اور پھولوں کے ذائقوں کو ظاہر کرسکیں۔ چلی مرچ کے شوقین افراد میں میٹھی ہابینروز کی بہت ساری قسمیں اگائی جاتی ہیں ، لیکن مزوریک نے جان بوجھ کر ہبانا مرچ کو مخصوص خصوصیات کے ساتھ نسل دینے کے لئے برسوں کے مطالعے اور تحقیق کے لئے وقف کیا۔ میٹھی اقسام اپنے چمکدار ، پیچیدہ ذائقہ اور ٹہلag ، ٹہل. شکل کے لئے مشہور ہیں ، جس سے صارفین آسانی سے ہباناڈاس کو گرم ، لالٹین کے سائز والے ہابنرو سے ممتاز کرسکتے ہیں۔ مزورک نے مختلف قسم کا نام بھی استعمال کیا جس کو وہ کہتے ہیں جسے 'اسپینگلیش' کہتے ہیں۔ ہسپانوی زبان میں 'نادا' کے معنی 'کچھ نہیں' یا 'کوئی نہیں' ہیں ، جو غیر مصالحے دار کالی مرچ کو بیان کرنے کے لئے منتخب کیا گیا ہے ، اور 'حبا' نام کے پہلے حصے میں حبانا کا ایک چھوٹا سا ورژن ہے ، جس نے ہباناڈا نام پیدا کیا ہے۔ اکیسویں صدی کے اوائل میں ان کے تعارف کے بعد سے ، ہباناداس کو باورچیوں ، کاشتکاروں اور گھریلو باغبانوں میں ایک تازہ اور تازہ نمکین کالی مرچ کے طور پر بڑے پیمانے پر پزیرائی ملی ہے۔ ہباناڈاس اعلی کے آخر میں ریستوراں میں میٹھی اور پیاری دونوں پکوانوں میں بھی شامل ہیں ، جو ایک نئے اور ناول کے جزو کے طور پر دکھائے گئے ہیں۔
غذائی اہمیت
حبانڈا مرچ وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو جلد کو بہتر بنانے ، مدافعتی نظام کو فروغ دینے اور اینٹی سوزش کی خصوصیات فراہم کرسکتے ہیں۔ کالی مرچ پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے ، جو جسم کے اندر سیال کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے اور اس میں کیلشیم کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔
درخواستیں
حبانڈا مرچ ورسٹائل ہیں اور دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں ، جن میں گرلنگ ، بریزنگ ، سیرینگ اور روسٹنگ شامل ہیں۔ مرچ جان بوجھ کر شیفوں کو جھلیوں کو ہٹانے سے روکنے کے ل purpose جان بوجھ کر پالا جاتا تھا ، کیونکہ ہباناڈا مرچ بیجوں اور جھلیوں میں اپنے پھولوں کے ذائقوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس کی پوری ذائقہ کا تجربہ کرنے کے لئے پوری کالی مرچ کو بسم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ میٹھے مرچ کو ناشتے کی طرح سیدھے ، ہاتھ سے ہٹ کر کھایا جاسکتا ہے ، یا بھوک کے بطور نمک اور کالی مرچ ہلکے سے چھڑکا جاتا ہے۔ ہباناڈا مرچ کو پھیلنے والی چیزوں ، پنیروں اور دانے سے بھی بھرے جاسکتے ہیں ، سوکھے میں کاٹ کر ، پیکو ڈی گیلو میں ملا کر ، سبز سلادوں میں پھینک دیا جاتا ہے ، یا ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور بھوک لگی پلیٹوں میں ڈوب کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تازہ کاریوں کے علاوہ ، ہباناڈا مرچ کو ہلکا سا بھونا جاسکتا ہے اور دل کے گوشت کے برتن کے ساتھ ، کریکر یا ٹوسٹ کے اوپر پرتدار اور پرتوں ، استعمال میں اچھ .ا استعمال ، اور اچھadesی ، پوری اور چٹنی میں پیش کیا جاسکتا ہے۔ کالی مرچ ذائقہ کو شارٹ کٹس ، پڈنگ ، کروم برویلی ، کاک ٹیلس ، اور زیتون کے تیل میں بھی ڈال سکتا ہے۔ ہبانڈا مرچ بھوسی گوشت جیسے مینڈھے ، گائے کا گوشت ، اور پولٹری ، مچھلی ، برورٹا ، جڑی بوٹیاں جیسے پیلنٹر ، پودینہ ، اور اجمودا ، بینگن ، ٹماٹر ، اور آم ، تربوز ، سنتری اور انناس جیسے پھلوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ جب ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں دھویا جاتا ہے تو سارا ہباناڈا مرچ 1 سے 2 ہفتوں کا وقت رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
حبانڈا مرچ پیداوار کے ایک نئے دور کی نمائندگی کرتا ہے جو پیش قیاسی توقعات اور تصورات کو چیلنج کرتا ہے کہ تمام چھوٹے ، چمکیلے رنگ کے کالی مرچ مسالہ دار ہیں۔ پچھلی دہائی میں ، مرچ کی بہت سی مرغیاں دنیا کے گرم مرچ تیار کرنے کے لئے مقابلہ کر رہی ہیں ، لیکن گرم مرچ کا جنون سطح کا آغاز ہوگیا ہے ، اور اگلے حیرت انگیز جزو کی تلاش پیچیدہ ذائقوں والی میٹھی مرچوں میں منتقل ہوگئی ہے۔ ہباناڈا مرچ کو شدید گرمی کے بغیر ذائقہ دار ، پھل پھول مرچوں کے لئے مارکیٹ کے خلا کو پُر کرنے کے لئے تشکیل دیا گیا تھا۔ نیویارک میں بلیو ہل فارم اپنی رہائی کے بعد ہی ہبانڈا مرچ کا استعمال کررہی ہے ، اور کالی مرچ کو اس کی مستند شکل اور ذائقہ پیش کرنے کے لئے بہت آسانی سے پیش کیا جاتا ہے۔ ڈین باربر ، فارم اور ریستوراں کا مالک ، اپنے مہمانوں کو احتیاط سے مشاہدہ کرتا ہے جب وہ گھٹا ہوا مرچ کو دیکھتا ہے ، گرمی کی کمی سے محتاط رہتا ہے ، اور نوٹ کرتا ہے کہ جب کھانے میں صرف میٹھا ، پھل ، اور پھولوں کے ذائقے۔ نائی زیادہ تر شعور سے متعلق کھانے کا تجربہ تخلیق کرنے کے ل consumers صارفین کو وسیع فیصلوں اور تحقیق کے بارے میں سوچنے کے لئے حوصلہ افزائی کرنے کے لئے حبانڈا جیسی اقسام کا استعمال کرتی ہے۔ ہبانڈا کی بدعت کی ایک اور مثال 2014 میں کلینری بریڈنگ نیٹ ورک ورائٹی شوکیس میں تھی ، جو ایک ایسا واقعہ ہے جس میں انوکھی قسم کی پیداوار کو اجاگر کیا جاتا ہے اور ان چیزوں کو شیفوں کے ساتھ جوڑتا ہے تاکہ جدید پکوان تیار کریں۔ اوربانن کے پورٹ لینڈ میں لی کبوتر ریستوراں میں شیبان نورا اینٹی کے ساتھ ہباناڈا مرچ جوڑا بنا ہوا تھا۔ اینٹین نے کالی مرچ کے میٹھے ذائقوں کو بڑھاوا دیا اور پھولوں اور پھلوں سے آگے والے نوٹوں کو اجاگر کرنے کے لئے حبانا شربت بنانے کا فیصلہ کیا۔ میٹھی میٹھی جلدی سے ایونٹ میں بنائی جانے والی ایک مقبول ترین چیز بن گئی۔
جغرافیہ / تاریخ
نیبارک کے ایٹھاکا میں واقع کارنیل یونیورسٹی میں حبانا مرچ کو نامیاتی پلانٹ بریڈر مائیکل مزوریک نے بنایا تھا۔ مزورک نے ابتدائی طور پر یونیورسٹی آف نیو میکسیکو سے بغیر کسی گرم مرچ کی قسم کا بیج حاصل کیا تھا جو ان کے کسی تحقیقی شعبے میں قدرتی طور پر بڑھتا ہوا پایا گیا تھا۔ بے گرم مرچ نے غیر معمولی جینیاتی خصلت کا مظاہرہ کیا ، لیکن ذائقہ کی کمی تھی ، جس کی وجہ سے مزوریک کو اس کی مختلف قسم کی اپنی ڈاکٹریٹ کی تحقیق میں ایک میٹھی ، ذائقہ دار کالی مرچ بنانے کے لئے استعمال کرنے پر مجبور کیا گیا۔ حباناڈا تیار کرنے میں تیرہ نسلوں کے قدرتی عبور ، افزائش اور انتخاب ہوئے اور اصل گرما گرم مرچ کو کالی مرچ بنانے کے لئے ہبانروس کے ساتھ عبور کیا گیا۔ حبانداس کو 2007 میں حتمی شکل دی گئی تھی اور منتخب خوردہ فروشوں کے ذریعے آہستہ آہستہ انہیں رہا کیا گیا تھا۔ آج ہبانڈا مرچ خاص فارموں کے ذریعہ اگایا جاتا ہے اور کسانوں کی منڈیوں اور تھوک فروشوں میں فروخت ہوتا ہے۔ مختلف قسم کے ایک مقبول گھریلو باغ مرچ بھی بن گئی ہے ، جو اس کے میٹھے ذائقہ کے لئے کاشت کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں حبانڈا مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے ہباناڈا مرچ کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 17 172 دن پہلے ، 9/19/20 شیرر کے تبصرے: ہباناڈا مرچ |
