تفصیل / ذائقہ
ماشوا ٹبر سائز سے چھوٹے اور درمیانے درجے کے ہوتے ہیں ، جس کی لمبائی اوسطا-20 3 سے 3 سنٹی میٹر تک بڑھتی ہے اور یہ آلو کی طرح دکھائی دیتی ہے لیکن اس کی شکل ایک بلبس اور ایک ٹاپرڈ سرے کی ہوتی ہے۔ تندوں کی جلد کا رنگ پیلا ، سفید ، اورینج ، ارغوانی ، سرخ ، مختلف رنگوں کے مرکب تک ہوتا ہے اور بہت سی گہری آنکھوں کی وجہ سے پتلی ، موم ، چمکدار ، اور بہت گہری ہوتی ہے۔ گوشت پختہ ، گھنا اور نم ہے ، جس کا رنگ سفید سے سونے تک ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، مشوا ایک نرم داخلہ کے ساتھ ایک کرسپی سطح تیار کرتا ہے اور اس میں ہلکی ، مرچ کا ذائقہ ہوتا ہے جو مولیوں ، گوبھیوں اور شلجموں کی طرح مل جاتا ہے۔ پودوں کے دوسرے حصے بھی پتیوں کے ساتھ کھائے جاسکتے ہیں جن میں سرسوں کے ساگ کی طرح ذائقہ اور پھول جس میں سونے کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
مشوا پورے موسم میں دستیاب ہے ، موسم خزاں کے موسم میں۔
موجودہ حقائق
مشوا ، جو بوٹیاتی طور پر درجہ بندی کے طور پر ٹراپوئولم ٹبروسم کے درجہ میں درجہ بندی کیا جاتا ہے ، باغ نستورٹیمس سے متعلق ایک بارہماسی چڑھنے والا پلانٹ ہے جو چار میٹر تک اونچائی میں بڑھ سکتا ہے اور ٹروپاؤولاسی خاندان سے تعلق رکھنے والے انوکھے سائز کے ، خوردنی تندوں کی پیداوار کرتا ہے۔ اس کو تیوبرس نستورٹیم ، آؤو ، ایسو ، کیوبیو اور پاپا امرگا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، مشوا کا تعلق پیرو میں واقع اینڈیس سے ہے اور یہ معتدل آب و ہوا میں پروان چڑھتا ہے ، جو کاشت شدہ باغات اور جنگلی دونوں میں بہت بڑھتا ہے۔ ایک مشوعہ پلانٹ سولہ پاؤنڈ سے زیادہ تندوں کو پیدا کرسکتا ہے ، اور پورا پودا خوردنی ہے ، جو کچی اور پکا دونوں طرح کے پاک استعمال میں استعمال ہوتا ہے۔ اپنی خوردنی فطرت کے علاوہ ، مشوا کیڑوں کو دور کرنے کی اپنی صلاحیت کے حامی ہیں اور اکثر دوسری سبزیوں میں اس کی ساتھی کی فصل کے طور پر لگائے جاتے ہیں۔ گھریلو باغات میں سجاوٹی کے طور پر اگائے جانے والے اس سنتری صور کے پھولوں کی بھی اس کی بہت زیادہ قدر ہوتی ہے۔
غذائی اہمیت
ماشوا ٹبروں میں وٹامن سی ، کچھ پروٹین ، اور ایک ایسا مرکب ہوتا ہے جسے گلوکوسینولائٹس یا سرسوں کے تیل کہتے ہیں۔ باغ میں ، سرسوں کا تیل پتیوں میں پایا جاتا ہے اور یہ چوہا اور کیڑوں جیسے کیڑوں کا قدرتی عارضہ ہے۔
درخواستیں
ماشوا ٹبر دونوں خام اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ ابلتے ، بھنا ، بیکنگ اور کڑاہی۔ تندوں کو تازہ ، کٹے ہوئے یا پیسے ہوئے پتلیوں سے استعمال کیا جاسکتا ہے اور مسالیدار ، چکنے ہوئے ذائقہ کے لئے سلادوں پر چھڑک دیا جاتا ہے ، کولیسلا میں کاٹا جاتا ہے ، یا اچھ extendedے استعمال کے ل pick اچھ .ا ہوتا ہے۔ جب کہ ماشوا کو کچا استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ پکی ہوئی تیاریوں میں عام طور پر ترجیح دی جاتی ہے اور آلو کی طرح اسی طرح تیار کی جاسکتی ہے ، ابلی ہوئی یا بھون کر ٹینڈر تک تیار کی جاسکتی ہے۔ ٹیوبر کو کیوب اور اسٹو ، سوپ ، اور سالن میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ مشو stronglyا خاص طور پر مصالحہ زیرہ کے ساتھ ہضمہ دار کھانوں جیسے مضبوط مسالہ دار برتنوں میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے ، اور ذائقہ میں اضافے کے ل typically عام طور پر چربی والے گوشت کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ سیوری ایپلی کیشنز کے علاوہ ، مشوuaا کو ابل کر ، منجمد کیا جاسکتا ہے ، اور اسے کسی غیرمعمولی میٹھے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے یا مزیدار مٹھاس کے لئے شہد اور گڑ میں بھگو دیا جاتا ہے۔ پتے بھی کھا سکتے ہیں اور عام طور پر سلاد میں شامل کیا جاتا ہے ، اسے سبز لپیٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، یا ابلا ہوا اور سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ مشوا جوڑا شہد ، زیرہ ، دھنیا ، دار چینی ، لیموں کا رس ، کیکڑے ، پولٹری ، سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، توفو ، میٹھا آلو ، مشروم ، اسکواش ، مکئی ، چاول ، اور کالی پھلیاں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر اور جب کچھ مہینوں تک ٹھنڈی ، سیاہ اور مرطوب جگہ میں مثالی حالت میں رکھے جائیں تو یہ ٹائبر 6-8 ہفتے رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مشوا کو روایتی طور پر پیرو ، بولیویا ، اور کولمبیا میں انکاس نے کھایا تھا ، اور ٹبر کی تصاویر مٹی کے برتنوں پر پائی گئیں ہیں جو ہسپانوی دور سے پہلے کی تھیں۔ علامات کی بات یہ ہے کہ انکان جنگجوؤں کا خیال تھا کہ مشوا میں اینفروڈائزک خصوصیات ہیں اور وہ اپنے کنبے اور بیویوں کو گھر واپس آنے کے بارے میں سوچنے کی بجائے بہتر یودقا بننے پر توجہ دینے کے ل the ٹبر کا استعمال کریں گے۔ آج ، ماشوا کئی ٹبروں میں سے ایک ہے جو اب بھی عام طور پر جنوبی امریکہ میں مقامی سطح پر کھایا جاتا ہے ، لیکن جڑوں کی شہرت کی وجہ سے یہ 'غریب آدمی کا کھانا' ہونے کی وجہ سے بڑے پیمانے پر تندوں کی تجارتی طور پر کاشت نہیں کی جاتی ہے۔ مشوا کو بڑے پیمانے پر دوائیوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں کیڑے مار اور اینٹی بائیوٹک خصوصیات موجود ہیں اور اسے بازار میں قدرتی دوائیں اور جڑی بوٹیوں کے علاوہ دکھایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
مشوا کا تعلق پیرو میں واقع اینڈیز سے ہے ، اور اس کا پہلا ریکارڈ تقریبا 1، 1،400 سال پہلے موجود ہے ، اور یہ ایکواڈور ، بولیویا اور کولمبیا کے متعدد علاقوں میں بھی پایا گیا ہے۔ اس کے بعد اسے 1827 کے آس پاس یورپ میں ایک زیور کی حیثیت سے پیش کیا گیا اور بالآخر وہ متلاشیوں اور تجارتی راستوں کے ذریعہ شمالی امریکہ میں داخل ہوگیا۔ آج ماشوا کا گھریلو باغات اور چھوٹے کھیتوں میں کاشت جاری ہے اور یہ جنوبی امریکہ ، یورپ اور ریاستہائے متحدہ امریکہ کے بحر الکاہل میں مقامی بازاروں میں دستیاب ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مشوا شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| اینڈین ترکیبیں | ماشوا سوپ | |
| ون کمیونٹی گلوبل | پکا ہوا بوٹ | |
| پیرو میں رہنا | ماراکویا شہد میں کرسپی جھینگے کے ساتھ اچھل میشوا |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشیلٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے مشوا کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 رنگیس رنگیس ٹرانسپورٹ وِگ 34 ، 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL قریبزوجنڈریچٹ، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 48 489 دن پہلے ، 11/07/19 شیرر کے تبصرے: پیرو سے رونگس میں کافی مقدار میں  وانگ وونگ کی سپر مارکیٹ بلٹا شاپنگ ، میلیکن بلٹا 626 ، مائرافورسز 016250000 www.wong.pe قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 64 647 دن پہلے ، 6/02/19 شیئرر کے تبصرے: بوٹ  نباتات قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 64 648 دن پہلے ، 6/01/19 شیئرر کے تبصرے: پیرو میں نئی نامیاتی مارکیٹیں  UNALM سیلز سنٹر قریبفتح، لیما ریجن ، پیرو تقریبا 64 648 دن پہلے ، 6/01/19 شیرر کے تبصرے: یہاں یونیورسٹی میں آپ پھل اور سبزیاں خرید سکتے ہیں |
