| فوڈ بز: ٹکسال کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| تازہ اصلیات | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
چونے کی پودینے ایک لیموں کی ایک قسم ہے جس کی خوشبو پتی ہوتی ہے۔ چونے ٹکسال کے پودے میں 16 'لمبے لمبے لمبے لمبے پودے ہوتے ہیں جو اکثر برگنڈی کے ساتھ کانسی شرمانے تک صاف ہوتے ہیں۔ موسم گرما اور موسم خزاں کے مہینوں میں چونے کی پودوں کا پودا چھوٹی رنگ کے جامنی رنگ کے پھولوں کی اسپاک تیار کرے گا۔ چونے کے پودینے میں ٹنگے لیموں کا لیموں کا ذائقہ اور مہک ہوتی ہے ، جس سے پودینے کی لطیف باریکی ہوتی ہے ، ایک ذائقہ جس میں جب پتیوں میں خوشبودار تیل جاری ہوتا ہے تو کچل دیا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
چونے کے پودینے عام طور پر گرمیوں کے مہینوں میں دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
چونا ٹکسال یا مینٹھھا x piperita subp۔ سائٹراٹا لامیسی یا لیبیٹی خاندان کا رکن ہے اور عام ٹکسال کا ایک ہائبرڈ ہے۔ پودوں کو خوشبو دار جڑی بوٹیوں کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے اور وہ تقریبا خصوصی طور پر بارہماسی ہیں ، شاذ و نادر ہی سالانہ ہیں۔ پودینے کی بہت سی اقسام کی طرح ، چونے کے پودینے اکثر تیتلیوں اور مکھیوں جیسے فائدہ مند کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے اور افڈس ، پسو اور چیونٹی جیسے نقصان دہ کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے باغات میں کیڑوں پر قابو پانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
درخواستیں
چونے کے پودینے کو تازہ یا خشک دونوں سیوری اور میٹھی ایپلی کیشن کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کو گدلایا جاسکتا ہے اور کاکیل ، چائے اور ڈریسنگس میں سائٹرسی تانگ شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ سمندری غذا کی تیاریوں کے لئے چٹنی یا رگڑ تیار کرتے وقت استعمال کریں۔ کٹے ہوئے پتے پھلوں اور سبز سلاد دونوں میں اچھی طرح کام کرتے ہیں۔ بوٹی پر مبنی چٹنیوں جیسے پیسٹو یا پودینہ کی چٹنی میں دیگر خوشبو دار جڑی بوٹیوں کے ساتھ جوڑی بنائیں۔ آئس کیوب ، پاپسلز اور شربت میں پورے پتے شامل کریں۔
جغرافیہ / تاریخ
اصل میں یورپی ممالک کے رہنے والے ، آج چونا ٹکسال دنیا بھر کے تپش والے خطوں میں قدرتی شکل اختیار کر چکا ہے۔ یہ جزوی سایہ سے زیادہ سورج کو ترجیح دیتا ہے اور مختلف نم زمین میں مختلف قسم کی ترقی کرسکتا ہے۔ جارحانہ طور پر بڑھتی ہوئی جڑی بوٹی ، اگر نگرانی نہ کی گئی تو چونا پودینہ تیزی سے ایک باغ میں پھیل جائے گا۔ باغ کے بستر میں انفرادی برتنوں یا ڈوبے ہوئے کنٹینروں میں بڑھتی ہوئی نشوونما کو روکنے کے لئے۔
