| گرل اینڈ ڈگ انکارپوریٹڈ | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
پونہ کھیرہ کھیرے چھوٹے اور موٹے پھل ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا 10 سے 12 سنٹی میٹر اور قطر میں 5 سے 7 سنٹی میٹر ہے ، اور اس کے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے گول گول ہوتے ہیں۔ جلد کے بہت سے رنگوں میں منتقلی کے ساتھ ، یہ گل ہوجاتی ہے ، جب سفید ، ہموار اور پتلی ہوتی ہے تو ، سنہری پیلے رنگ کی ہوتی ہے اور آخر میں اسے بھورے ، پھٹے ، اور چکusseی ہوئی سطح میں پختہ ہوتی ہے۔ جلد کے نیچے ، گوشت پختگی پر منحصر ہے ، پیلا سبز سے سفید تک کا ہوتا ہے ، اور کرکرا ، مضبوط اور پانی دار ہوتا ہے۔ 2 سے 3 سنٹرل چیمبر بھی ہیں جو بہت سے دیواروں اور چپٹے ، کریم رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ہے ، پھسل ، چپکنے والی مائع میں معطل ہے۔ پونہ کھیرہ کھیرے ذائقہ میں مختلف ہوتی ہیں ، جو عمر پر منحصر ہوتی ہیں ، اور عام طور پر کھجلی ، ٹینگی ، اور نمکین نمکین ، سبزیوں کے ذائقے سے بھرے ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
پونہ کھیرہ کھیرے موسم گرما میں موسم خزاں کے ذریعے دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
پونا خیرا کھیرے کو ، جو بوٹیکل طور پر ککومیس سیٹوس کے نام سے درجہ بند کیا گیا ہے ، ککوربائٹیسی کے کنبے سے تعلق رکھنے والی ایک نایاب ورثہ قسم ہے۔ کھیرا کا لفظ ہندی سے 'ککڑی' کے معنی میں آتا ہے اور پونا وہ شہر ہے جہاں سے ہندوستان میں مختلف قسم کی ابتدا ہوتی ہے۔ پونہ کھیرہ کھیرے کو مسالہ دار اور کھٹے ذائقوں میں توازن برقرار رکھنے کے لئے ٹھنڈک عنصر کے طور پر ہندوستانی کھانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کھیرا دیگر اقسام سے منفرد ہے کیونکہ وہ پختگی کے کسی بھی مرحلے میں استعمال ہوسکتے ہیں۔ ہندوستان میں ، روایتی طور پر اس قسم کو فروخت کیا جاتا ہے جب وہ ٹینڈر ، پیلے رنگ کی جلد کے ساتھ جوان ہوتا ہے ، لیکن پونہ کھیرہ کھیرے کو بھی پختہ ہونے پر کٹائی جاسکتی ہے ، جب وہ بھدے ہوئے ، سخت بھوری جلد کی نمائش کرتی ہے۔ پونہ کھیرہ کھیرے کو ہندوستان بھر میں مقامی مارکیٹوں میں آسانی سے پائے جاتے ہیں ، لیکن ملک سے باہر ، اس قسم کو نایاب سمجھا جاتا ہے اور بنیادی طور پر خاص کاشتکاروں اور گھریلو باغات میں کاشت کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
پونہ کھیرہ کھیرے پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو ایک الیکٹرویلیٹ ہے جو جسمانی سیالوں اور بلڈ پریشر کو کم رکھنے میں مدد فراہم کرسکتی ہے۔ کھیرے میں وٹامن اے اور سی بھی ہوتا ہے ، جو قوت مدافعت کے نظام کو فروغ دینے اور سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے ، اور کچھ معدنیات جیسے میگنیشیم ، مینگنیج ، آئرن ، اور فاسفورس مہیا کرتا ہے۔
درخواستیں
پونہ کھیرہ کھیرے کو پختگی کے کسی بھی مرحلے پر استعمال کیا جاسکتا ہے اور مختلف ساخت اور ذائقوں کی پیش کش کی جاسکتی ہے ، جو دونوں کچے اور پکے ہوئے ایپلی کیشنز کے ل suited موزوں ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اگر گوشت پختہ ہونے پر تھوڑا سا تلخ ذائقہ رکھتا ہو تو ، تنا کا خاتمہ ہٹا دیا جاسکتا ہے اور بے نقاب گوشت کے خلاف مل جاتا ہے ، جس سے جھاگ جیسا ردعمل پیدا ہوتا ہے۔ کسی بھی تلخ ذائقے کو کم کرنے میں یہ تکنیک صدیوں سے استعمال کی جارہی ہے۔ جب تازہ ہوجاتا ہے تو کھیرے کو کاٹ کر اس کا استعمال سیدھے ، کھلے ہاتھ سے کبھی کبھی نمک کے ساتھ چھڑک کر کیا جاسکتا ہے ، یا انھیں کاٹ کر سبز سلادوں میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، سینڈوچ پر پرتوں یا جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے ساتھ سلاو میں پیس کر سکتے ہیں۔ ہندوستان میں ، پونہ کھیرے کھیرے کو اکثر رائٹا میں تازہ استعمال کیا جاتا ہے ، جو کٹی ہوئی کھیرا ، دالوں ، دہی ، سبز پیاز اور دیگر مصالحوں کے ساتھ ملا کر صاف کرنے والی سائیڈ ڈش تیار کرتی ہیں۔ وہ گرم پانی میں مقامی گلی فروشوں کے ذریعہ فروخت کیے جانے والے ایک تازگی والے مشروب کے طور پر پانی میں بھی گھس جاتے ہیں یا جوس میں پیتے ہیں۔ تازہ درخواستوں سے پرے ، پونا کھیرے کھیرے کو بھی دوسری سبزیوں کے ساتھ ہلکا ہلکا ہلچل بھونیا جاسکتا ہے ، دھواں دار ذائقہ کے لئے کٹے ہوئے اور پیسے ہوئے ، یا اس میں شامل کرچ کے لئے سالن میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ کھیرے اپنی شکل اچھی طرح سے رکھتے ہیں جب پکایا جاتا ہے اور آسانی سے ذائقہ جذب کرتا ہے تاکہ چٹنیوں کو برتنوں کے ذریعے یکساں طور پر تقسیم کیا جاسکے۔ انہیں توسیع کے استعمال کے لئے اچار بھی بنایا جاسکتا ہے۔ پونہ کھیرہ کھیرے میں ٹماٹر ، کالی مرچ ، خوشبو جیسے پیاز ، تربوز ، اور لہسن ، جڑی بوٹیاں جیسے پیلنٹر ، ہل ، اجمودا ، تسمی ، اور پودینہ ، زیرہ ، زیرہ ، کالی مرچ ، سرسوں کے بیج اور ہلدی کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ مونگ پھلی ، ہیزلنٹس ، اور پھل جیسے ناریل ، تربوز ، لیموں اور پھیل۔ کھیرے اور کھجوریں تین ہفتوں تک برقرار رہیں گی جب ٹھنڈی اور سیاہ جگہ میں ذخیرہ ہوجائیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہندوستان میں ، پونا کھیرہ کھیرے کو گرمی کے آخر میں کرشنا جنمماشتمی کے تہواروں میں مقبول طور پر شامل کیا گیا ہے۔ ہندو دیوتا وشنو کا اوتار سمجھے جانے والے بھگوان کرشن کی پیدائش کے اعزاز میں سالانہ جشن منایا جاتا ہے۔ میلے کے دوران کھیرے کو سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، گھروں کے آس پاس دکھائے جاتے ہیں ، اور انہیں ہیکلوں میں لایا جاتا ہے اور مذاہب کی شکل کے طور پر مذبحوں پر رکھا جاتا ہے۔ پونہ کھیرہ کھیرے کو بھی کبھی کبھار چپپن بھوگ میں استعمال کیا جاتا ہے ، جو رسم کے بعد ، سالگرہ کے اختتام پر کرشنا کو پیش کی جانے والی ایک پیش کش ہے ، دن بھر کا روزہ مکمل ہوگیا ہے۔ چمپن بھوگ کا مطلب چھپن کھانے کی اشیاء کا ہے اور یہ کرشنا کے شکرگزار ہوکر پیش کردہ ایک وسیع پیش کش کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔ ککڑی کو ان پیش کشوں میں استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ انہیں جسم میں توازن بحال کرنے کے لئے جزو کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ آیورویدک دوائی میں ، ہندوستان میں رائج قدیم دواؤں کا نظام ، کھیرے سے جسم میں گرمی یا پٹہ کم ہوتا ہے اور گرمی کے مہینوں میں ایک صحتمند توازن پیدا کرنے سے وہ مائعات یا ڈوسہ میں اضافہ کرنے میں مدد ملتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پونہ کھیرہ ککڑی پونے کے مقامی ہیں ، جسے پونہ بھی کہا جاتا ہے ، جو ہندوستان کی ریاست مہاراشٹر کا دوسرا سب سے بڑا شہر ہے۔ یہ قسم قدیم زمانے سے کاشت کی جارہی ہے اور پاک استعمال اور مذہبی رسومات میں استعمال کرنے کے ل highly اسے زیادہ پسند کیا جاتا ہے۔ آج پونہ کھیرہ کھیرے کو اب بھی پونے میں بڑے پیمانے پر اُگایا جاتا ہے اور یہ پورے ہندوستان میں پائے جاتے ہیں ، جو تازہ بازاروں ، گلیوں کے فروشوں اور سڑک کے کنارے اسٹینڈز کے ذریعہ فروخت ہوتے ہیں۔ ہندوستان سے باہر ، موروثی ککڑی یورپ ، ایشیاء اور شمالی امریکہ میں کسانوں کی منڈیوں میں فروخت ہوتی ہے۔ گھر کے باغ کے استعمال کے ل online آن لائن بیج خوردہ فروشوں کے ذریعہ پونا کھیرے کھیرے کو بھی فروخت کیا جاتا ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلیٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے پونا کھیرہ ککڑیوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 398 دن پہلے ، 2/06/20 شیرر کے تبصرے: لڑکی اور کھودے ہوئے فارموں سے پونا کھیرہ کھیرے  خاصیت پیدا کرتے ہیں خصوصیت کا انتخاب 1929 ہینکوک سینٹ سان ڈیاگو CA 92138 619-295-3172 www.sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 525 دن پہلے ، 10/02/19 شیرر کے تبصرے: واہ! |
