تفصیل / ذائقہ
جاپانی میٹھے آلو درمیانے درجے کے اور بڑے سائز کے ہوتے ہیں اور یہ بیلناکار ، گھماؤ اور تھوڑا سا بلباس ہوتے ہیں جس کی گول گول سے ٹائپرڈ سر تک ہوتے ہیں۔ بناوٹ والی جلد کی ایک ہموار ، نیم کھردری مستقل مزاجی ہے جس کی آنکھوں میں کچھ اتلی آنکھ ہے اور اس کا رنگ گلابی ، سرخ ، جامنی رنگ سے لے کر ہلکے بھوری رنگ تک ہے جس میں سرخ رنگ کا رنگ ہے۔ جب کچا ہوتا ہے تو ، گوشت پیلا اور ہلکا سا پیلا رنگت رکھنے والی کریمی سفید کے ساتھ گھنا ہوتا ہے ، سنہری پیلے رنگ میں گہرا ہوتا ہے اور جب پکا ہوتا ہے تو اس میں نرمی پیدا ہوتی ہے۔ جاپانی میٹھے آلو دیگر میٹھے آلو کی اقسام کے مقابلے میں ایک خشک ، نشاستے دار بناوٹ پیش کرتے ہیں اور اس میں عمدہ میٹھا ، نٹ اور تھوڑا سا پھولدار ، شاہ بلوط نما ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں موسم سرما کے موسم کے اختتام پر ، جاپانی سویٹ آلو شمالی امریکہ میں ہر سال دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
جاپانی میٹھے آلو ، جو نباتاتی طور پر درجہ بندی کے مطابق Ipomoea batatas کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک سوکھے ہوئے جڑوں کی طرح ہے جو پھیلی ہوئی داھلتاوں پر اگتی ہے اور کونولولوسیسی یا مارننگ فیملی فیملی کے ممبر ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں اورینٹل میٹھے آلو اور جاپانی یام کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جاپانی میٹھا آلو ایک ایسی عمومی وضاحت ہے جو ان اقسام کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جن کی جلد سرخ اور جامنی رنگ کی ہوتی ہے۔ اصل میں ایشیا سے ، یہ اقسام آہستہ آہستہ شمالی امریکہ میں مقبولیت میں بڑھ گئیں ہیں کیونکہ صارفین جڑوں کی اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور خصوصیات کو تسلیم کرتے ہیں۔ طلب میں اضافے کے ساتھ ، امریکی نسل دینے والے سال بھر کی رسد کی تیاری کے لئے بہتر جاپانی اقسام تیار کررہے ہیں جن میں اسٹوریج کی صلاحیتوں ، بیماری کے خلاف مزاحمت اور بہتر ذائقہ بڑھا ہوا ہے۔ ان آلووں کے مشترکہ علاقائی ناموں میں کوتوبوکی ، مرسکی اور بونیاتو شامل ہیں ، لیکن کچھ بازاروں میں ، جڑوں کو عام طور پر جاپانی میٹھے آلو کا لیبل لگایا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
جاپانی میٹھے آلو میں فائبر ، تھایمین ، کیلشیم ، پوٹاشیم ، اور وٹامن اے اور سی پایا جاتا ہے۔
درخواستیں
پسی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے بھنے ہوئے ، بیکنگ ، ابلنے ، ہلچل مچانے اور بھاپنے کے لئے جاپانی سویٹ آلو بہترین موزوں ہیں۔ جڑوں کا استعمال عام طور پر جلد کے ساتھ ہوتا ہے اور بھنے ہوئے ہوتے ہیں یا بیکڈ کیے جاتے ہیں تاکہ وہ خود خدمت کریں یا سبزیوں اور چٹنیوں میں سرفہرست ہوں۔ میٹھے آلو کو ناشتے کی ہیش میں بھی ملایا جاسکتا ہے ، پیسہ ملا کر پاستا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، سالن میں کاٹا جاتا ہے ، سلاد میں پھینک دیا جاتا ہے ، ٹیمپورا کے لئے تلی ہوئی ہوتی ہے یا سوپ اور اسٹو میں شامل کی جاتی ہے۔ جاپانی میٹھے آلو گوشت میں جیسے سور کا گوشت ، مرغی ، اور اسٹیک ، چھلکے ہوئے انڈے ، چھلکے ، چاول ، تل کے بیج ، شیٹکے مشروم ، پالک ، بروکولی ، اسکیلیاں ، پیاز ، لہسن ، روزیری ، تیمیم ، مسنو ، مرن اور وسابی جیسے گوشت کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ . جب ہوا میں اچھ .ی گردش کے ساتھ ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ پر ذخیرہ کیا جاتا ہے تو اس کی جڑیں ایک ہفتہ تک برقرار رہیں گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپانی سویٹ آلو کی اقسام جو ریاستہائے متحدہ میں تیار کی گئیں ہیں ، وہ امریکہ کی مارکیٹ میں ان کے خشک گوشت ، اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور جلد کے لئے مقبول ہوچکی ہیں ، اور صحت مند گھر میں کھانا پکانے میں غذائی اجزاء کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔ چونکہ صارفین کی ضرورت عام سفید اور نارنگی رنگ کی قسموں سے کہیں زیادہ پھیلتی ہے ، لہذا خصوصی میٹھے آلو کی ایک سال بھر کی فراہمی کی مانگ نسل دینے والوں کو نئی ، بہتر اقسام پیدا کرنے کی ترغیب دیتی ہے۔ اس مطالبے کو پورا کرنے کے لئے ، ریاستہائے متحدہ میں لوزیانا اسٹیٹ یونیورسٹی اور نارتھ کیرولائنا اسٹیٹ یونیورسٹی میں دو نسل افزا پروگرام ہیں ، اور یہ پروگرام مقامی فارموں کے ساتھ کام کرتے ہیں تاکہ بیماری کے خلاف بہتر مزاحمت ، ضعف انگیز رنگ ، بہتر ذائقہ ، اور طویل ذخیرہ کرنے کی صلاحیتیں۔
جغرافیہ / تاریخ
میٹھے آلو جنوبی یا وسطی امریکہ کے مقامی ہیں اور پھر اسے 15 ویں صدی کے آخر میں یورپ اور 16 ویں صدی کے وسط میں ایشیاء اور ریاستہائے متحدہ میں متلاشیوں کے ذریعہ متعارف کرایا گیا تھا۔ جاپانی سویٹ آلو گزشتہ چند دہائیوں کے دوران امریکی مارکیٹ میں تجارتی طور پر مقبول ہوگئے ، اور ہر سال نئی اقسام تیار کی جارہی ہیں۔ آج جاپانی میٹھے آلو خصوصی کرایوں اور کسانوں کے بازاروں میں پایا جاسکتا ہے اور کیلیفورنیا ، نارتھ کیرولائنا ، مسیسیپی ، الاباما ، جارجیا ، اور ریاستہائے متحدہ کے لوزیانا میں ان کی کاشت ہوتی ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| اجوکی سشی لاؤنج | سان ڈیاگو CA | 619-238-4760 |
| ووڈس کچن فوڈز | سان ڈیاگو CA | 619-719-6924 |
| فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
| ڈیوک کا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-1999 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں جاپانی سویٹ آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| بوجن پیٹو | جاپانی سویٹ آلو اوون فرائز کے ساتھ واسابی آئولی | |
| رات کے کھانے کے لئے اس ہفتے | بنا ہوا جاپانی سویٹ آلو | |
| گوپ | چونا طاہینی دہی کے ساتھ جاپانی میٹھے آلو | |
| خاندانی دعوت | Miso چمکیلی جاپانی سویٹ آلو |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے جاپانی سویٹ آلو کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 16 دن پہلے ، 2/22/21  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ملیکین فیملی فارمز قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 32 دن پہلے ، 2/06/21  پامونگ ڈیپرک قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 34 دن پہلے ، 2/03/21 شیئرر کے تبصرے: میٹھا آلو  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 116 دن پہلے ، 11/14/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 184 دن پہلے ، 9/07/20 شیرر کے تبصرے: میٹھی جاپانی آلو کنگ تھاو سے  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار فارم قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 189 دن پہلے ، 9/02/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 246 دن پہلے ، 7/07/20 شیئرر کے تبصرے: میٹھی جاپانی آلو 🥔  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ملیکین فیملی فارمز قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 287 دن پہلے ، 5/27/20 شیئرر کے تبصرے: جاپانی سویٹ آلو  پی سی سی کمیونٹی مارکیٹس پی سی سی قدرتی مارکیٹس۔ فریمونٹ 600 این 34 ویں سینٹ سیئٹل WA 98103 206-632-6811 https://www.pccn Naturalomot.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 318 دن پہلے ، 4/26/20 شیرر کے تبصرے: مقبول ابلا ہوا ، یہ سب یامس میں سب سے پیارے ہیں :)  مرکزی تعاون مرکزی کوآپ 1600 E. میڈیسن سینٹ سیئٹل WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 34 346 دن پہلے ، 3/28/20 شیرر کے تبصرے: ناریل کے دودھ اور چھائوں کی دال کے ساتھ آج رات ایک آسان میٹھے آلو کا سوپ بنانا :)  پسر انیار قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 358 دن پہلے ، 3/16/20 شیئرر کے تبصرے: بدقسمتی  99 کھیتوں کا بازار 99 فارم مارکیٹ قریب ہےپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 37 376 دن پہلے ، 2/27/20 شیرر کے تبصرے: درما وانگسا کھیت کے بازار میں جاپانی میٹھا آلو  99 کھیتوں کا بازار قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 37 376 دن پہلے ، 2/27/20 شیرر کے تبصرے: جاپانی میٹھے آلو جو دارما وانگسا فارم مارکیٹ جکارتہ سیلٹن میں ہیں  آپ کا ڈیکلب فارمرز مارکیٹ ڈیکلب فارمرز مارکیٹ 3000 پونس ڈی لیون ایو ڈیکاتور جارجیا 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com قریبسکاٹڈیل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 565 دن پہلے ، 8/23/19 شیرر کے تبصرے: اٹلانٹا کے قریب آپ کی ڈیکلب فارمرز مارکیٹ میں یہاں جاپانی مٹھائیاں ..  ہائٹ اسٹریٹ مارکیٹ ہائٹ اسٹریٹ مارکیٹ 1530 ہائٹ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94117 415-255-0643 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  ہیپ تھانہ مارکیٹ ہیپ تھانہ مارکیٹ 724 لاڑکین اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94109 415-474-1377 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 607 دن پہلے ، 7/12/19  لوٹے مارکیٹ لوٹے مارکیٹ 2135 فوتھیل بلوڈ ڈی لا کینیڈا فلنٹریج سی اے 91011 818-957-8184 قریبلا کریسینٹا-مونٹروز، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 620 دن پہلے ، 6/29/19  ٹوکیو سنٹرل ٹوکیو سنٹرل 2975 ہاربر بلوڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-751-8433 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  مٹسووا مارکیٹ پلیس مٹسووا مارکیٹ پلیس - کوسٹا میسا 665 پولارینو ایو. کوسٹا میسا سی اے 92626 714-557-6699 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  لا جولا فارمرز مارکیٹ ہاملو کھیت پی او باکس 898 ڈینیئر سی اے 95316 209-664-1447 قریبلا جولا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 710 دن پہلے ، 3/31/19  وسٹا فارمرز مارکیٹ ایم اولیوریز اور سنز قریبنگاہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 711 دن پہلے ، 3/30/19 شیرر کے تبصرے: تازہ! |
