خشک مورلز

Dried Morels





پوڈ کاسٹ
فوڈ بز: مشروم کی تاریخ سنو

تفصیل / ذائقہ


سوکھے ہوئے موریلس کے پھل پھولنے والے جسم میں چھاتی کے سائز کے بیضہ ہیں۔ ان کی رنگت گونگا بھوری رنگ سے لے کر گہری بھوری تک ہوتی ہے جو پرجاتیوں اور صرف عمر کے لحاظ سے ہوتی ہے۔ مورلز دوسرے مشروموں کے ذریعہ حاصل نہیں ہونے والی سگریٹ نوشی اور ووڈیسی خوشبو کے ساتھ ایک اعلی میٹھا اور مچھلی ذائقہ پیش کرتے ہیں۔

موسم / دستیابی


خشک مورل مشروم عام طور پر سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔

موجودہ حقائق


مورلس ، مورچیلہ ایسولیٹیلہ ، جو نسل مرچیلہ سے تعلق رکھتا ہے ، اصل میں مشروم درجہ بندی کی درجہ بندی کے حقیقی معنی میں مشروم نہیں سمجھا جاتا ہے۔ وہ کسی مٹی کے پھل پھولنے والے جسم کے پھل ہیں۔ سوکھے ہوئے مورلز کو دوبارہ تشکیل دینے کے لئے ایک بہترین فنگس سمجھا جاتا ہے کیونکہ ان کی مخروطی شکل خام شکل کی قریب قریب کامل نقل تیار کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ خشک کرنے والی مشینیں سگریٹ نوشی کے معیار کو زیادہ سے زیادہ حد تک متاثر کرتی ہیں ، اور اس سے یہ ایک اور زیادہ امیر مشروم بن جاتا ہے۔

درخواستیں


خشک مورلز کو دوبارہ تشکیل دینا ضروری ہے اور اسے کبھی بھی کچا نہیں کھایا جاسکتا ہے۔ گرم پانی ، اسٹاک یا شراب میں دوبارہ تشکیل دیں۔ موریلس کو واقعی ان کے ذائقہ کو ظاہر کرنے کے لئے ضرورت سے زیادہ پکایا نہیں جانا چاہئے۔ مکھن ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ایک سادہ ساوٹ ملل کے بھرپور ذائقوں اور خوشبووں کا تجربہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ کریم یا شراب کی چٹنی کے ساتھ تیار کریں ، پاستا یا گوشت کو سائیڈ ڈش کے ساتھ پیش کریں۔ موریلس کو اپنی کھچاؤ کی وجہ سے اور خاص طور پر بالغ ہونے کی وجہ سے دوسرے مشروموں کے مقابلے میں پانچ سے دس منٹ لمبا کھانا پکانے کا وقت درکار ہوتا ہے۔ موسم بہار کے موسم کا ایک مشروم ، مورلز خاص طور پر تازہ انگریزی مٹر ، اسفراگس اور جڑی بوٹیاں جیسے چائیوز ، ٹیرگون اور اجمودا کے ساتھ خاص طور پر اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔ جب تک استعمال کے ل ready تیار نہ ہوں ، سوکھے موریل مشروم کو ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔

جغرافیہ / تاریخ


موریل تجارتی کاشت کے خلاف مزاحم رہے ہیں۔ ان کا واحد بازار وابستہ جنگلی کٹائی پر منحصر ہے۔ حقیقی مشروم کے برعکس ان کا درختوں کے ساتھ کوئی علامتی تعلق نہیں ہے اور اس طرح یہ پورے شمالی نصف کرہ کے جنگلات میں بڑھتا ہوا پایا جاسکتا ہے۔ موریلس جنگلات کو نوآبادیاتی طور پر استعمال کرنے والی پہلی کوکیوں میں سے ایک ہے جس نے پچھلے سال آگ کا تجربہ کیا۔ موریل چارجر دراصل ان جلے ہوئے جنگلات کو ڈھونڈتے ہیں اور یہ جانتے ہیں کہ وہ بمپر فصل مہیا کرسکتے ہیں۔

خصوصیات والے ریستوراں


ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
کتاماران سان ڈیاگو CA 858-488-1081
کسانوں کی میز (چھوٹا اٹلی) سان ڈیاگو CA 619-501-0789
کسانوں کی میز لا میسا سی اے 619-724-6465

ہدایت خیالات


ایسی ترکیبیں جن میں خشک مورلس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
مکروہ گلی ھستا موریلس اور تازہ مٹر
ایک کامل کاٹنے سنہرے بالوں والی مورلز کے ساتھ چکن
جمبو امپناداس وائلڈ مشروم اور سونف رسوٹو
کیچن خشک مورلز اور تازہ ریمپ کے ساتھ فوری پاستا
باپ سے بھرا کچن کریمی وہسکی مشروم چٹنی کے ساتھ اسٹیک
اپوگیگیاٹورا پینسیٹا اور موریلس کے ساتھ سپتیٹی
بس ترکیبیں وائلڈ مشروم سوپ کا کریم
خفیہ کیٹرر کریم ساس میں موریلس اور بہار پیاز

مقبول خطوط