تفصیل / ذائقہ
بچے شلجم کھانے کی جڑوں ، تنوں اور پتیوں سے بنے ہوتے ہیں۔ پودوں کے کئی ہلکے سبز تنے بلبس جڑوں سے سبز پتوں میں پھوٹتے ہیں۔ جڑ خود گلوبل ہے اور اس کا قطر تقریبا ایک انچ ہے ، ایک چمکدار ختم کے ساتھ کریمی سفید ہے۔ ہر جڑ میں ایک ٹاپراد پتلا ٹپروٹ ہوتا ہے۔ بیبی شلجم کا رنگ اسی طرح کے لیکن ہلکا ہلکا ذائقہ اور بناوٹ کا ہوتا ہے۔ ان کی ہڈی کا سفید گوشت پختہ ، چکرا ہوا ، رسیلی ، مٹی والا میٹھا اور کالی مرچ ہے۔
موسم / دستیابی
اکتوبر میں مارچ کے دوران چوٹی کے موسم کے ساتھ بیبی جچ شلجم دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بیبی شلجم ، براسیکا ریپا ور ریپیرا ، سرسوں کے کنبے کے فرد ہیں ، اس طرح وہ گوبھی اور گوبھی سے متعلق ہیں۔ شلجم ایک عام نام ہے جو 30 سے زیادہ گھریلو قسموں کو شلجم کی دیا جاتا ہے جو سائز ، رنگ ، ذائقہ اور استعمال میں مختلف ہوتی ہے۔ بہت سی قسمیں انسانی استعمال کے ل planted لگائی گئیں ہیں جبکہ بڑی اقسام خاص طور پر جانوروں کے لئے فیڈ اسٹاک کے طور پر محفوظ ہیں۔ اگرچہ عام شلجم نوجوانوں کی کٹائی کی جاسکتی ہے ، لیکن بیبی شلجم دراصل چھوٹی شلجم کی اقسام ہیں جو عام شلجم کے حجم تک کبھی نہیں پہنچ پائیں گی اور نہ ہی سبزیوں کے ذخیرہ کرنے کی خصوصیات کو برقرار رکھیں گی۔ بیبی شلجم کی زیادہ تر اقسام عام شلجم کی طرح یوروپی نسل کی بھی ورثہ کی اقسام ہیں۔ تاہم ، ہائبرڈ اقسام اور ایشین اقسام بھی ہیں۔ بیبی شلجم سفید ، سونے ، گلابی اور جامنی رنگ میں ہوسکتے ہیں۔
درخواستیں
بیبی شلجم کو کچا ، سارا یا کٹا ہوا کھایا جاسکتا ہے ، دوسری سبزیوں اور سلاد کے سبز میں کروڈٹ اور سلاد میں نمایاں کیا جاتا ہے۔ ان کو بریکنگ ، فرائیڈ ، انکوائری ، بھری ہوئی اور آہستہ بھونیا جاسکتا ہے۔ موخر الذکر دو ایپلی کیشن شلجم کی مٹھاس کو بڑھانے اور کانٹے کا ٹینڈر بناوٹ بنانے میں سب سے زیادہ سازگار ہیں۔ بیبی ، چقندر ، مکھن ، لیموں ، سیسنٹس ، کریم ، پگھلنے اور عمر رسیدہ چیزیں ، سائڈر ، لہسن ، بھیڑ ، پودینے ، سرسوں ، کالی مرچ ، پارسنپس ، مرچ ، آلو ، میٹھے آلو ، تیمم اور سرکہ کے ساتھ بیبی شلجم جوڑا جوڑیں۔ بچے شلجم کو پیوری ، سوپ اور گرینز میں تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ ان کے ٹینڈر پتوں کو سلاد میں تلخ سبز رنگ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
جنگلی شلجم ، بی راپا ، خاص طور پر الپس کے مقامی ، یورپ کا ہے۔ سب سے قدیم جنگلی شلجم کے بیج سوئٹزرلینڈ کے ایک آثار قدیمہ والے مقام پر پائے گئے۔ وائلڈ شلجم آج بھی اسی علاقے میں گھاس کی طرح بڑھتے ہوئے پائے جاتے ہیں جس کا پتہ چلا تھا۔ شلجم کی پالتو جانوروں کی ابتداء یونانی تہذیب (تقریبا 300 قبل مسیح) کے ہیلینسٹک دور سے ہے۔ شلجم انسان اور جانور دونوں کے ل food کھانے کے طور پر یورپ کی تاریخی اعتبار سے سب سے اہم سبزی ہو سکتی ہے۔ شلجم زرعی کامیابی کی ایک بنیادی وجہ یہ ہے کہ اس کی کاشت کتنی آسانی سے کی جاسکتی ہے۔ شلجم ایک ٹھنڈی موسم کی فصل ہے ، جو پورے یورپ میں پہاڑی زنجیروں میں لمبی ، سردی کی سردیوں میں صدیوں سے کاشت کے لئے منتخب کی جاتی ہے۔ یورپ شلجم قسموں کے تنوع کے ساتھ ساتھ پیداوار اور استعمال کا مرکز بھی رہتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| نایاب سوسائٹی | سان ڈیاگو CA | 619-501-6404 |
| میٹھی روٹی اور شراب | ڈیل مار CA | 858-832-1518 |
| کیٹنر ایکسچینج | سان ڈیاگو CA | |
| سان ڈیاگو یاٹ کلب | سان ڈیاگو CA | 619-758-6334 |
| ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
| تمباکو نوشی بکری | سان ڈیاگو CA | 858-232-4220 |
| سسکیہ اوسٹیریا | سان ڈیاگو CA | 619-674-4069 |
| جونیپر اور آئیوی | سان ڈیاگو CA | 858-481-3666 |
| چکوترا کی گرل | سولانا بیچ سی اے | 858-792-9090 |
| میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
| ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| فورٹ اوک | سان ڈیاگو CA | 619-795-6901 |
| جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
| اجوکی سشی لاؤنج | سان ڈیاگو CA | 619-238-4760 |
| مشن ایوین بار اور گرل | سمندر پار سی اے | 760-717-5899 |
| کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیبی گروپ ٹرنپس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بیبی بنچ ٹرنپس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
گوبھی پر سفید اور پیلا مکئی
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ گارڈن آف .... قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 56 دن پہلے ، 1/13/21  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ گارڈن آف .... قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 154 دن پہلے ، 10/07/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب میک گراتھ فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 161 دن پہلے ، 9/30/20  ملکہ این فارمرز مارکیٹ فٹ فیلس فارم 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 279 دن پہلے ، 6/04/20 شیئرر کے تبصرے: یہ مکھن اور نمک کے ساتھ ہلکی سی تپائے ہوئے خوشی ہیں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کی تیاری فریسنو ، سی اے 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 392 دن پہلے ، 2/12/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ الیکس ویزر 511 ہل st. # 205 سانٹا مونیکا Ca 90405 1-310-930-0903 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 48 483 دن پہلے ، 11/13/19 شیرر کے تبصرے: خوبصورت بیبی شلجم  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ والڈیویا فارمز کارلسباد ، سی اے 1-951-818-0917 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 490 دن پہلے ، 11/06/19 شیرر کے تبصرے: والڈیویا فارمز سے خوبصورت شلجم - انہیں اپنے مینو میں شامل کریں!  یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ کرسپ فارم روچسٹر ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 697 دن پہلے ، 4/13/19 شیرر کے تبصرے: حکوری موسم بہار کا ترکاریاں شلجم - کیا ملا! |
