| فوڈ بز: ٹکسال کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
ایپل ٹکسال کے روشن سبز پتے قدرے دانتدار کناروں کے ساتھ مختلف شکل میں گول ہیں۔ سیب کی پودینہ کے دونوں پتے اور تنوں دونوں عمدہ بالوں میں ڈھکے ہوئے ہیں ، لہذا اس کا عرفی نام اونلی ٹکسال ہے۔ یہ سیب کی باریکیوں کے ساتھ فروٹ مہک مہیا کرتا ہے ، حالانکہ اس میں پکوین کے دیگر ذائقوں کی نسبت دیگر پکوینوں کی ذائقہ کم ہے۔ جب ایپل ٹکسال کھلنے کی اجازت دیتا ہے تو گلابی پھولوں کے ہلکے سفید رنگ کے نیزے پیدا ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمیوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، ایپل ٹکسال سال بھر مل سکتا ہے۔
موجودہ حقائق
ایپل ٹکسال نباتاتی طور پر مینتھا سوویولینس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، اور عام طور پر اسے گول - بازوے ٹکسال اور اون کے پودینہ بھی کہا جاتا ہے۔ یہ Labiatae خاندان میں ایک جڑی بوٹیوں والی بارہماسی ہے. یہ پودینے کی قد آور اقسام میں سے ایک ہے اور اونچائی میں تین فٹ تک بڑھ سکتی ہے۔ ایپل کی پودینہ کا ایک مشہور کاشتکار مینٹا سوویولینس ‘ورائگیٹا’ یا انناس کا ٹکسال ہے ، جس میں کریمی سے سفید پتے اور اسی طرح کی میٹھی اور پھل کی خوشبو ہے۔
غذائی اہمیت
سیب کی پودینے ، کنبے میں بہت سی دیگر اقسام کی طرح ، ضروری تیل سے مالا مال ہے جس میں اینٹی سیپٹیک خصوصیات ہیں۔
درخواستیں
ایپل کی پودینہ کا نازک ذائقہ تازہ ، غیر پکوڑی تیاریوں میں بہترین کام کرتا ہے۔ پتے کو گڑبڑ کریں اور کاکیل ، ماکیل اور چائے میں شامل کریں۔ پوپسیکل ، شربت اور آئس کیوب میں پوری یا کٹی ہوئی پتیوں کو شامل کریں۔ پولٹری ، بھیڑ اور سمندری غذا کے لئے چٹنی یا جڑی بوٹیوں کے مسال بنانے کے ل Use استعمال کریں۔ اچھی طرح سے ایپل ٹکسال کاٹنا اور اچار کے وقت چٹنی ، ڈریسنگز ، جیلی یا نمکین پانی میں شامل کریں۔ اس کی وجہ سے پودینے کی بہت سی دیگر اقسام کے برعکس اس کے دھندلا بناوٹ کی پتیوں کی وجہ سے ایپل کی پودینہ عام طور پر گارنش کے طور پر استعمال نہیں ہوتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میمنے اور ٹکسال جیلی کے آئکنک جوڑی کے لئے محفوظ کرتے وقت ایپل ٹکسال کی ترجیحی قسم ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ایپل ٹکسال یورپ کا آبائی علاقہ ہے جہاں یہ باغ کی ایک مشہور بوٹی تھی۔ یہ عام طور پر خانقاہوں ، قلعوں ، بازاروں اور گھروں میں کیڑوں کو روکنے کے لئے استعمال ہونے والی خوشبو دار جڑی بوٹی کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا تھا۔ آج یہ پوری دنیا کے باغات میں کاشت کی جاتی ہے ، نم مٹی میں پروان چڑھتی ہے اور جزوی دھوپ سے زیادہ ترجیح دیتی ہے۔ اگرچہ پودوں کی دیکھ بھال کی دیگر اقسام کے مقابلے میں پھیلاؤ کے سلسلے میں یہ قدرے کم جارحانہ ہے لیکن پودے لگاتے وقت اس کا خیال رکھنا چاہئے کیونکہ یہ تیزی سے بڑھتی ہوئی زیرزمین rhizomes کے ذریعے باغ کو فوری طور پر اپنے قبضہ میں لے سکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ایپل ٹکسال شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ٹپسسی پکوان کی ملکہ | ایک ایپل ٹکسال کریم میں میمنے کی چوپیاں | |
| ہربلپیڈیا | اسٹرابیری-ایپل ٹکسال پائی | |
| ہیلن جیمز ڈیزائن | ایپل اور ایپل ٹکسال جیلی | |
| باورچی خانے میں لالچ | امیش سیب ٹکسال آئسڈ چائے |
