تفصیل / ذائقہ
یہ سالانہ رسیلی چھوٹی سی گہری سبز آنسو کے سائز کی پتیوں سے بنا ہوا ہے جو گہرا سرخ تنوں پر اگتا ہے۔ پتے ہموار اور چمکدار ہوتے ہیں اور لمبائی میں ڈیڑھ سے دو انچ سائز میں مختلف ہو سکتے ہیں۔ تنوں کی لمبائی بارہ انچ تک ہوسکتی ہے اور ایک وسیع و عریض فیشن میں بڑھتی ہے جس میں وردولاگس کے پیچ جیسے چٹ creatingیاں تیار کی جاتی ہیں جہاں بھی یہ لگائی جاتی ہے۔ ایک انتہائی بیجوں والا پودا ایک ہی ورڈولاس پلانٹ 240،000 بیج تیار کرسکتا ہے۔ ورڈولاس پیلے رنگ کے پھولوں سے کھلتے ہیں جو دھوپ کی روشنی میں کھلتے ہی کھلتے ہیں۔ ورڈولاگاس کے تنے ، پتے اور پھول کھانے کے قابل ہیں اور اس میں تھوڑا سا نمکین ، ٹینگی ، تیزابیت کا ذائقہ ہے۔ ایک mucilaginous پلانٹ ورڈولاس میں ایک بناوٹ کے ساتھ پتلا ہونے کا رجحان ہوتا ہے جو ایک نازک کرنچ پیش کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
ورڈولاگس سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
نباتاتی طور پر پورٹولاکا اولیریسا کے نام سے جانا جاتا ہے ، ورڈولاگاس کو تکنیکی طور پر ریاستہائے متحدہ میں ایک گھاس کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے تاہم پاک دنیا میں اسے ایک پت leafے سبز سبزی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پرسلین کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پگویڈ اور ہوگویڈ ورڈولااس پورٹلکسی خاندان کے ایک فرد کے ساتھ کان کن لیٹش اور گلاب ماس کی حیثیت رکھتے ہیں۔ فی الحال لگ بھگ 40 مختلف قسمیں ورڈولاگس ہیں جو پتی اور تنے کے رنگ اور سائز میں مختلف ہوتی ہیں نیز یہ کہ یہ کس طرح بڑھتی ہے ، سیدھے بمقابلہ پھیلتی ہے۔
غذائی اہمیت
ورڈولاگاس پوٹاشیم اور میگنیشیم سے مالا مال ہے اور اس میں پالک کی طرح بیٹا کیروٹین زیادہ ہوتا ہے۔ اس میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈ بھی ہوتا ہے جسے الفا لینولینک ایسڈ کہا جاتا ہے ، جس نے مطالعے میں بتایا ہے کہ بلڈ پریشر کو کم کرنے اور کولیسٹرول کی سطح کو منظم کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے۔ حالیہ مطالعات سے یہ بھی ثابت ہوا ہے کہ ورڈولاگاس میں میلانٹن کی بھی ایک خاصی مقدار ہوتی ہے۔
درخواستیں
تازہ یا پکا کر تیار شدہ ، ورڈولاس بڑے پیمانے پر لاطینی کھانوں اور جوڑیوں میں ٹماٹر ، پیاز ، لہسن ، ٹماٹیلو ، ککڑی ، مرچ ، مرچ ، مکئی ، آلو ، سور کا گوشت اور گائے کے گوشت میں بڑے پیمانے پر نمایاں ہے۔ طویل کھانا پکانے سے ورڈولاس کی تیزابیت کم ہوجائے گی اور اس سے ذائقہ دار میٹھا ذائقہ نکلے گا۔ عام طور پر پتیوں کو آملیٹ ، سوپ ، اسٹو اور ہلچل کے فرائیز میں شامل کیا جاتا ہے۔ سلاد میں پالک کے بدلے استعمال کریں ، اس کا قدرتی طور پر پیچیدہ ذائقہ ڈریسنگس کے ساتھ اچھی طرح جوڑا لگائے گا جو کھٹی سے زیادہ میٹھا یا جڑی بوٹیوں والی ہوتی ہے۔ موسم احتیاط سے جیسے کہ ورڈولاس میں نمک کی مقدار زیادہ ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میکسیکن کے کھانے میں ورڈولاگس عام طور پر سور کا گوشت اور ٹماٹیلو کے ساتھ جوڑتا ہے۔ جاپان میں یہ عام طور پر اچار اور چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ روس ، ترکی اور لبنان میں یہ مختلف قسم کے سلاد میں استعمال کیا جاتا ہے جن میں تبلیغ سے لے کر آلو کے سلاد تک شامل ہیں۔ یہ چینی طب میں طویل عرصے سے استعمال ہوتا رہا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
یہ پھیلی ہوئی جڑی بوٹی یورپ کے مختلف خطوں کی آبائی ہے جہاں قرون وسطی کے بعد سے ہی اس کی کاشت ہوتی ہے۔ یہ پہلی بار ریاستہائے مت .حدہ میں سن 1672 میں میساچوسیٹس میں دریافت ہوا تھا حالانکہ یہ ایک بڑی فصل کے طور پر حاصل کرنے میں ناکام رہا ہے اور اسے زرعی طور پر گھاس کی طرح دیکھا جاتا ہے۔ دنیا بھر میں بہت بڑھتا ہوا بڑھتا ہوا ورڈولاگاس اکثر باغات ، زرعی علاقوں ، پارکس اور لان میں بڑھتا ہوا پایا جاتا ہے۔ جاپان ، یونان ، میکسیکو ، روس ، آسٹریلیا ، ترکی ، سری لنکا اور مراکش جیسی جگہوں پر اسے دنیا بھر میں جنگلی سبزی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ گرم مرطوب حالات میں پروان چڑھتا ہے اور اس کی تیز بوائ کے نتیجے میں ورڈولاگاس تیزی سے پھیل سکتا ہے اور جس مٹی میں لگا ہوا ہے اس پر قبضہ کرسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ورڈولاس (میکسیکن پارسل) شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پائیدار صحت | اچار میں پرسلین | |
| Frugal شیف | ورڈولاس پلانٹ کا ترکاریاں | |
| فورک فنگر چاپ اسٹکس | پرسلین اور انڈے ٹیکوس | |
| میجا تاریخ | گرین ساس میں پرسلین |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے ورڈولاگاس (میکسیکن پارسل) کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 بیز بازار بائز مارکیٹ ۔27 ویں ایوینیو 8030 N 27 ویں Ave فینکس AZ 85051 602-603-1049 قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  رنکن لیٹینو رنکن لیٹینو 12851 سان پابلو اویچ ریمنڈ سی اے 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com قریبسینٹ پال، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/02/19  لولا کی مارکیٹ # 1 لولا کا مارکیٹ اور ریسٹورنٹ 440 ڈٹن ایوینیو # 17 سانٹا روزا CA 95407 707-577-8846 قریبسانٹا روزا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  لا مورینیٹا لا مورینیٹا مارکیٹ 2434 جیفرسن اسٹریٹ ناپا CA 94558 707-255-9068 قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 598 دن پہلے ، 7/21/19  ایزٹیکا مارکیٹس ایزٹیکا مارکیٹ۔ ناپا 2995 جیفرسن اسٹریٹ ناپا CA 94558 707-266-1333 قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 598 دن پہلے ، 7/21/19  رک کی پروڈیوس رک کی پروڈکٹ مارکیٹ 755 این ورجل اسٹریٹ لاس اینجلس سی اے 90029 626-646-5213 قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 600 دن پہلے ، 7/19/19  کاسا لوکاس لوکاس مارکیٹ ہاؤس 2934 24 ویں اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94110 415-826-4334 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 605 دن پہلے ، 7/14/19  ٹولا مارکیٹ ٹولا مارکیٹ 24418 راک فیلڈ بلوڈ ڈی لیک فارسٹ سی اے 92630 949-581-5150 قریبلگنا پہاڑیوں، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  سڑک لا کیریٹا سپر مارکیٹیں 4637 ای چیپ مین ایوینج اورینج CA 92869 714-771-1595 قریبولا پارک، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  سپیریئر گروسر سپیریئر گروسرس - لا برییا ایوینیو 3480 ساؤتھ لا برییا ایوی لاس اینجلس سی اے 90016 323-294-4309 قریبکلور سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 621 دن پہلے ، 6/28/19  ویسٹ ایل اے انٹرنیشنل مارکیٹ ویسٹ ایل اے انٹرنیشنل مارکیٹ / عرب مارکیٹ 10817 وینس بلوڈ لیز اینجلس سی اے 90034 310-918-6273 قریبکلور سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 621 دن پہلے ، 6/28/19  سپر کنگ مارکیٹ سپر کنگ مارکیٹس۔ میگنولیا 10500 میگنولیا ایو اینحیم سی اے 92804 714-527-5809 قریباسٹینٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  التائب مارکیٹ التائبیٹ مارکیٹ انکارپوریٹڈ ، - بروک ہارسٹ 1217 ایس بروکورسٹ اسٹریٹ اناہیم CA 92804 714-520-4723 قریباسٹینٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  کم مارکیٹ خریدیں لو مارکیٹ خریدیں - اسٹیٹ کالج بلو ڈی وی ڈی 1086 این اسٹیٹ کالج بلوڈائڈ۔ اناہیم سی اے 92806 714-991-9839 قریباناہیم، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  سپر مارکیٹ سپر - اناہیم بلو ڈی وی ڈی 1222 ایس اناہیم بلوڈ اناہیم سی اے 92805 714-518-5496 قریباناہیم، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  متناسب چوائس مارکیٹ متناسب چوائس مارکیٹ ۔کولور ڈاکٹر 18040 کلور ڈرائیو ارائن سی اے 92612 949-551-4111 قریبارون-میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/21/19 |
