تفصیل / ذائقہ
میلبا سیب درمیانے درجے سے بڑے پھلوں کے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 8 سے 9 سینٹی میٹر ہے اور اس کا گول گول تا مخروط ، قدرے چپٹا ہوتا ہے۔ جلد ہلکی پھلکی ، پسلی ہوئی ، ہموار ، نیم پتلی ، اور ایک پیلے رنگ کے سبز اڈے کے ساتھ چبوئی ہے ، جو گہری سرخ رنگ کی پٹی اور شرمانے میں ڈھکی ہوئی ہے۔ اس کی جلد میں بہت سے سفید بھوری رنگ کی نالی اور ایک مومی بلوم بھی ہوتا ہے ، جس سے سطح کو چمکدار اور روغن ہوتا ہے۔ جلد کے نیچے ، گوشت پختہ ، سفید ہلکا گلابی اور سبز رنگت والا ، کرکرا ، پانی اور باریک دانہ ہے ، جس میں بھوری ، بیضوی بیجوں سے بھرا ہوا ایک مرکزی خاکہ موجود ہے۔ میلبا سیب خوشبو کے ساتھ خوشبو دار ہیں جو کینڈی کی مٹھاس ، اسٹرابیری اور کیریمل کے مرکب کی طرح ہے۔ گوشت میٹھا ، پھل دار ، اور ٹھیک ٹھیک ھٹا نوٹ کے ساتھ پیچیدہ ہے۔
موسم / دستیابی
میلبا سیب موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کے دوران دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
میلبا سیب ، جو نباتاتی لحاظ سے مالوس گھریلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ روسسی خاندان سے تعلق رکھنے والی ایک غیر منقسم قسم ہے۔ میٹھے ، ٹھیک ٹھیک کھٹے پھل 19 ویں صدی کے آخر میں تجارتی منڈیوں میں متعارف کروائے گئے تھے اور جلد ہی ان کے ذائقہ ، پرکشش ظہور اور جلد پکنے والی فطرت کے لئے مقبول ہوگئے تھے۔ میلبا سیب روس میں Azure سیب کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور کینیڈا ، یورپ اور وسطی ایشیاء میں تجارتی طور پر اگایا جاتا ہے۔ تجارتی کاشت کے علاوہ ، مختلف قسم کے سیب کے شائقین دنیا بھر میں گھریلو باغات میں کاشت کرتے ہیں اور اس کی بیماری کے خلاف مزاحمت ، چھوٹے سائز اور زیادہ پیداوار کے لored اس کی پسند کی جاتی ہے ، جس سے ایک ہی موسم میں 20 کلوگرام سے زیادہ پھل نکل آتے ہیں۔ میلبا سیب سیب کی کاشت میں بھی بریڈر استعمال کرتے ہیں اور انہوں نے سیب کی 20 سے زیادہ اقسام بنانے میں مدد کی ہے۔
غذائی اہمیت
میلبا سیب وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جسم کو آزاد ریڈیکلز سے بچاتا ہے ، جو انوول ہوتے ہیں جو خلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور کچھ بیماریوں کا باعث بن سکتے ہیں۔ ہضم کو صاف کرنے اور پوٹاشیم ، میگنیشیم ، کیلشیم ، اور آئرن کی کم مقدار مہیا کرنے کے ل The پھل فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔
درخواستیں
میلبا سیب ایک متمول قسم ہے جس کو میٹھا یا کھانا پکانے والا سیب سمجھا جاسکتا ہے۔ تازہ ہونے پر ، پھلوں کو جلد کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے ، یا مزید نازک ساخت کے ل they انھیں چھلکے جاسکتے ہیں۔ گوشت کو کاٹا اور سبز سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، چوکیدار اور بھوک کے ساتھ بھوک لگی پلیٹوں پر ناشتے کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے ، یا پھلوں کے پیالوں میں کاٹا جاتا ہے۔ میلبا سیب کو سائڈرز ، کاک ٹیلس ، ہموار اور پھلوں کے گھونسوں کے لئے جوس میں بھی دبایا جاسکتا ہے ، اور یہ مختلف قسم کے صنعتی جوس پروسیسنگ میں اکثر اس کے میٹھے ذائقے دار ذائقہ کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ تازہ تیاریوں سے پرے ، میلبا سیب سینکا ہوا ایپلی کیشنز کے ل well مناسب ہیں اور اسے پائیوں ، ٹارٹس ، اسٹورڈلز ، مفنز اور کیک میں شامل کیا جاسکتا ہے ، چٹنیوں میں خالص کیا جاتا ہے ، یا میٹھی کے طور پر چینی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ پھلوں کو جیلیوں ، جاموں اور کمپوٹوں میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، سوکھے اور چبھے ہوئے ناشتے کی طرح کھایا جاسکتا ہے ، یا توسیع استعمال کے ل. ایک سادہ سیریپ میں ڈبہ میں ڈال دیا جاتا ہے۔ میلبہ سیب اچھی طرح سے مصالحہ جات جیسے سونگھ ، جائفل ، لونگ اور دارچینی ، جڑی بوٹیاں جیسے دونی ، بابا ، پودینہ ، اور اجمودا ، بھنے ہوئے گوشت جیسے سور کا گوشت ، مرغی ، مرغی ، اور گائے کا گوشت اور چیز جیسے چیڈر ، بری ، بکرا ، اور نیلے ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں محفوظ ہونے پر پوری ، دھوئے ہوئے میلبا سیب 1 سے 2 ماہ تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میلبا سیب کا نام انیسویں صدی کے مشہور اوپیرا گلوکار نیلی میلبا کے نام پر رکھا گیا تھا۔ بتایا گیا ہے کہ سیب کا بریڈر ولیم ٹیرل میکون آسٹریلیائی گلوکار کا پرستار تھا اور موسیقار کے اعزاز میں اس قسم کو نامزد کرتا تھا۔ نیلی میلبا کو 19 ویں اور 20 ویں صدی کا ایک مشہور اوپریٹک سوپرانو سمجھا جاتا تھا اور بنیادی طور پر پورے یورپ ، نیو یارک اور آسٹریلیا میں پرفارمنس میں گایا جاتا تھا۔ آسٹریلیائی نژاد شہری نے اپنے آبائی شہر میلبورن کے بعد اس کا اسٹیج کا نام ، میلبا پیدا کیا اور بین الاقوامی سطح پر مشہور موسیقار بننے والی پہلی آسٹریلوی تھی۔ میلبا سیب کو اپنے اسٹیج کے نام سے منسوب کرنے کے علاوہ ، نیلی میلبا مشہور فرانسیسی شیف آگسٹ ایسکوفئیر کے ساتھ قریبی دوست تھیں ، جس نے گلوکار کے نام پر آنے والی دیگر برتنوں کو متاثر کرنے کے لئے متاثر کیا۔ میلبا اکثر لندن میں ایسکفائر کے ریستوراں میں کھاتی تھیں ، ایسکفائر کو اپنی پرفارمنس کی دعوت دیتی تھیں ، اور ان کی دوستی کے ذریعے گلوکار کے اعزاز میں آڑو میلبا ، میلبا ٹوسٹ ، میلبا گارچر ، اور میلبا چٹنی جیسے مشہور پکوان تیار کیے گئے تھے۔ پیچ میلبا کو آج بھی جدید دور کے ریستوراں میں پیش کیا جاتا ہے ، اور نیلی میلبا کو آسٹریلیائی ڈالر کے 100 ڈالر کے نوٹ پر بھی نمایاں کیا گیا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
میلبا سیب 1898 میں اوٹاوا ، کینیڈا کے سنٹرل تجرباتی اسٹیشن پر سیب کے بریڈر ولیم ٹیرل میکون نے تیار کیا تھا۔ مختلف قسم کے ایک میکانٹوش سیب اور ایک نامعلوم قسم کے مابین کراس سے تیار کیا گیا تھا ، بہت سے ماہرین نے یہ قیاس کیا ہے کہ یہ قسم ایک زندہ باد رسبری سیب ہو سکتی ہے۔ میلبا سیب کو 1924 میں تجارتی طور پر جاری کیا گیا اور 20 ویں صدی کے وسط میں یورپ میں اس کا تعارف کرایا گیا ، جہاں مختلف اقسام کو تجارتی کامیابی ملی۔ 1947 میں ، میلبا سیب سوویت اسٹیٹ کے رجسٹر میں شامل تھے اور یہ تجارتی فارموں اور گھریلو باغات کے لئے ایک پسندیدہ قسم تھی۔ آج امریکہ ، کینیڈا ، یورپ ، اور وسطی ایشیاء میں کسانوں کی منڈیوں ، خاص خوردہ فروشوں ، اور سپر مارکیٹوں میں فروخت کرنے کے لئے میلبا سیب کی کاشت کھیتوں اور سیب کے شوقین افراد کے ذریعہ کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں میلبا سیب شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
