| فوڈ بز: موروثی ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
انناس نائر ٹماٹر کثیر رنگ کے بیف اسٹیک ٹماٹر ہیں ، ان کی بڑی خاصیت اور تھوڑی چپٹی ہوئی گلوب شکل کی وجہ سے۔ ان کی جلد سبز رنگ کے سرخ اور سبز کاندھوں کے ساتھ گہری جامنی رنگ کے سرخ رنگ کی ہو گئی ہے اور ان کے جسم میں گلابی ، سرخ ، سبز اور پیلے رنگ کے خوبصورت اور مخصوص لکیرے نمونے ہیں۔ وہ ایک گہرا ، تمباکو نوشی اور بھرپور ذائقہ پیش کرتے ہیں جو انناس نما لیموں کے اشارے سے میٹھا شروع ہوتا ہے اور ٹینگی اور تیزابیت والے انڈرونیس کے ساتھ ختم ہوجاتا ہے۔ گوشت خور گوشت بہت ہی بیجوں کے ساتھ کریمی ، ٹینڈر اور رسیلی ہے۔ انناس نائیر ٹماٹر کی ایک غیر منقسم قسم ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ پودا عمودی طور پر بڑھتا رہے گا اور ٹھنڈ تک پھل لگائے گا ، اور اس کی لمبائی چھ فٹ لمبی ہوسکتی ہے۔ اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ بڑے ، ایک سے دو پاؤنڈ پھل کی ناقابل یقین حد تک وافر پیداوار میں مدد ملے۔
موسم / دستیابی
انناس Noire ٹماٹر موسم گرما کے وسط میں دستیاب ہیں.
موجودہ حقائق
انناس نائیر ایک کھلی جرگ کاشت کرنے والا کاشت کنندہ ہے ، جس کا مطلب ہے کہ اگلے سال لگائے جانے پر بچایا ہوا بیج اسی قسم کی دوبارہ تولید کرے گا جب تک کہ قدرتی کراس جرگن یا بے ساختہ تغیر نہ ہو۔ ٹماٹر ، جنہیں اصل میں کارل لنائیئس نے سولنم لائکوپرسیکم کہا ہے ، اسے نباتاتی لحاظ سے لائکوپرسن ایسکولٹم کہا جاتا ہے ، تاہم جدید مطالعات اصل درجہ بندی میں واپسی کی حوصلہ افزائی کر رہی ہیں۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر وٹامن اے اور سی سے مالا مال ہے ، جو صحت مند آنکھوں ، جلد ، ہڈیوں اور دانتوں کے لئے اہم ہے ، اور ان میں ریشہ بھرے ہوئے ہیں۔ ٹماٹر اینٹی آکسیڈینٹ کمپاؤنڈ لائکوپین رکھنے کے لئے بھی مشہور ہیں ، جو پروسٹیٹ کینسر اور دل کی بیماری سے بچانے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔ وہ کیلشیم اور آئرن کے ساتھ ساتھ وٹامن بی اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جس سے انہیں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے میں کارآمد ثابت ہوتا ہے۔
درخواستیں
انناس نوئر ٹماٹر کا سائز سینڈوچ اور برگر پر ٹکرانے کے ل ideal یہ مثالی بنا دیتا ہے ، اور اس کا انوکھا رنگ اس کو تازہ سلاد یا ویجی ٹرے میں ایک خوبصورت اضافہ بنا دیتا ہے۔ انناس نائر کو ایک سجا دیئے ہوئے ترکاریاں میں آزمائیں ، لمبائی کی طرف کٹے ہوئے اور ایوکاڈو اور موزاریلا کے ساتھ پرتیں یا سوادج ٹماٹر کی چٹنی بنانے کے لئے استعمال کریں۔ ٹماٹر تازہ جڑی بوٹیاں اور نرم ، دودھ والے پنیر کے ساتھ ساتھ ھٹی ، زیتون کا تیل ، انڈے ، کریم ، ہیزلنٹس ، پائن گری دار میوے ، انناس ، سمندری غذا ، یا انکوائری اور بھنے ہوئے گوشت اور مرغی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں۔ دوسرے ٹماٹروں کی طرح ، انناس نائر ٹماٹر کو بھی کمرے کے درجہ حرارت پر پکے ہونے تک رکھنا چاہئے ، اس کے بعد ریفریجریشن کشی کو سست کرسکتی ہے۔ انناس نائر ٹماٹر میں غیر معمولی طور پر کریمی اور نرم گوشت ہوتا ہے ، لہذا وہ ٹھیک نہیں رہتے ہیں اور فصل کی جلد کے بعد جلد از جلد اسے استعمال کرنا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
'انناس نائیر' ایک فرانسیسی نام ہے جو 'سیاہ اناناس' کا ترجمہ کرتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
انناس نائر ٹماٹر انناس ٹماٹر کے ایک ٹکڑے سے بیلجیم میں انناس ٹماٹر کی قدرتی کراسنگ اور نامعلوم سیاہ ٹماٹر کے طور پر نکلا۔ اسے بیلجیئم کے باغبانی ، پاسکل مورائو نے تیار کیا تھا اور اسے مستحکم کیا تھا ، اور اسے 2005 میں مارکیٹ میں جاری کیا گیا تھا۔ انناس نوری کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ یو ایس ڈی اے کے تمام پلانٹ سختی والے علاقوں میں اچھی پیداوار تیار کرسکتا ہے ، لیکن اس بات کو دھیان میں رکھیں کہ یہ موسم کا دیر سے ٹماٹر ہے اور اس میں کچھ فائدہ ہوسکتا ہے۔ پچپن دن لگنے کے بعد پکنے اور نشوونما کرنے کے لئے۔
