تفصیل / ذائقہ
سیباگو آلو کا سائز نسبتا یکساں ہوتا ہے اور یہ ایک وسیع مرکز کے ساتھ بیضوی شکل سے بیضوی ہوتے ہیں جو گول سروں پر تھوڑا سا ٹیپرس ہوتا ہے۔ جلد ہلکی پیلے رنگ بھوری رنگ کے ساتھ نیم ہموار ہے ، اتھلی آنکھوں میں ڈھکی ہوئی ہے ، اور بہت سے گہرے بھوری رنگ کے دھبے ، ٹکرانے اور دقیانوسیت ہیں۔ پتلی جلد کے نیچے ، گوشت گھنے ، مضبوط ، ہموار اور سفید سے کریم رنگ کا ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، سیباگو آلو میں درمیانے درجے کے نشاستے کی مقدار ہوتی ہے اور وہ ہلکے ، مچھر دار ذائقہ کے ساتھ پھڑکتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سیباگو آلو سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
سیبگو آلو ، جو بوٹیاتی لحاظ سے سولنم ٹبروزوم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، وہ ایک پت leafے دار پودے کے خوردنی ، زیر زمین خلیج ہیں جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتے ہیں۔ شمالی ریاستہائے متحدہ میں تیار کردہ ، سیباگو آلو موسم کی دیر سے مختلف اقسام ہیں جو ابتدائی طور پر رات کے وقت تکلیف کے خلاف مزاحمت کے لئے تیار کی گئیں ، یہ ایک فنگس ہے جو آلو کی فصلوں کو تباہ کر سکتی ہے۔ یہ ٹِبر ابتدائی طور پر 1900 کی دہائی کے اوائل میں مقبول ہوئے تھے جب انھیں رہا کیا گیا تھا ، لیکن ہلکے ٹنبر کو ڈھکنے والی نئی اقسام کی وجہ سے سیبگو آلو جدید دور کے ریاستہائے متحدہ میں بڑے پیمانے پر حمایت سے محروم ہوگئے ہیں۔ شمالی امریکہ میں اس کے استعمال کی کمی کے باوجود ، سیباگو آلو آسٹریلیا میں سب سے زیادہ مقبول اقسام میں سے ایک ہیں اور یہ ایک کثیر مقصدی ٹبر کے طور پر پسند کی جاتی ہے جس میں پاک ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج استعمال ہوتی ہے۔
غذائی اہمیت
سیباگو آلو وٹامن سی اور بی 6 ، فائبر ، پوٹاشیم ، اور اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
سیباگو آلو کو ایک غیر منقول آلو سمجھا جاتا ہے جو بیکڈ ، تلی ہوئی ، ابلی ہوئی ، میشڈ اور انکوائری کی جاسکتی ہے۔ آلو کی شکل یکساں اور ہلکا ذائقہ ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے وہ ترکیبوں میں دوسری اقسام کے متبادل کے طور پر ایک مناسب انتخاب بن جاتا ہے ، اور ان میں درمیانے نشاستے کا مواد ہوتا ہے جو پاک ایپلی کیشنز میں استرتا فراہم کرتا ہے۔ ٹبروں کو کاٹ کر چپس میں پکایا جاسکتا ہے ، اسے فرانسیسی فرائز میں پکایا جاسکتا ہے ، یا کرب اور اس کے اندر کرکرا بیرونی اور چپچپا بنا ہوا بنا ہوا بنا ہوا ہے۔ وہ کچھ کیسیروول اور سٹو میں بھی استعمال کی جاسکتی ہیں ، نسخے پر منحصر ہے ، یا جوس کو بھوننے کے ل cub کعب بنا کر روسٹوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ سیبگو آلو گوشت میں بھیڑ ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، یا مرغی کے گوشت کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں ، زیرہ ، مرچ ، مرچ ، اور تیمیم ، لہسن ، پیاز ، گھنٹی مرچ اور مشروم۔ ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں محفوظ ہونے پر یہ کنڈ 2-5 ہفتوں میں رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
روزمرہ کے کھانا پکانے کے لئے آسٹریلیائی زبان کی سب سے عام اور مشہور اقسام بنیادی طور پر فرانسیسی فرائز بنانے کے لئے استعمال ہوتی ہیں ، جسے آسٹریلیا میں چپس کہا جاتا ہے۔ مقامی حدود کے ریستوراں سے لے کر مقامی محلوں کے ہینگ آؤٹ تک ، سیباگو آلو کو اکثر مختلف سائز اور اشکال میں ہاتھ سے کٹایا جاتا ہے اور ایک کرکرا ، روٹی ہوئی ڈش میں بھون جاتا ہے۔ آسٹریلیا کا ایک معروف شیف ، روب کببورڈ نے سیبگو آلو کو ایک ترکیب میں ٹرپل پکا چپس کے نام سے استعمال کیا ہے۔ کببورڈ ٹنکوں کو بلچینچ کرتا ہے اور پھر کرسپی ڈش بنانے کے ل oil تیل کے دو مختلف درجہ حرارت میں دو بار سلائسیں فرائی کرتا ہے ، جس میں اکثر پیٹی ہوئی مچھلی بھی پیش کی جاتی ہے۔ چپس کو آسٹریلیا میں بہت سی مختلف سیزننگس کے ساتھ بھی مقبول طور پر پیش کیا جاتا ہے جس میں چیپوٹل نمک ، کیچپ اور میئونیز ، اجمود ، اور تمباکو نوشی کا نمک شامل ہے۔ آسٹریلیائی کا ایک انوکھا نام چکن نمک ہے ، جس میں بھنے ہوئے مرغی کے خشک ٹکڑوں میں ملا ہوا نمک ہے۔ یہ نمک فاسٹ فوڈ فرانسیسی فرائز پر استعمال ہونے والا سب سے اہم ذائقہ ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت نے سیبگو آلو کو 1938 میں مائن زرعی تجرباتی اسٹیشن کے اشتراک سے بنایا تھا۔ میین میں تیار ہوا ، سیباگو آلو چیپیوا اور کٹاہدین اقسام کے مابین ایک کراس ہے اور اس کو بنیادی طور پر دیر سے ہونے والے جھگڑے سے مزاحم رہنے کی صلاحیت کے لئے جاری کیا گیا تھا۔ اس کی رہائی کے بعد ، سیباگو آلو ریاستہائے متحدہ امریکہ کے مختلف علاقوں میں متعارف کروائے گئے اور بعد ازاں وہ 1940 میں وکٹوریہ ، آسٹریلیا پہنچے۔ آج سیبگو آلو بڑے پیمانے پر آسٹریلیا کے سپر مارکیٹوں میں پائے جاتے ہیں اور یہ ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا کے منتخبہ کرایوں پر بھی پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سیبگو آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| یہ بیوقوف لڑکی کا باورچی خانہ | ہلکی اور کرکرا گھر میں تیار آلو کے چپس | |
| باورچی خانے سے متعلق روشنی | ایئر فرائیر آلو کے چپس | |
| نسخہ باغی | کریم پنیر میشڈ آلو | |
| ایس بی ایس آسٹریلیا | روزمری روسٹ کے بہترین آوزار |
