تفصیل / ذائقہ
بوسٹن لیٹش درمیانے درجے سے لے کر بڑے اور ڈھیلے ، لہراتی ، پتے والے پتوں کی شکل میں گول ہے۔ چوڑے ، نرم ، سبز بیرونی پتے سر کے وسط میں زیادہ مضبوطی سے جکڑے ہوئے ، پیلے رنگ رنگ والے پتےوں کو گھیرتے ہوئے ، کناروں پر موٹے اور بھری ہوئے ہیں۔ وہ ایک ساتھ مل کر پتے کا گلاب کا نمونہ تشکیل دیتے ہیں جو چوڑے ہوتے ہیں اور یکساں کرنچ کے ساتھ ہموار ، ریشمی مستقل مزاجی رکھتے ہیں۔ بوسٹن لیٹش میٹھا ، نٹ اور ہلکا سا کھچڑا ذائقہ کے ساتھ ٹینڈر اور کرکرا ہے۔
موسم / دستیابی
بوسٹن لیٹش سال بھر دستیاب ہے ، موسم خزاں کے موسم گرما میں ایک چوٹی کے موسم کے ساتھ۔
موجودہ حقائق
بوسٹن لیٹش ، جو نباتاتی لحاظ سے لیکٹوکا سایووا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ ایسٹریسی یا سورج مکھی کے خاندان کا ایک سالانہ پودا ہے اور کئی طرح کے مکھن کے لیٹوں میں سے ایک قسم ہے۔ چونا پتھر والی لیٹش کی مختلف اقسام کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، جو چونا پتھر سے بھر پور مٹیوں میں کامیابی سے کاشت کی جانے والی لیٹش ہے ، بوسٹن لیٹش کو اس کے کمپیکٹ روٹیٹ کے سائز والے سر اور بڑے ، آسانی سے الگ ، بٹری کی پتیوں سے پہچانا جاتا ہے۔ بوسٹن لیٹش گرمی کی رواداری کے لئے گھر کے باغبانوں کے حق میں ہے اور لپیوں ، سوپ اور سلاد میں استعمال کے ل for اس کی ہموار ساخت اور کرکرا ذائقہ کے لئے اگایا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
بوسٹن لیٹش میں کیلشیم ، میگنیشیم ، فاسفورس اور پوٹاشیم ہوتا ہے اور یہ وٹامن اے اور کے کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔
درخواستیں
بوسٹن لیٹش کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہے جیسے بریزنگ یا ابلتے ہیں۔ بنیادی طور پر ترکاریاں میں بنیادی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، اس کی بناوٹ اور لطیف ذائقہ طنزیہ اور جرات مندانہ ، یا روشن ، پھل والے ساتھی اجزاء کے لئے ایک بہترین کینوس ہیں۔ یہ عام طور پر سینڈویچ میں پرتوں یا ٹونا یا چکن کے لفاف کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ تازہ تیاریوں کے علاوہ ، بوسٹن لیٹش کو پکایا جاسکتا ہے اور اسے ابھرے ہوئے اور گدھلنے والے جزو میں تبدیل کیا جاسکتا ہے جب آہستہ آہستہ بریز ہوجاتا ہے یا ابلی ہوئی سوپ کے کٹورا میں شامل کیا جاتا ہے ، جب کیریملائزیشن کی سطح کو حاصل کیا جاتا ہے جب مکھن ، بھرپور گوشت ، اور جیسے مناسب اجزاء کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے۔ چکن اسٹاک. ھٹی ، ٹماٹر ، مولی ، چلی ، تلی ہوئی اور نرم ابلی ہوئے انڈے ، تازہ یا عمر رسیدہ بکرے کا پنیر ، ریکٹا ، کاٹیج پنیر ، بھیڑ کا دودھ پنیر ، شیمپین ، بالسامک سرکہ ، کریم پر مبنی ڈریسنگ جیسے دہی یا مکھن کے ساتھ بوسٹن لیٹش کے جوڑے اچھ wellے ہیں۔ خشک میوہ جات ، سیب ، ناشپاتی ، تربوز ، بھنے ہوئے مرغی ، بیکن ، شیلفش ، تمباکو نوشی ، اور جڑی بوٹیاں جیسے تلسی ، پیسنا ، اور ڈل۔ یہ days- days دن رکھیں گے جب ڈھیلے ڈھیلے بند کنٹینر میں رکھے جائیں اور ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں محفوظ ہوں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بیب لیٹش کا نام اس کے اصل کاشتکار جان بیب کے لئے رکھا گیا ہے۔ 1865 میں انہوں نے کینٹکی کی الکلین مٹی میں اپنا خصوصی بیب لیٹش بڑھایا اور 1870 میں قصبے میں اپنے ہمسایہ ممالک کو لیٹش دینا شروع کیا۔ لیٹش تیزی سے مقبولیت میں بڑھتی گئی ، اور شہر کے لوگ گرین کو 'بیب کی لیٹش' کہنے لگے جان بی بی کے آخری نام کے بعد۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ بیب لیٹش کو جان بب نے کینٹکی کے فرینکفرٹ میں پیدا کیا اور بڑھایا تھا اور 1900 کی دہائی کے اوائل میں ریاستہائے متحدہ میں بڑے پیمانے پر تجارتی طور پر کاشت کی گئی تھی۔ آج بوسٹن لیٹش ، ایک خاص قسم کا بیب لیٹش ، قومی سپر مارکیٹوں ، کاشت کاروں کی منڈیوں ، اور ریاستہائے متحدہ ، یورپ ، ایشیاء ، جنوبی امریکہ اور آسٹریلیا میں خصوصی گروسری میں بڑے پیمانے پر پایا جاتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| یونیورسٹی کلب | سان ڈیاگو CA | 619-234-5200 |
| ٹوری پائنز مین میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
| سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
| فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
| وستا وادی | CA منظر | 760-758-2800 |
| MOOSE 101 | سولانا بیچ سی اے | 858-342-5495 |
| پبلک ہاؤس 131 | سان ڈیاگو CA | 858-537-0890 |
| شیف جسٹن سنائیڈر | لیکسائڈ سی اے | 619-212-9990 |
| کارٹے بلانچی بسٹرو اور بار | سمندر پار سی اے | 619-297-3100 |
| شیکسپیئر کی کارنر شاپ اور دوپہر کی چائے | سان ڈیاگو CA | 619-683-2748 |
| Peohes | کوروناڈو CA | 619-437-4474 |
| کیرو | انکنیٹس ، CA | 702-334-8845 |
| یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
| پیسیفک ریجنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-597-8008 |
| شور ہاؤس کچن کارلسباد | کارلسباد CA | 858-663-9916 |
| فارمر اینڈ دی سی ہارس 2020 | سان ڈیاگو CA | 619-302-3682 |
| ویوپوائنٹ بریونگ کمپنی | ڈیل مار CA | 858-205-9835 |
| وائلڈ تھیم کمپنی | سان ڈیاگو CA | 858-527-0226 |
| ایولیشن بریو ورکس اینڈ گیسٹرومی | کارلسباد CA | 760-504-4492 |
| آپ اور آپ (باورچی خانے) کو ہٹانے | سان ڈیاگو CA | 214-693-6619 |
| میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
| ذائقہ شیف (کیٹرنگ) | CA منظر | 619-295-3172 |
| پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ مین کچن | سان ڈیاگو CA | 858-490-6363 |
| ماویرکس بیچ کلب | سان ڈیاگو CA | 858-999-0348 |
| انٹر کانٹینینٹل واسٹل کچن | سان ڈیاگو CA | 619-501-9400 |
| لوما کلب | سان ڈیاگو CA | 619-222-4653 |
| پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ ننگی پاؤں | سان ڈیاگو CA | 858-490-6363 |
| نونٹی بیرل- رینچو | سان ڈیاگو CA | 858-484-8758 |
| کیچ گرل اور ٹیپس | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
| دہاتی روٹ برنچ | سان ڈیاگو CA | 619-702-5595 |
| کھا لو (میرارمر) | سان ڈیاگو CA | 858-736-5733 |
| آدھا دروازہ پینا | سان ڈیاگو CA | 619-655-7459 |
| سوئچ بورڈ ریسٹورنٹ اور بار | سمندر پار سی اے | 760-807-7446 |
| کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
| بیلسٹ پوائنٹ ریسٹورنٹ۔ چھوٹا اٹلی | سان ڈیاگو CA | 619-298-2337 |
| کیروہ بریونگ کمپنی | سان ڈیاگو CA | 858-735-0051 |
| ہیون | سان ڈیاگو CA | 619-964-3778 |
| گلاب | سان ڈیاگو CA | 619-572-7671 |
| پورٹ سائیڈ پیئر (بریگیٹائن) | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
| بریگنٹائن اسکینڈیڈو | ایسکونڈو CA | 760-743-4718 |
| فرقہ وارانہ کافی | سان ڈیاگو CA | |
| ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| برنارڈو ہائٹس کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-487-4022 |
| گھڑے | سان ڈیاگو CA | 858-472-1251 |
| سکریشماو کافی | سان ڈیاگو CA | 951-663-2207 |
| کوو ہاؤس | لا جولا سی اے | 858-999-0034 |
| فیئرمونٹ گرینڈ ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 858-314-1975 |
| گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع | ال کیجن سی اے | 619-644-7585 |
| مریم فریس | کوروناڈو CA | 619-435-5425 |
| لا کوسٹا گلین ساؤتھ | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
| اپٹاون ٹورن | سان ڈیاگو CA | |
| کامن تھیوری | سان ڈیاگو CA | 858-384-7974 |
| جم کرافٹ کھانے کھولیں | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
| لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
| شاور ہاؤس کچن | لا جولا سی اے | 858-459-3300 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بوسٹن بیب لیٹش شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| اعلی کرسی کے تحت | تل کا بیف لیٹش لپیٹنا | |
| بیچین کیمرو | بلغور سلاد کے ساتھ اسٹیک اور ٹوفو لیٹش لپیٹ | |
| سیپیٹی سپر | لیٹش - لپیٹے ویٹنیمی پورک برگر |
