| فوڈ بز: کیلے کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
صبا کیلے بڑے کیلے کی کھجوروں پر لمبے وسطی تنے کی چوٹی پر وشال بنچوں میں اگتے ہیں۔ ایک بار جب صبا کیلے کا وزن 80 پاؤنڈ تک ہوسکتا ہے۔ ہر ایک 'ہاتھ' میں 20 تک زاویہ پھل شامل ہیں۔ یہ ایک عام کیلے سے چھوٹے اور گھنے ہوتے ہیں ، جس کی شکل بلاکیر اور تیز کونے دار اطراف کے ساتھ ہوتی ہے۔ پختگی پر منحصر ہے ان کا سائز 7 سے 13 سینٹی میٹر لمبا کہیں بھی ہے۔ صبا کیلے کی کٹائی اکثر ہریالی کے باوجود کی جاتی ہے حالانکہ وہ سبز سے گہرے پیلے رنگ تک پختہ ہوجاتے ہیں۔ ان کے پاس ایک موٹا سا چھلکا ہوتا ہے ، جو کسی بھی شپمنٹ کے دوران ان کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔ گوشت سفید اور گھنے ہے ، نشاستہ دار مستقل مزاجی کے ساتھ ، اگرچہ یہ پودے کی طرح مضبوط نہیں ہے۔ صبا کیلے ایک بھرپور ذائقہ دار پروفائل پیش کرتے ہیں ، جب پکایا جاتا ہے تو کسی ذائقہ کو کسی میٹھے آلو کی طرح تیار کرتا ہے۔ جب پکا ہوا ہوتا ہے تو وہ کھٹی اور آڑو کے اشارے سے تھوڑا سا میٹھا ہوجاتے ہیں۔
موسم / دستیابی
صبا کیلے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
صبا کیلے ، جو بوٹیاتی طور پر موسوی ایکومینٹا ایکس بلبیسیانا 'صبا' کے نام سے درجہ بند کیا گیا ہے ، کو کیلے کا ایک ذیلی گروپ سمجھا جاتا ہے جس میں بہت سے مختلف قسم کی قسمیں ہوتی ہیں جیسے پرائینگنگ ہینڈز اور کارڈابا۔ انگریزی میں سویٹ پلانٹین ، کمپیکٹ کیلے اور پپیتا کیلا کے نام سے جانا جاتا ہے ، صبا کیلے ایک مشہور کھانا پکانے کی ایک قسم ہے جو پوری دنیا میں مختلف ناموں سے مشہور ہے۔ فلپائنی میں وہ سبی یا کاردابا ، تھائی میں کلائی ہن ، ہوائی میں اوپوؤلو یا دیپگ ، ملائشین میں پسانگ ابو اور پیسانگ نیپاہ ، انڈونیشیائی زبان میں پیسانگ کیپوک ، اور جاویانیوں میں بییو گیڈانگ صبا کے نام سے مشہور ہیں۔
غذائی اہمیت
صبا کیلے نشاستے میں بہت زیادہ ہیں ، جو آلو کی طرح کاربوہائیڈریٹ کی پیش کش کرتے ہیں۔ یہ وٹامن A ، B اور C کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، اور ان میں غذائی ریشہ اور آئرن ہوتا ہے۔ صبا کیلے کو کچا کھانے سے نہایت غذائیت سے متعلق فوائد کو یقینی بنایا جائے گا۔
درخواستیں
صبا کیلے بنیادی طور پر کھانا پکانے والے کیلے کے مقابلے میں تازہ کھانے کی مختلف اقسام کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ اپنی ناپائیدار ، سبز رنگ کی کیفیت میں ، انہیں سبزی کی طرح پکایا جاتا ہے اور کھانوں کے پکوان میں استعمال کیا جاتا ہے۔ مٹھاس کسی بھی مسالہ دار کھانوں کو بے اثر کردے گی۔ پودے داروں کے برعکس ، جب وہ پختہ اور پیلا ہو تو کچا کھا سکتے ہیں۔ ان کو کھانے کا ایک اور مقبول طریقہ چھلکا ہوا ، کٹا ہوا اور کیریمل ہے ، پھر دار چینی ، کشمش ، ونیلا اور پاوڈر چینی کے ساتھ سب سے اوپر ہے۔ ان کو کاٹا جاسکتا ہے ، اسے مکھن میں کھینچ کر سیرپ کے ساتھ ٹاپ کیا جاسکتا ہے۔ آئس کریم یا سینکا ہوا سامان کے لئے صبا کیلے کا استعمال کریں۔ فلپائن میں صبا کیلے کا ایک اور مقبول استعمال کیچپ ، یا کیلے کی چٹنی بنانے کے لئے ہے ، جو ٹماٹر کیچپ کا متبادل ہے۔ یہ سرکہ ، مصالحہ ، اور چینی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے ، اور کچھ ترکیبیں چلی مرچ کی طلب کرتی ہیں۔ یہ اکثر چاول کے ساتھ ملایا جاتا ہے یا گوشت یا مرغی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ صبا کیلے کو پکنے تک کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹور کریں۔ کچھ دن تک مکمل طور پر پکے ہوئے پھلوں کو فرج میں ڈالیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فلپائن میں ، صبا کیلے عام طور پر جنوب مشرقی ایشین جزیروں اور انڈونیشی جزیرے میں بڑھتے ہوئے پائے جاتے ہیں۔ انہیں بیشتر شہروں اور شہروں میں ، خاص طور پر 'کیلے کیو' کے طور پر اسٹریٹ فوڈ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ اونچی گرمی پر مکھن کے ساتھ ہولے میں پوری صبا کیلے پکایا جاتا ہے۔ کیریمل میں کیلے کی کوٹنگ کرتے ہوئے براؤن شوگر شامل کرتے ہیں۔ باہر ایک کینڈی بحران کی پیش کش کرتا ہے ، جبکہ اندر نرم اور پگھل رہتا ہے۔ انہیں ایک چھڑی پر پیش کیا جاتا ہے ، بعض اوقات ایک وقت میں دو یا تین تک۔ اسٹریٹ فوڈ ٹریٹ سستی اور بھرتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
صبا کیلے کا تعلق فلپائن سے ہے اور وہ انڈونیشیا میں پسانگ کیپوک اور تھائی لینڈ میں کلائی ہن کے نام سے جانا جاتا ہے۔ وہ جزیروں میں طولانی طور پر بڑھتے ہیں۔ کیلے کے پودوں میں صرف ایک مرتبہ ایک صیڈوسٹم پھل آجائے گا ، لیکن جب تک مرکزی پودا برقرار نہیں رہے گا اس کے نتیجے میں ایسا تنا پیدا ہوگا جو بالآخر پھل پھیلائے گا۔ صبا کیلے کو فلپائنی کھانے کے ایک حصے میں شمار کیا جاتا ہے۔ فلپائن بھارت کے بعد کیلے کا دوسرا بڑا ملک ہے۔ فلپائن میں اگائے جانے والے صبا کیلے عام طور پر برآمد نہیں کیے جاتے ہیں۔ جنوب مشرقی ایشیاء سے باہر ، صبا کیلے ہوائی میں اُگائے جاتے ہیں اور ریاستہائے متحدہ کو برآمد کیے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں صبا کیلے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| روزانہ کیکنگ کویسٹ | ہنی بلٹر کیلے پکوڑے | |
| جمہوریہ خوراک | کیلے کیچپ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے صبا کیلے شیئر کیں آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 پیسیفک سپر مارکیٹ پیسیفک سپر مارکیٹ۔ ویسٹ بیرو بلو ڈی وی ڈی 2228 ویسٹ برو بلویڈ ساؤتھ سان فرانسسکو CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com قریبجنوبی سان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/22/20 شیئرر کے تبصرے: پکا ہوا اور تیار ہے۔  منیلا اورینٹل مارکیٹ منیلا اورینٹل مارکیٹ 4175 مشن اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94112 415-337-7272 قریبپرامن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/21/20  پیسیفک سپر مارکیٹ پیسیفک سپر مارکیٹ۔ ساؤتھ گیٹ ایوینیو 1420 ساؤتھ گیٹ ایو ڈیلی سٹی CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com قریبڈالی سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/21/20 شیئرر کے تبصرے: اچھی بات ہے۔  منیلا سمندری غذا اورینٹل مارکیٹ قریبنیشنل سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 700 دن پہلے ، 4/10/19 شیرر کے تبصرے: خوبصورت مکمل پکے ہوئے صبا کیلے۔ |
