تفصیل / ذائقہ
جینسینگ انکرت لمبے اور پتلے ہوتے ہیں اور جڑ سے پتے تک پورے پودے کا حوالہ دیتے ہیں۔ پتے جنگلی اور سبز رنگ کے ہیں۔ یہ پتلی تنوں پر لمبائی میں 2.5 سینٹی میٹر تک بڑھتے ہیں۔ جڑیں ایک کریمی پیلے رنگ کے خاکستری رنگ کی ہوتی ہیں اور اس کی شکل میں دستک دیتے ہیں ، جس کا قطر 5 سینٹی میٹر ہے۔ وہ لمبائی میں 10 سینٹی میٹر تک بڑھنے کی پیمائش کرتے ہوئے ، سروں کی طرف پتلی پٹیوں پر ٹیپر کرتے ہیں۔ سارا پودا کھا گیا ہے۔ پتے بدبودار ہوتے ہیں اور اس کی شدید لائورائس میٹھی ، مضبوط ذائقہ ہوتا ہے۔ جڑ نرم مزاج ہے ، اور اس کی پتیوں سے ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
جنسینگ انکرت سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
جینسیانگ انکرت کو نباتاتی لحاظ سے پیناکس جینسیینگ کے درجہ بند کیا گیا ہے۔ جینسنگ کا تعلق ارایلیسی خاندان سے ہے جس میں پارسنپس ، اجوائن اور گاجر شامل ہیں۔ جینسینگ ایک انتہائی قیمتی دواؤں کا پودا ہے جو بدنما آہستہ آہستہ بڑھ رہا ہے۔ جینسیانگ انکروں کو ہائیڈروپونک طور پر اگایا جاتا ہے اور کٹائی کے ل ready تیار ہونے میں صرف دو ماہ لگتے ہیں ، اس طرح جنسنینگ جڑ کا ایک اچھا متبادل سمجھا جاتا ہے ، جس کی پختگی میں سالوں کا عرصہ لگتا ہے۔ انہیں یکساں طبی فوائد کے بارے میں سمجھا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
Ginseng ایک مجموعی صحت ٹانک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. انکرت میں ایک اعلی سطح کا ساپونن ٹرائٹرپینائڈ گلائکوسائڈ ہوتا ہے ، جس کے لئے تمام جینسنگ کی قدر ہوتی ہے۔ یہ سیپونن انکرت کے پتے میں بہت زیادہ مرتکز ہوتی ہیں۔
درخواستیں
جنسنینگ انکرت کو کچا اور پکایا جا سکتا ہے۔ وہ سشی رولوں میں پوری طرح استعمال ہوتے ہیں ، یا کٹ کر کمچھی میں مل جاتے ہیں۔ انہیں دلیہ میں بھی پکایا جاسکتا ہے۔ پتے مشروبات کے لئے گارنش کے طور پر استعمال ہوسکتے ہیں۔ ہموار بنانے کے لئے پورے پودے کو دودھ اور پھلوں کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔ جینسنگ انکرت کو ذخیرہ کرنے کے ل them ، انہیں اپنے فرج کے سبزیوں کے کرسپر میں ڈھیلے ڈھیلے ڈھکنے والے ڈبے میں رکھیں ، جہاں وہ ایک ماہ تک اچھے رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ایشیاء میں ، جینسنگ کو ایک قیمتی دواؤں کے پودے کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ اس کے زیادہ پختہ کزن کی طرح ، جینسینگ انکرت بھی جگر کے لئے اچھا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ ٹیومر کو روکنے اور پلیٹلیٹ جمع کو دبانے میں کامیاب ہیں ، جس سے خون جمنے لگتا ہے۔ جینسیانگ انکرت کو بھی ٹھنڈا کرنے والی خصوصیات رکھنے کا خیال کیا جاتا ہے ، اور گرمی میں جسم میں گرمی کو کم کرنے کے ل taken لیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
جینسنگ کو تقریبا 5،000 5000 سال قبل چین کے منچوریا میں دریافت کیا گیا تھا۔ 20 ویں صدی تک ، اس کی کاشت کوریا میں کی جارہی تھی ، جہاں اب جینسیانگ انکرت اگے جاتے ہیں۔ اسکرrouٹس کو باضابطہ کھانے کے طور پر فروخت کیا جارہا ہے اور اسے جاپان ، چین ، ہانگ کانگ ، تائیوان ، سنگاپور ، امریکہ اور متحدہ عرب امارات میں درآمد کیا جارہا ہے۔ کوریا کی حکومت کے ماتحت ، دیہی ترقیاتی انتظامیہ نے جینسینگ انکرت کو ایک امید افزا برآمد کے طور پر نامزد کیا ہے ، اور کسانوں کو ٹکنالوجی اور پالیسی سازی کے شعبوں میں مدد فراہم کررہا ہے۔ ابتدائی تخمینے سے پتہ چلتا ہے کہ جینسنگ انکرت ہر سال 5 بلین کورین وان کی آمدنی حاصل کرسکتے ہیں۔
