| فوڈ بز: اسٹرابیری کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
یومینوکا اسٹرابیری بڑے پھل ہیں جو یکساں ، مخروطی شکل کے ہوتے ہیں جو ایک پتلی ، نوکدار نوک پر کاٹتے ہیں۔ جلد ہموار ، چمکیلی ، چمکیلی سرخ اور مضبوط ہے اور بہت سے چھوٹے ، بیرونی بیجوں میں ڈھانپتی ہے جسے اچینز بھی کہا جاتا ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت گھنا ، پانی ، ہلکا سا چیئا ، اورینج سے ہلکا ہلکا ، اور ایک میٹھی ، پھل کی خوشبو خارج کرتا ہے۔ یومینوکا اسٹرابیری تیزابیت کی اعتدال پسند سطح کے ساتھ متوازن ، میٹھا اور تیز ذائقہ رکھتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما میں موسم گرما کے موسم میں موسم گرما کے موسم میں موسم سرما کے موسم میں موسم سرما میں موسم بہار کے وسط میں موسم بہار کے وسط کے موسم میں ایک چھوٹا سا چوٹی کا موسم ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
Yumenoka اسٹرابیری ، جو نباتاتی لحاظ سے فاریگاریہ نسل کا ایک حصہ ہے ، ایک جاپانی قسم ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ اس بڑی کھیتیار کو سب سے پہلے اچی صوبے میں تیار کیا گیا تھا اور اس خطے میں تجارتی لحاظ سے کاشت کی جانے والی چار اہم اقسام میں سے ایک ہے۔ اسٹرابیری کی کاشت 19 ویں صدی میں آچی میں ہوئی تھی ، لیکن تجارتی منڈیوں میں بہت سی قسمیں اپنی مختصر شیلف زندگی اور نازک طبیعت کی وجہ سے کشمکش میں مبتلا ہیں۔ 21 ویں صدی میں پائیدار ، مضبوط گوشت ، یکساں سائز اور اسٹوریج کی توسیع کی صلاحیتوں والی مختلف اقسام کی ضرورت کو پورا کرنے کے لئے یومینوکا اسٹرابیری تشکیل دی گئیں۔ یہ نام یومانوکا جاپانی زبان سے تقریبا mean ترجمہ کرتا ہے جس کا مطلب ہے 'خیالی خوشبو' یا 'خواب سچا ہوجاتا ہے' اور یہ ایک ایسی قسم ہے جس کی شکل اور میٹھے ، رسیلی ذائقے کے لئے اسے انتہائی پسند کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
یومانوکا اسٹرابیری وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو مدافعتی نظام کو فروغ دے کر کولیجن کی پیداوار کو بڑھا سکتے ہیں اور ماحولیاتی جارحیت پسندوں کے خلاف جسم کی حفاظت کرسکتے ہیں۔ پھلوں میں وٹامن ای اور کے ، مینگنیج ، پوٹاشیم ، آئرن ، میگنیشیم ، زنک اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
Yumenoka اسٹرابیری خام ایپلی کیشن کے ل firm ان کی فرم کے لئے موزوں ہیں ، اور تازہ ، کھوئے ہوئے کھانوں سے رسیلی مستقل مزاجی کا مظاہرہ کیا جاتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ ساخت اور ذائقہ کا تجربہ کرنے کے لlic ٹکڑے کرنے یا کاٹنے کی بجائے براہ راست گوشت میں کاٹنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یومینوکا اسٹرابیری کو پوری طرح سے چاکلیٹ یا کینڈی ملعموں میں ڈوبا جاسکتا ہے ، بھوک کی پلیٹوں پر پنیر اور گری دار میوے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، یا کیک اور ٹارٹ پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ بیری کو سلاد میں بھی ملایا جاسکتا ہے ، پیزا اور سشی پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، کریپ بیٹر میں گھل مل جاتا ہے ، موچی میں لپیٹا جاتا ہے ، ڈونٹس اور کریم پفس میں پکایا جاتا ہے ، اور اسٹرابیری ڈینگوس یا میٹھی پکوڑی کے ل a آٹے میں گوندھا جاتا ہے۔ یومینوکا اسٹرابیری نیلے رنگ کے پھل ، کیویز ، آم ، اور آڑو ، سبز چائے ، ونیلا ، کیریمل ، ڈارک چاکلیٹ ، پتے کے سبز ، بروکولی اور سرخ گوبھی جیسے پھلوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنا رہی ہے۔ تازہ پھل 3-7 دن رکھیں گے جب ہلکے سے ڈھانپ کر فرج میں خشک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان کے ناگاساکی میں ، اس کردار کو یومِ زوکن چن کے نام سے جانا جاتا ہے ، جسے جاپانی زراعت کوآپریٹو فیڈریشن نے یوومونوکا اسٹرابیری کی فروخت کو فروغ دینے کے لئے تشکیل دیا تھا۔ یوم-زوکن چن ایک ہرن میں ملا ہوا ایک کارٹون سٹرابیری ہے ، جو ناگاساکی خطے کی علامت ہے اور اکثر یومینوکا اسٹرابیری کی پیکیجنگ پر ظاہر ہوتا ہے۔ یہ کردار پہلی بار جنوری میں اسٹرابیری کے دن جاری کیا گیا تھا اور یہ خوش قسمتی اور خوش قسمتی کی علامت بن گیا ہے۔ جاپانی ثقافت کے اندر ، توہم پرستی وسیع پیمانے پر موجود ہے ، اور بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ پیکیجنگ میں کردار کے ساتھ تازہ یومونوکا اسٹرابیری دینے سے وصول کرنے والے کی خوش قسمتی ہوگی۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یومینوکا اسٹرابیری کے ساتھ بنی صارفین کی اشیا بھی خوش قسمت ہیں۔ مشکل اسکول امتحانات کے دوران ، یومینوکا اسٹرابیری والے کیک کو 'ایک خواب سچے کیک' کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور ویلنٹائن ڈے کے لئے ، اسٹرابیری کے ساتھ بنی چاکلیٹ کو 'غیر حقیقی خوشبو چاکلیٹ' کہا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
یومینوکا اسٹرابیری 2004 میں اچی پریفیکچر ، جاپان کے ایچی پریفیکیٹوریکل زرعی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے ذریعہ تیار کی گئیں۔ یہ قسم کیی 531 اور کرم 55 سٹرابیری کے مابین کراس کی حیثیت رکھتی ہے اور اسے 2007 میں سرکاری طور پر رجسٹرڈ کیا گیا تھا۔ آج یومانوکا اسٹرابیری بنیادی طور پر اچی کے صوبے میں ہی اگائی جاتی ہیں ، لیکن ان کی توسیع چبا ، ناگاساکی اور نارا کے علاقوں میں بھی ہوتی ہے اور ان کے تحت اگائی جاتی ہے لائسنس یافتہ کھیتوں جب موسم میں ، فرم ، میٹھے پھل پورے بازاروں میں اور پورے جاپان میں خاص خوردہ فروشوں پر مل سکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں یوومونوکا اسٹرابیری شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
