| فوڈ بز: Plums کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: Plums | سنو |
پیدا کرنے والا
| گارسیا نامیاتی فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
ستسوما پلوز چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہوتے ہیں جس کی وجہ سے سبز رنگ کی بنیاد پر مارٹون والے کھالیں ہوتے ہیں۔ گول ، بولڈ plums قطر میں 6 اور 7 سینٹی میٹر کے درمیان پیمائش کرتے ہیں اور سخت کھالوں کے ساتھ مضبوط ہیں جو کسی حد تک تلخ ہوسکتے ہیں۔ گوشت گہرا سرخ اور میٹھا ہے جو رسیلی مستقل مزاجی کی پیش کش کرتا ہے۔ مرکزی گڑھا ، یا بیج ، ایک نیم کلنگ اسٹون اور تقریبا 2 سینٹی میٹر لمبا ہے۔ توازن املتا اور ٹھیک ٹھیک بادام کے ذائقے کے ساتھ ستسوما پلاوں کا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمیوں کے وسط کے مہینوں میں ستسوما پلام دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
سٹسوما پلوز ایک جاپانی قسم ہیں جو نباتاتی طور پر پرونس سیلیکینا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ انہیں طویل عرصے سے کیلیفورنیا کا پسندیدہ سمجھا جاتا ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ خون کے بیر کے زیادہ مشہور اقسام میں سے ایک ہیں۔ 20 ویں صدی کے آغاز میں ، خون کے پلموں جیسے ستسوما نے یورپی اقسام میں مقبولیت حاصل کی اور کیلیفورنیا کے کاشتکاروں کی برآمدات کا ایک تہائی حصہ بنا۔ 1970 کی دہائی کے دوران پلاٹوں اور apriums کے ساتھ ساتھ دوسرے نئے ہائبرڈ plums کی طرح صلیب کی رہائی نے ان کی مقبولیت کو کم کیا۔ سٹسوما پلوز ابھی بھی گھریلو کاشتکاروں کا پسندیدہ انتخاب ہے۔
غذائی اہمیت
سٹسوما پلمب وٹامن سی اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ وہ وٹامن اے ، بی کمپلیکس وٹامن رابوفلاوین ، تھامین ، اور نیاسین کے علاوہ پوٹاشیم ، فاسفورس اور کیلشیم کا بھی ذریعہ ہیں۔ ستسوما پلم کی گہری سرخ گوشت اور کالی جلد اینتھوسیانین کا ایک ذریعہ ہے ، جو بہترین اینٹی آکسیڈینٹ فوائد فراہم کرتی ہے۔
درخواستیں
ستسوما پلموں کو کچا کھایا جاتا ہے اور جام اور چٹنی کے لئے بہترین ہے۔ پھلوں کے سلاد یا گرین سلاد میں کٹے ہوئے بیروں کو شامل کریں۔ چٹنی یا آئس کریم کے لئے کسی نہ کسی طرح کاٹنا۔ جام ، جیلی ، چٹنی ، شربت یا پھل کے چمڑے کے لئے پانی کی کمی کے لئے چھلکے ہوئے پھل۔ سیفسما پلاحوں کو بیکڈ سامان جیسے مفنز ، پائیوں ، الٹا نیچے کیک ، اسکونز اور ٹارٹس میں شامل کریں۔ سور کا گوشت یا چکن کے ساتھ سیوری کی ترکیبیں میں ان کا استعمال کریں۔ بادام ، کڑو گرینس ، بھرپور کریمی پنیر اور پتھر کے دوسرے پھلوں کے ساتھ جوڑی ستسوسمس بنائیں۔ وہ 2 ہفتوں تک فرج میں رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لوتھر بوربانک ، کیلیفورنیا کے باغبانی اور مخیر حضرات ، 12 انکروں کا وصول کنندہ تھا ، جس میں 1880 کی دہائی کے وسط میں ، یوکوہاما ، جاپان سے ایک خون کے بیر کا درخت بھی شامل تھا۔ انہوں نے اس کا نام جاپان کے ایک صوبے کے بعد اس کا نام 'سٹسوما' رکھا ہے حالانکہ یہ اصل میں 'بلڈ پلام آف ستسوما' کے نام سے 1887 میں شروع ہوا تھا۔ بوربانک اپنی نسل کشی کی کوششوں کی بنیاد پر کئی مختلف قسم کے جاپانی بیر اور صلیب متعارف کرانے کا ذمہ دار تھا۔ انہوں نے کیلیفورنیا میں ایشین قسم کے تجارتی کمان کی کاشت میں مدد دینے میں بڑا کردار ادا کیا۔
جغرافیہ / تاریخ
ستسووما پلووں کا تعلق جاپان سے ہے اور انہیں 19 ویں صدی کے آخر میں کیلیفورنیا لایا گیا تھا۔ وہ کئی مشہور اقسام جیسے ’سانٹا روزا‘ اور ’ماریپوسا‘ کا بنیادی بیر بن گئے ہیں۔ ’جاپانی پلم تیار کرنے کے لئے کم سردی کی ضرورت ہلکی ، جنوبی کیلیفورنیا کی آب و ہوا کے مطابق تھی۔ پھل لگنے کے ل Sa کم درجہ حرارت پر ستسوومس کو صرف 300 اور 400 گھنٹے کے درمیان کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ بنیادی طور پر ہلکے سردی والے علاقوں میں اگایا جاتا ہے اور آسٹریلیا ، یورپ اور امریکہ میں پایا جاسکتا ہے۔ سٹسوما پلوز تجارتی طور پر دستیاب نہیں ہیں اور یہ زیادہ تر ممکنہ طور پر مقامی کسانوں کی منڈیوں میں پائے جاتے ہیں اور نرسریوں کے ذریعہ وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سٹسوما پلم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| برکلن کا کھانا | سٹسوما بیر آئس کریم |
