لال کان کن لیٹش کی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

ریڈ مائنر کی لیٹش سائز میں چھوٹی ہے ، اس کی اونچائی پندرہ سنٹی میٹر ہے ، اور دل کے ساتھ پتلی تنوں کے جھرموں میں بڑھتی ہے جس کی تکلیف شکل کے پتوں تک ہوتی ہے۔ ٹینڈر ، کرکرا ، گہرے سبز پتے بیسل روسٹ پیٹرن میں اگتے ہیں ، جو سفید اور گلابی رنگ کے رنگوں میں چھوٹے پھولوں کے جھرمٹ تیار کرتے ہیں۔ روبرب کے رنگ والے تنے نلی نما ، ہموار اور نازک ہوتے ہیں اور جیسے جیسے خلیہ پتیوں سے جڑ جاتا ہے ، کچھ سرخ رنگت نیچے کی طرف مٹ جاتی ہے۔ ایک بار جب پود پختگی کوپہنچ جاتا ہے ، تو یہ انڈے کے سائز کا بیج کی پودوں کی شکل اختیار کرے گا جس میں چھ بیج ہوتے ہیں۔ جڑوں ، پھولوں اور بیجوں سمیت پورا پودا خوردنی ہے ، پتے ہلکے ہوتے ہیں اور جڑیں ، پھول اور بیج زیادہ نمایاں ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی

ریڈ مائنر کی لیٹش موسم سرما میں موسم بہار کے دوران دستیاب ہے۔

موجودہ حقائق

ریڈ مائنر کی لیٹش ، جو بوٹیاتی طور پر کلٹیونیا روبرا کے نام سے درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک سالانہ سبز رنگ ہے جو مونٹیسیسی خاندان کا رکن ہے۔ ریڈ اسٹیمڈ اسپرنگ بیوٹی اینڈ اریوبیسنٹ مائنر لیٹش کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ریڈ مائنر کی لیٹش اس جنگل میں کاشت کی جانے والی فصل سے کہیں زیادہ پائی جاتی ہے اور ساحلی بابا ، کھیتوں ، باغات ، جنگلات اور جنگلات کے سایہ دار علاقوں میں بہت تیزی سے اگتی ہے۔ ریڈ مائنر کی لیٹش اس کی تیز رفتار نشوونما ، پورے موسم میں متعدد بار کاٹنے کی صلاحیت ، اور اس کے کرکرا ، میٹھے ذائقہ کو تازہ اور پکے ہوئے دونوں ایپلی کیشنز میں استعمال کرنے کے ل f فوورز اور ہوم باغبانوں کی حمایت کرتی ہے۔

غذائی اہمیت

ریڈ مائنر کی لیٹش وٹامن سی اور وٹامن اے کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں آئرن ، بیٹا کیروٹین اور پروٹین بھی ہوتا ہے۔

درخواستیں

ریڈ مائنر کی لیٹش کچی اور پکی دونوں طرح کے ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہے جیسے بھاپ ، ابلتے ، ہلچل مچھلی یا کڑاہی۔ پالک کے لئے اسی طرح استعمال کیا جاتا ہے ، ریڈ مائنر کی لیٹش زیادہ تر عام طور پر دوسری سبز جیسے میزونا ، لال فرین سرسوں ، اور مکھن لیٹش کے ساتھ سلاد میں تازہ استعمال ہوتی ہے ، یا یہ اکثر بھوک کی پلیٹوں پر کھانے کی سجاوٹ کے طور پر ظاہر ہوتا ہے۔ اس کو گوشت کے پکوان کے ساتھ بھی پکایا اور پیش کیا جاسکتا ہے ، دوسری بہار کی سبزیوں کے ساتھ جوڑا بنا کر ، سوپ میں ملایا جاتا ہے ، یا پیسٹو میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ پھول ، پتے اور تنوں سب خوردنی ہیں اور اسے نازک ذائقوں میں پکایا جاسکتا ہے تاکہ چھٹی کے ہلکے ذائقہ پر زیادہ طاقت نہ ہو۔ مولی ، سرخ پیاز ، ککڑی ، سبز سیب ، روبرب ، تلخ سبز ، تل کے بیج ، وینی گریٹیز اور تیز یا بوڑھے پنیرس کے ساتھ سرخ مائنر کی لیٹش جوڑے اچھی طرح ملتے ہیں۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں نم پیپر تولیہ کے ساتھ مہر بند کنٹینر میں رکھے جانے پر پتے 3-4 دن رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

مائنر کی لیٹش کا نام ان کارکنوں سے ہے جو گولڈ رش کے دوران کیلیفورنیا گئے تھے۔ وٹامن سی کے ایک ذریعہ کی ضرورت ہے ، سونے کے کان کنوں نے مقامی امریکیوں سے جلدی سے دریافت کیا کہ مائنر کی لیٹش کچی یا پکایا جاسکتی ہے تاکہ اسکوروی اور دیگر وٹامن سی سے متعلقہ امور کی روک تھام کی جاسکے۔ سونے کے کان کنوں نے پودے کو وافر مقدار میں کھایا کیونکہ یہ کیلیفورنیا میں وسیع پیمانے پر بڑھتا ہوا جنگل پایا جاتا ہے۔ مائنر کی لیٹش جل اور جلد کی جلن کو راحت دینے کے ل p پولٹری کے طور پر بھی استعمال ہوتی تھی۔

جغرافیہ / تاریخ

مائنر کی لیٹش کا تعلق شمالی امریکہ کے مغربی ساحلی اور پہاڑی علاقوں سے ہے اور وہ 1700s کے آخر میں یورپ میں پھیل گیا تھا جب اسے ایک مہم سے نئی دنیا میں واپس لایا گیا تھا۔ آج ریڈ مائنر کی لیٹش شمالی امریکہ ، وسطی امریکہ ، یورپ ، اور آسٹریلیا میں جنگلی اور خاص کرایوں میں بڑے پیمانے پر پائی جاتی ہے۔