تفصیل / ذائقہ
لیمو سوسس لمبائی میں اوسطا-20 10-20 سنٹی میٹر لمبائی کے لحاظ سے دیوار یا گول اور چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہیں۔ اس کا پتلا چھلکا سبز ہے اور یہ ہموار یا قدرے کھردرا اور گبرا ہوا ہوسکتا ہے۔ گودا 5-10 طبقات کے ساتھ ہلکا پیلا ہے اور اس میں کچھ ہموار ، سفید بیج شامل ہیں۔ لیماؤ سوسس تیزابیت اور میٹھے ذائقہ کے ساتھ مستحکم ہیں۔
موسم / دستیابی
لیمو سوسس سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
لیمو سوسس ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹرس میڈیکا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، عام طور پر انگریزی میں سائٹرون کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ھٹی پھلوں کو چار اصل لٹریوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور آج کل موجود لیموں کی بہت سی قسمیں اس کاشت سے تیار کی گئی ہیں۔ انھیں انڈونیشیا میں تھانہ ین ، جیرج سکاڈے ، اور سیترون ، فلپائنی میں بلڈ ، تھائی میں مناؤ خوائی ، چینی میں ژیانگ یوان ، اور جاپانی میں مسان-او-مارو - بشو ، جنوب مشرقی ایشیاء میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں اور پاک اور دواؤں کے مقاصد کے لئے مقامی سطح پر تجارتی سطح کے بجائے مقامی سطح پر اگائے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
لیمو سوسو وٹامن سی ، پوٹاشیم ، فائبر اور میگنیشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
درخواستیں
لیمو سوسو دونوں خام اور پکی ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس میں عموماlic ٹکڑا یا رس لگایا جاتا ہے اور پانی اور دیگر مشروبات کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ اس میں ایک میٹھا ذائقہ مل سکے۔ اس کو رس یا زیسٹ بھی کیا جاسکتا ہے اور ہلچل کے پکوڑے جیسے سیوری ڈش میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ ایشیاء میں ، لیمو سوسو کو ایک چائے بنایا جاتا ہے اور اسے چینی کے ساتھ ابالا جاتا ہے ، پیسیا جاتا ہے ، اور اسے مٹھایا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ لیمو سوسو جوڑے میں ادرک ، لہسن ، پیاز ، الائچی ، بیر ، نیکٹیرینز ، بیر ، کاںٹیدار ناشپاتی ، سمندری غذا جیسے مچھلی ، کیکڑے ، اور سکویڈ ، مرغی ، گائے کا گوشت ، اور لڑکے چوائے شامل ہیں۔ جب فرج میں پلاسٹک کے بیگ میں مہر لگا دی جاتی ہے تو لیمو سوسو دو ہفتوں تک کا وقت رکھتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
قدرتی درد سے نجات پانے والی خصوصیات کے ل C سائٹرون ایشین ثقافت میں استعمال اور قابل قدر ہے۔ پھل ، بیج ، جڑیں اور پتے چین میں سر درد ، پیٹ میں درد اور کمر درد کی علامات کو کم کرنے کے لئے روایتی دواؤں کی تیاریوں میں پائے جاتے ہیں۔ ان کا استعمال کوریا میں نزلہ زکام کی علامات کو کم کرنے کے لئے بھی کیا جاتا ہے۔ سمجھا جاتا ہے کہ چائے کے ذریعے کوریا میں سائٹرن کھانسی کو دبانے اور بد ہضمے کو دور کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سائٹرون کا تعلق ایشیاء سے ہے اور پھر وہ تیسری صدی قبل مسیح میں یورپ میں پھیل گیا تھا۔ آج ، لیمائو سوسو ایشیاء ، ملائشیا ، انڈونیشیا اور بحیرہ روم کے کچھ جزیروں میں مقامی بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں لیماؤ سوسو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ایک مسالہ دار تناظر | ککڑی ادرک ٹکسال اگوا فریسکا | |
| روزانہ کی بھوک | اکاپولکو کاک ٹیل |
