تفصیل / ذائقہ
ڈیاک پیاز چھوٹے چھوٹے بلب ہوتے ہیں جو ایک ہی پھولوں کے تنے کے ساتھ کئی لمبی ، ربن کی طرح پتیوں کے ڈنٹھوں کو تیار کرتے ہیں۔ ہموار ، گہرے سرخ رنگ کے بلب گول ہیروں کی طرح ہوتے ہیں ، جن کے سرے تک پھیلی ہوئی بھوری رنگ کی جڑیں ہوتی ہیں۔ اتلی کو جمع کرتے ہوئے ، بلب بھی کاغذ کی پتلی ، بھوری رنگ کی سرخ رنگ کی چادروں میں ڈھانپے جاتے ہیں اور گوشت سفید رنگ کی انگوٹھوں کی کئی پرتوں کے ساتھ سرخ ہوتا ہے۔ لمبی ، پتلی پتیاں سبز رنگ کی ہوتی ہیں اور اونچائی میں چالیس سنٹی میٹر تک بڑھ سکتی ہیں ، اور پھولوں کا تنے پانچ پنکھڑی والے ، سفید پھول دیتا ہے جو شام کے اواخر میں کھلتے ہیں۔ ڈیاک پیاز بھاری خوشبو اور تھوڑا سا کھجلی ذائقہ کے ساتھ کرکرا ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
ڈیاک پیاز سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ڈیاک پیاز ، جو بوٹینیکل طور پر الیٹھورین پامیفولیا کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، وہ ظاہری شکل میں ایک جیسی مماثلت کے باوجود پیاز نہیں ہیں ، اور یہ ایرڈیسائی خاندان کے رکن ہیں ، جو ایرس اور مسالہ زعفران سے متعلق ہیں۔ انڈونیشیا کا مقامی اور مقامی طور پر بایوان ڈیاک ، باوانگ سبرنگ ، اور ڈائمنڈ پیاز کے نام سے جانا جاتا ہے ، ڈیاک پیاز نسلوں سے بورنیو کے ڈیاک افراد استعمال کرتے ہیں۔ ان کی دواؤں کی خصوصیات کے لئے پسند کرنے والے ، ڈیاک پیاز بنیادی طور پر دواؤں کے استعمال کے ل grown اگائے جاتے ہیں اور کبھی کبھار پاک برتنوں میں ہی استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ڈیاک پیاز اینٹھوسنین کی طرح فلاوونائڈز اور فینول سے مالا مال ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ فوائد فراہم کرتے ہیں۔ ان میں الکلائڈز ، ٹیننز ، گلائکوسائڈز ، کوئینز ، اور سوزش ، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی ویرل خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔
درخواستیں
ڈیاک پیاز بنیادی طور پر صحت کے فوائد کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں ، لیکن اگر پاک تیاریوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے تو ، ڈیاک پیاز کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے مناسب ہے جیسے sautéing ، ابلتے یا کڑاہی۔ بلب کاٹ کر تازہ سالسا میں ڈال سکتے ہیں یا سلاد میں پھینک سکتے ہیں۔ انہیں ہلچل کے فرائز ، ساس ، سوپ ، یا سالن میں بھی ملایا جاسکتا ہے۔ ڈیاک پیاز کیکڑے ، مچھلی ، پولٹری ، گائے کا گوشت ، املی کا پیسٹ ، بیلکن ، ادرک ، ٹماٹر ، بینگن ، بروکولی ، مٹر ، گاجر ، آلو ، اور ابلی ہوئے چاول کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ ٹھنڈی ، خشک جگہ پر اسٹور ہونے پر بلب 2-3 ماہ رکھیں گے۔ باریک کٹی ہوئی ، خشک ڈیاک پیاز کو ایک ایئر ٹاٹ کنٹینر میں تین مہینوں تک رکھا جائے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بورنیو کے مقامی لوگ آنتوں کی خرابی ، پرجیویوں ، ہائی بلڈ پریشر ، قبض سے لے کر وائرس تک کے حالات کے ل conditions ڈیاک پیاز کا استعمال کرتے ہیں۔ روایتی طور پر ، ڈیاک پیاز کو خشک کیا جاتا تھا اور اسے ٹینچر ، چائے یا پولٹریس کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔ بلب کو بھی پاؤڈر میں کچل دیا جاتا ہے ، پانی میں ملا کر کھایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ پیاک کا تعلق جزیرہ بورنیو ، خاص طور پر کلیمانٹن ، ساراواک اور صباح میں ہے۔ ممکنہ طور پر اصلی پلانٹ 16 ویں صدی کے اوائل میں جنوبی امریکہ سے پرتگالیوں کے ساتھ جزیرے میں لایا گیا تھا۔ تب سے ، پودوں کو مقامی دیسی باشندے ، اجتماعی طور پر ڈیاک یا ڈیاک کہتے ہیں ، جو کسی بھی غیر مالائی یا غیر مسلم ، مقامی بورن کے لئے عام اصطلاح ہے۔ آج ، ڈیاک پیاز بنیادی طور پر وسطی بورنیو کے پہاڑوں میں مختلف ڈیاک قبائل کاشت کرتے ہیں۔ انہیں کشتی اور ہوائی جہاز کے ذریعہ پڑوسی ملائیشین جزیرے جاوا اور سماترا میں لے جایا جاتا ہے اور یہ انڈونیشیا اور جنوب مشرقی ایشیاء میں بھی پائے جاتے ہیں جہاں انہیں پکن ، پہانگ یا بندر لمپنگ کی منڈیوں میں دیکھا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ڈیاک پیاز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| بالکل تازہ کی طرح | خشک ڈیاک پیاز |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرکے ڈیاک پیاز کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
بیر کا ذائقہ کیا پسند کرتا ہے؟
 پسر انیار قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 480 دن پہلے ، 11/15/19 شیئرر کے تبصرے: دن کا پیاز  پسر انیار بوگور قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 59 597 دن پہلے ، 7/21/19 شیئرر کے تبصرے: ڈیاک پیاز ، آپ کو پسار اینئیر بوگور ویسٹ جاوا پر مل سکتا ہے |
